“八月瓜，九月炸，十月爛成一個空娃娃”這就是人們對八月炸這種植物的形容。九月炸通常也叫八月炸，中文正式名叫八月瓜，八月瓜是木通科八月瓜屬常綠木質藤本植物，掌狀複葉，小葉3~9片。它主產雲南、貴州、湖南、四川、西藏南部等地區，八月瓜多生於海拔500~2500米左右的密林中。在黃河流域一帶，也產八月炸這種水果，在這一帶所產的八月炸，中文正式名叫“三葉木通”，它是木通科木通屬植物，八月瓜和三葉木通在果形上很相似，同屬但不同種，三葉木通掌狀複葉互生，小葉有3片，是落葉木質藤本植物，八月瓜則終年常綠。一般把“三葉木通”和“八月瓜”統稱都叫八月炸。我當時也是從一個影片報道才瞭解到八月炸這種植物，在西安有個叫楊選正的老人，從小生在農村，退休後自己從秦嶺南部的大山中採種，經過十餘年的反覆試驗栽培八月炸，最終馴化成功，自己建了幾十畝的果園，把這種水果推向市場。八月炸在果實成熟後，果皮會炸裂開，果肉暴露出來，因此人們常叫它八月炸或者九月炸。據我掌握的資料，就目前國內對於八月炸的大規模引種栽培，還處於研究試驗階段，所以主要還是以野生為主。

八月炸喜歡陰溼的環境，生性比較耐寒。就單純它的的果實來說，價值還是比較高的，果實除了食用以還可以用來釀酒，果實深加工後能製作成飲品、果醬等，種子可以用來榨油，其根莖部分還有一定的藥用價值，除此之外八月炸還是很好的蜜源植物。

有一種叫九月炸的水果，你們吃過沒有？它是怎樣的一種植物？

名字叫九月炸、八月炸、八月瓜等名稱的植物不只一種，據我的觀察各地常見的至少有三種植物，由於它們都是木通科植物，果實是短棒狀，肉質漿果，成熟後開裂，人們常食用，甜甜的，所有就有上述叫法。

第一種，三葉木通，是木通屬植物，產在河北及以南部分省區，常生長在山坡林下和灌叢中。在江蘇一帶叫八月楂，在四川、山東等地叫八月瓜。它的特徵為：落葉木質藤本，掌狀複葉有三小葉；萼片三個，花瓣狀，淺紫色，沒有花瓣，一般四五月開花；果實長圓狀，長六公分左右，直徑二公分，直或稍彎，成熟後灰白稍帶淺紫色，七八月果實成熟。果實可食用和釀酒。第二種，木通，別名通草、山通草等，在一些地方叫八月炸藤，是木通屬植物。產在長江流域各省，常生長在山坡、溝谷林緣和灌叢中。它的特徵為：落葉木質藤本，藤莖細弱，纏繞；掌狀複葉有小葉常五片，有時三到七片，葉柄細，長達十公分左右；萼片常三片，有時四片或五片，淺紫色，有時淺綠色或白色，一般四月開花；果實兩個孿生或單生，長圓形，長五到八公分，直徑三公分，成熟時紫色，腹縫線開裂，六到八月果實成熟。果實味道甜可食用。

第三種，八月瓜，也叫三葉蓮、蘭木香、五風藤等，是八月瓜屬（牛姆瓜屬）植物。分佈在雲南、貴州、四川、西藏等省區，常生長在林緣和密林中。它的特徵為：常綠木質藤本，藤莖上有明顯線紋；掌狀複葉有小葉三到九片，葉柄細，長達十公分，小葉片接近革質；雄花有萼片六個，花瓣狀，綠白色，花瓣六個非常小，雌花，萼片紫色，花瓣也極小，四到五月開花；果實是不規則長圓形，成熟時紅紫色，長五到七公分，七到九月果實成熟。果實可以食用。

這裡說明一下，叫八月瓜、九月炸的植物有的地方還有，因為木通屬中國產三種二亞種，八月瓜屬中國產十二種二變種呢，除了我介紹的三種常見食用外，兩個屬的其他一些種類有的地方也吃呢。

題主所說的九月炸，應該就是我們那裡的八月炸了。小時候，對於我們這些農村的孩子來說，山上的野果子，就是兒時的美味，也成了我們現在的記憶。那時候山上有羊木奶、野山楂、野獼猴桃、野柿子、刺泡兒、野櫻桃等等。

對於八月炸的印象會更深一些的原因是，小時候家庭條件一般，香蕉這種水果一年上頭，都不一定有機會吃上一根，但小時候卻偏偏喜歡吃香蕉。偶爾老爸上山砍柴的時候，看到了八月炸就會給我帶一些回來。

剛採摘下來的八月炸，一般都還沒有裂口，都要拿回去放置一段時間，或者放進稻倉裡面。其實，藤上也有裂口的八月炸，但是一般輪不到我們來採摘，就被山裡的雀兒啄了，或者被一些小蟲子們霸了。

