大蒜的花芽分化時期，主要指的就是大蒜種子進行退化的時候，這個階段它的植株生長勢比較旺盛的，而且容易出現養分不均衡的現象，所以這個階段最主要的管理內容就是要及時的提供一些肥料和水分，才能夠保證大蒜能夠有比較良好的發育，而在秋季播種的大蒜，在第二年春季的時候結合著用水要進行一次追肥，一般施加肥料大約都在三十公斤左右，而早熟的品種要適當的提前一下激情，同時春季播種的打算也要在比較合適的時間才能夠促進它的花芽發育，如果水分和肥料都缺少會影響它的發育，最後降低產量。

而打算在出臺的時候，它的營養生長是比較快速的，葉子已經完全的長出來了，並且蒜薹能夠快速的長出來，果實也正在慢慢的發育，這個時候的管理主要是降低葉子表面出現枯黃的現象，透過施加足夠的水分和肥料，滿足它正常的生長需要，並且促進它的生長為它產生比較優質的蒜薹，打下一個良好的基礎，如果這個時間水分供應不充足的話，蒜薹的生長就會受到一些影響。最後就會影響它的商品性。

而在抽薹時候，比較具體的管理方式，就是要提前進行適當的用水和追肥，而蒜薹進入生長比較快速的時期，也要經常的進行施加水分，大約每五天到六天就要用一次水，並且在兩次用水之間還要用一次肥料的使用。具體的時間就是看地面發白就要用水，而且在整個蒜薹的生長時期進行追加肥料兩次到三次左右，每一次追加的肥料，都有著具體的要求，爾等蒜薹成熟以後要及時的進行採收，在採收之前的三天到五天就要停止用水。並且秋季播種的大蒜，蒜薹的產量比春季的要高，並且採收的時間也要早七天到十天左右。

並且為了提高蒜頭的產量，蒜薹的採收一定要非常的及時，及時的對蒜薹進行採收，能夠調節大蒜整個營養成分的輸送，不僅能夠使它的果實發展更快也能夠提高蒜頭的產量，如果採收不是特別及時，不僅會降低蒜薹的品質，是蒜薹的商品價值降低，還會浪費一些養分，降低蒜頭的產量，而蒜薹可以採收的標準就是蒜薹長出葉鞘，並且下面的部分慢慢的變白，而且出現彎曲的現象，這是比較合適的採收時間，而採收的時間一般都是三天到四天。

不可以採收的太晚，採收的太晚會讓蒜薹裡面的纖維太多，降低蒜薹的品質和商品性，而在它儲藏的過程中也容易發生老化的現象，另外如果蒜薹採收晚，影響植株養分對蒜頭的輸送也會降低蒜頭的產量，如果蒜薹的採收太早，發育不成熟，產量低，品質也很差，在儲藏的過程中，也會因為還太嫩，而出現缺水的現象。最終也會影響它的品質，產量和商品性。所以在具體的採收時間上，因為品種的不同也有著一些差距。

而在蒜薹採收的前四天。就應該停止用水，降低土壤的溼度和植物吸收的水分，採收的時候應該安排在晴天的中午之後進行，因為這個時候溫度比較高，蒸發量也很大，植株會出現萎縮的現象，所以才輸的時候，不太容易折斷。而具體的採收方式，夾薹法是比較傳統的方法。並且這種方式的效果好，產量高，折斷率也比較低，具體就是把30釐米長左右的新鮮柳條在中間折一下，讓它變彎曲，但是不能把它折斷，這就做成了一個夾子。

而在採收蒜薹的時候用手手持著夾子，另外一個手提著蒜薹，在離地面七釐米到十釐米的地方輕輕的夾一下，並且順著形勢手向上提，就可以把蒜薹順利的抽出來，如果遇到蒜薹抽出來比較不及時，那麼位置可以輕輕的向上移動，但是一定要注意，不要來回的進行夾，因為這樣很容易把蒜薹夾斷。導致植株也會跟著倒下，不太利於蒜頭的繼續生長。而另外一種方式就是畫薹法。這個方式專用的是哪種產量高並且比較難抽的品種。

在具體操作的時候，準備著一個上面有小釘子的弧形竹片，用手拿著在距離地面十釐米到30釐米的地方刺破葉鞘，向上滑動另外一個手就可以把它掐斷抽出來，這種方法速度是比較慢的，而且容易出現倒伏的現象，最終會影響蒜薹的產量。另外一個採收方式速度比較快，而且效率也比較高，比較適合，根部不發達的大蒜，就是鏟苔法，但是這種方式會破壞植株的葉片，所以對植株繼續生長會產生一定的影響。

另外一種方式就是抽薹法，但是這種方式在進行的時候一定注意要做好保護措施，不然很容易傷害到人的手部，具體操作的時候就是用一隻手去掐斷它的莖一隻手輕輕的上提。這樣就可以順利的把蒜薹抽出來，而且它對蒜薹的損傷是比較小的，這種方式比較適合的是小範圍進行種植的農戶，因為如果是大範圍進行種植，這樣的人工成本就太高。還有一種方式就是扎薹發。這種方式的速度比較慢，並且效率比較低，但是相對來說商品性比較強。而在採收的時候，一定要注意保護它的葉片，根據它的成熟程度再進行採收。如果採收的部位比較低，它的產量比較多，但是這樣會影響它的品質，所以農戶在進行採收的時候，也要選擇比較合適的方法才行。

