怎麼樣，這紫薯做的饅頭是不是很好看呢？關鍵是它還很好吃哦~

鬆軟，有韌性。一口咬下去，淡淡的紫薯味便瀰漫在口腔裡。

再往裡，還能吃到其它的內容哦~

麵粉500克

紫薯3根

酵母3克

溫水250ML

白糖10克

豆沙300克

先把酵母在溫水裡溶化成一杯250ML酵母水備用

紫薯蒸熟以後碾成紫薯泥

在紫薯泥裡倒入90毫升左右酵母水，攪拌一下

然後放入適量麵粉攪拌均勻

麵粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成麵糰就行了。

剩下的大部分酵母水跟麵粉攪拌均勻，揉成白麵團。兩塊麵糰都蓋上蓋子發酵2個小時

因為有紫薯在裡面，紫色麵糰發酵的效果沒有純麵糰那麼好，也沒有關係，只要發了一倍大就可以用了。

兩塊麵糰都按扁，白麵團比紫色略多

兩塊麵糰按成一樣大小疊在一起

然後用擀麵杖擀成薄片，越薄那麼成品出來紋理越多，越漂亮

麵皮擀好以後捲起來

再把麵皮一片一片切起來

豆沙餡分成每個20克左右的小球

把豆沙餡包在面片上，底部收口朝下

面坯全部做好以後放在蒸屜裡醒發半個小時，鋪蒸屜上的布要提前打溼，要不饅頭蒸出來會粘在上面

饅頭坯第二次醒發到原來的一倍大左右冷水上鍋，上汽之後再蒸10分鐘，關火過兩分鐘再開蓋就好了。