八月炸的外形，除了形狀和香蕉有些相似以外，味道上也是那種甜甜面面的感覺，透著一股清香。事實上，野八月炸除了裡面籽太多，果肉少之外，口感真比現在的香蕉要好上不少。

隨著這幾年大家生活水平提高了，在我們村裡幾乎每家每戶的房前屋後都會種植一些景觀樹木。因為八月炸是常年綠葉的藤本植物，所以有一些村民也會栽種一些八月炸作為觀賞，也可以在八九月份吃到美美的八月炸。八月炸除了可以使用成熟果實的種子進行育苗在，最簡單常用的還是直接壓枝或扦插。在山中，若能看到八月炸的主藤，其實，也不用去挖，可以直接剪取一截枝藤回家扦插就足夠了。

因為現在野生的八月炸越來越少了，人工種植的八月炸也多了起來。經過改良以後的八月炸，變的肉多籽少，更好吃了。

話說有好幾年沒吃過八月炸了，大家吃過八月炸嗎？

三葉木通　八月瓜藤（廣東），三葉拿藤（浙江），活血藤、甜果木通、八月楂（江蘇），拿藤、爆肚拿（江西），八月瓜（四川、山東）。為木通科木通屬落葉木質藤本。莖皮灰褐色，有稀疏的皮孔及小疣點。掌狀複葉互生或在短枝上的簇生；葉柄直，長7-11釐米；小葉3片，紙質或薄革質，卵形至闊卵形，長4-7.5釐米，寬2-6釐米，先端通常鈍或略凹入，具小凸尖，基部截平或圓形，邊緣具波狀齒或淺裂，上面深綠色，下面淺綠色；側脈每邊5-6條，與網脈同在兩面略凸起；中央小葉柄長2-4釐米，側生小葉柄長6-12毫米。總狀花序自短枝上簇生葉中抽出，下部有1-2朵雌花，以上約有15-30朵雄花，長6-16釐米；總花梗纖細，長約5釐米。雄花：花梗絲狀，長2-5毫米；萼片3，淡紫色，闊橢圓形或橢圓形，長2.5-3毫米；雄蕊6，離生，排列為杯狀，花絲極短，藥室在開花時內彎；退化心皮3，長圓狀錐形。雌花：花梗稍較雄花的粗，長1.5-3釐米；萼片3，紫褐色，近圓形，長約10-12毫米，寬約10毫米，先端圓而略凹入，開花時廣展反折；退化雄蕊6枚或更多，小，長圓形，無花絲；心皮3-9枚，離生，圓柱形，直，長(3)4-6毫米，柱頭頭狀，具乳凸，橙黃色。果長圓形，長6-8釐米，直徑2-4釐米，直或稍彎，成熟時灰白略帶淡紫色；種子極多數，扁卵形，長5-7毫米，寬4-5毫米，種皮紅褐色或黑褐色，稍有光澤。花期4-5月，果期7-8月。

它產於河北、山西、山東、河南、陝西南部、甘肅東南部至長江流域各省區。生於海拔250-2000米的山地溝谷邊疏林或丘陵灌叢中。日本有分佈。

根、莖和果均入藥，利尿、通乳，有舒筋活絡之效，治風溼關節痛；果也可食及釀酒；種子可榨油。

有一種叫九月炸的水果，你們吃過嗎？它是怎樣的一種植物？

九月炸也叫八月瓜，是山區農村常見的一種野果，小蘭本地土話叫“牛藤巴”，聽村裡老一輩的人說，之所以叫“牛藤巴”是因為其藤莖的韌性非常好，跟牛筋似的，以前上山收集柴火時用來打捆，結實又耐用，不易散。八月瓜的果實成熟後非常的甜，唯一的缺陷就是仔太多了。每當到了成熟季節，小蘭都會去山裡採摘些回來，因為孩子們也非常喜歡吃。

八月瓜是藤性植物，多生於農村的山坑邊緣，攀附於灌叢或者樹木之上。4～5月份開花結果，8～9月果實成熟。果實一般是長圓形的，在還沒成熟前是綠色的，而且堅硬無比，想要開啟果殼必須要用刀之類的幫忙。成熟後呈黃色，果皮果肉都是金黃色的，只有仔是黑色。透熟後的八月瓜果殼就很軟，屬於沙質果殼，也不能吃，具體說應該是不好吃，澀澀的，但是果肉清甜。

在小蘭本地山上非常多，人們去山裡見到八月瓜，只要是長大了的，不管熟不熟都會摘回家。熟的自然是吃現成新鮮的，不熟的也沒關係，本地有一種土方法可以催熟，而且不用任何藥物。只要把不熟的八月瓜埋在米糠裡面，大概一個星期的時間就可以吃了，味道也不會變。

就在去年，一次去幹活的路上看到了很多還不熟的八月瓜，就順手摘了些回家，埋在米糠裡面催熟，可把孩子們樂壞了，和幾個經常來我家玩的小夥伴，第二天開始就天天都會把八月瓜翻出來看看，熟了沒有。現在的小孩子應該是普通的水果吃多了，突然有一種沒吃過或者少吃的野果，感覺很新鮮吧。