大蒜抽苔期如何管理

【大蒜抽薹期如何管理】三月份全國各地進入抽薹期，這是是蒜薹與蒜瓣共生階段，同時是營養生長和生殖生長並進階段。此時需肥量較大，因此種植戶要做好大蒜抽薹期管理工作。

1、合理澆水

大蒜進入抽薹期，花芽、鱗芽迅速進行分化，並逐步進入蒜薹、蒜頭生長並進期，此時葉面積達到最大值，根系也擴充套件到最大範圍，蒜薹迅速生長，是需水量最大的時期，此時缺水會妨礙植株生長，使蒜薹上下粗細不均勻，採薹時會因“口緊”導致難抽易斷等問題。因此要及時澆灌抽薹水。“現尾”後要連續澆水，一般間隔5-7天澆水一次，達到以水促苗的目的，直到收薹前2-3天停止澆灌水，淺鋤鬆土使植株稍現萎蔫，以便“口松”容易採薹。注意抽薹時保護好葉片和根系，防止葉片早衰，製造的有機營養減少，阻礙鱗莖膨大。

2、重施磷、鉀肥

種蒜爛母后，花芽和鱗芽陸續分化進入花莖伸長期。此期舊根衰老新根大量發生，同時莖葉和蒜薹也迅速伸長，蒜頭也開始緩慢膨大，充足的磷肥和鉀肥可促進大蒜蒜薹的生長以及蒜瓣的膨大，所以此時應多施高效速溶型的磷、鉀肥，以提高大蒜的品質和產量。建議使用複合肥或有機肥進行衝施，以滿足大蒜對營養的需求，促使蒜薹抽生快、旺盛生長。

3、清除雜草

三月氣溫轉暖有利於雜草生長，雜草生長過快與大蒜爭光、爭水、爭養分，致使大蒜因缺乏養分而出現蒜瓣小而散的情況，蒜田中主要以闊葉類和單子葉禾本科雜草為主，在管理過程中可以對雜草進行拔除，也可以使用鋤頭在大蒜行間進行淺翻除草，增強土壤的通透性，利於根系的生長。注意：此時不能使用除草劑進行田間除草，以免除草劑飄散在大蒜的葉片和莖杆上，造成葉片乾枯死亡。

4、合理使用植調劑

大蒜花莖和鱗莖發育適溫為15～20℃，當超過26℃時植株生理失調，莖葉逐漸乾枯，地下鱗莖生長緩慢趨於停止。此時可以葉面噴施植物生長調節劑(S-誘抗素)+葉面肥兌水液，調節葉片氣孔的開閉，減少水分的蒸騰，提高大蒜的抗旱能力，減輕高溫、乾旱對大蒜造成的損傷。

5、病蟲害防治

在大蒜的抽薹期葉枯病發生較為嚴重。葉枯病發病初期大蒜葉尖出現花白色小圓點或葉片表面出現淡褐色長橢圓形病斑，發病嚴重時葉片枯死，基部腐爛，蒜株倒伏。在發病初期可以使用乙鋁錳鋅+辛菌胺兌水液全株噴霧進行防治。而大蒜抽薹期的主要害蟲有根蛆、薊馬以及蚜蟲等，根蛆會蛀食大蒜鱗莖，引起鱗莖腐爛，危害大蒜的根系，降低根系的吸收能力。對於根蛆可以使用國光毒箭灌根進行防治。而薊馬取食大蒜葉片後，會導致葉片變硬畸形，造成大蒜營養供應不足、水分流失嚴重，多形成大蒜“馬尾”現象，嚴重影響蒜薹的質量與產量，對於薊馬可以使用吡蟲啉葉面噴施進行防治。

6、生長調控

抽薹期是大蒜蒜薹與蒜瓣的共生階段，合理的進行生長調控，一方面可以促進蒜薹的抽發，另一方面可以促進地上部分的營養往蒜瓣上轉移，達到營養生長與生殖生長的平衡。在大蒜抽薹期，可以使用磷酸二氫鉀果+三十烷醇細胞分裂素+鈣肥兌水進行葉面噴施，以促進葉片合成的有機營養往地下鱗莖轉移，促進蒜瓣的膨大。注意：用藥時可根據大蒜長勢情況，適當調整用藥量及用藥次數。一般推薦2次，間隔7-10天，畝用水量為30kg。

大蒜抽薹期是營養生長和生殖生長並進的過程，此時期管理的好壞會直接影響大蒜的抽薹及蒜瓣的膨大。因此一定要掌握大蒜抽薹期的栽培管理要點，在加強肥水管理，做好病蟲害防治的同時，還要科學合理的使用植物生長調節劑，這樣才能使大蒜優質高產。

就是提前進行適當的用水和追肥，讓它進入快速生長時期，大約五，六天就要澆一次水，追一次肥，採收前3-5天就不用澆水了