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1 # 使用者5493882941807
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2 # 泉西西
四喜丸子的做法1.
豬肉切碎
2.剁成肉蓉
3.打入雞蛋，加入鹽，白糖，生抽，耗油，順同一方向攪拌均勻
4.加入麵包糠
5.順同一方向攪拌均勻
6.分成四份，在手心來回摔打至緊實
7.鍋內放入花生油，燒至六成熱，轉小火
8.放入丸子，炸至表面顏色金黃撈出。
9.鍋內放油燒熱，放入花椒，八角，乾紅辣椒，蔥段薑片炒出香味
10.放入丸子，加入熱水，加入生抽，老抽，少許鹽和糖，蓋蓋燉30分鐘。
11.水裡加入少許鹽和幾滴油，燒開，放入油菜
12.焯熟撈出擺盤
13.丸子燉熟後撈出放油菜上面
14.燉丸子剩下的湯汁加入一些水澱粉熬至濃稠
15.澆在丸子上面即可。
1.蔥5克切圈，薑片5克。
2.豬肉餡100克，五香粉1克，料酒10克，攪拌均勻。
3.加入鹽2克，攪拌均勻。
4.加入麵包糠20克，攪拌均勻。
5.汆成肉丸。
6.鍋中清水煮沸，放入油菜30克，焯水15秒。
7.鍋中放入食用油500ML，倒入鵪鶉蛋，冷油入鍋，中小火炸至金黃。