牛肉湯的做法步驟

步驟 1

space

牛肉牛骨頭泡出血水，大概3小時

步驟 2

space

鍋中加入沒過肉的水加入5ml白酒煮開後再煮10分鐘

步驟 3

space

將牛肉撈出洗淨後放入鍋中加入蔥，姜（切片或者拍扁），香料8克，水2000ml，白酒5ml煮開後撇去浮沫小火煮3個小時（比較懶的話可以直接放入電壓力鍋壓1,2個小時）

步驟 4

space

煮完後加入10克鹽，10克雞精，10ml魚露，5克糖，（具體根據自己口味新增）待冷卻後去掉上面的油脂

步驟 5

space

牛肉湯就做好了可以用來做牛肉麵

時間長了，稀爛，切不成薄片，時間短了，不入味。因此“甜”牛肉湯裡的牛肉都是大塊薄片，入嘴即化，滿口清香，回味無窮。

在容量超過1000毫升的大碗裡，抓上一兩左右的大片牛肉，注入飛滾的沸湯，香氣撲鼻。當地人喜用油饃切成的餅絲泡入湯中，勁道的油饃越泡越軟，肉湯的味道滲入到餅絲中，咀嚼起來，當然越嚼越“美”（洛陽方言）。

牛肉湯的做法步驟

步驟 1

牛骨或雞骨洗乾淨，放入鍋中加水熬成骨湯

步驟 2

熟牛肉切片備用，碗中加入食鹽，味達美生抽，耗油，雞精，白糖，火鍋底料，備用。

步驟 3

起鍋燒水，水開下去紅薯粉，稍煮片刻加入海帶絲，小油菜，煮至紅薯粉變透明，加入豆腐絲，關火。

步驟 4

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

碗中加入骨湯，把煮好的紅薯粉，海帶絲，小油菜，豆腐絲盛入碗中，加入切好的牛肉片，澆一點油辣椒，一碗美味的牛肉粉就做好了！