一種生薑育苗移栽栽培方法，其特徵在於由育苗、催芽生根、棚內煉苗、營養缽移栽、田間定植和田間管理及收穫等工序構成；Ａ．育苗：每年的３月１２－２０日前後，將生薑從地窖中取出，洗去泥土，分成姜塊，放入催芽劑水溶液中浸泡３０－４０ｍｉｎ，撈出後頂芽朝上傾斜４５°整齊擺放於育苗畦內，擺放完後均勻噴灑多菌靈１０００倍液，覆蓋３－５ｃｍ的園土，採取藤條搭架後覆膜；育苗畦深為１５－２０ｃｍ，畦底鋪設厚２－３ｃｍ的園土，催芽劑水溶液的濃度為：使用濃度為５ｋｇ兌水３００ｋｇ，催芽劑的商業名稱為免炕壯苗素；Ｂ．催芽生根：生薑在育苗畦內２０－２５天后，陸續出苗，生薑幼苗不耐強光，此時應加強通風，並在拱棚外搭遮陽網；當苗高３－５ｃｍ時，結合噴水施用生長素促進生根；催芽生根素水溶液中的生長素ＩＡＡ濃度為０．１ｍｇ／Ｌ；Ｃ．棚內煉苗：當苗長至５－６片葉時，揭開棚膜，煉苗５－１０天，以提高其適應外界環境的能力，此時仍需遮蔭；Ｄ．營養缽移栽：將姜苗高１５－２０ｃｍ的姜苗從育苗畦內提出，無需帶出母姜，移栽到由可自然降解材料製成的營養缽中；Ｅ．田間定植：田間按行距６０－６５ｃｍ起壟，壟高１０－２０ｃｍ，噴灑除草劑後覆膜；在地膜上打營養缽大小的種植孔，將營養缽栽入壟間溝內，澆適量水後，覆土蓋實；Ｆ．正常田間管理至收穫。

1、提早播種

大棚提早播種是獲得生薑高產的關鍵。一般華北地區宜在3月中下旬播種，如果配合地膜覆蓋可提前到3月上中旬播種。在長江流域，大棚栽培可在11月下旬至12月上旬進行催芽，翌年1月中下旬播種。在冬春季溫度較高的地區，可在12月下旬至1月上旬催芽播種。

2、加溫催芽　

必須提早採用加溫方法催芽，且催芽時間比播期提早25天左右。常用的有釀熱溫床育苗法，電熱溫床催芽法和電熱毯催芽法等。利用電熱溫床及電熱毯催芽時，姜種排放高度在50釐米以內為佳，上面鋪一層稻草，蓋上塑膠薄膜保溫。開始保持姜溫25～30℃，待姜芽萌動時，保持溫度22～25℃，姜芽達1釐米左右時播種。

3、整地施肥　

生薑根系弱，既怕旱又怕澇，忌連作，大棚早熟栽培生薑應選擇地勢稍高，排灌方便，土層深厚、疏鬆、肥沃的沙壤土種植。有條件的最好冬前深翻土壤、曬白、風化。定植前30天搭棚扣膜，並深翻一次。生薑產量高，需肥大，必須施足基肥。地膜覆蓋栽培施肥不便，應加大基肥施用量。一般每畝施充分腐熟雞糞10米3，深翻後開溝起壟，在溝底施入餅肥100千克+過磷酸鈣100千克+尿素50千克+硫酸鉀25千克，為防治地下害蟲，可一併施入2～3千克辛硫磷顆粒劑。

4、寬壟稀播　

鋼架大棚空間大可採用機械開溝。大棚生薑的種植溝有豎溝和橫溝2種，豎溝與大棚的長邊平行，溝距40～50釐米，溝深30～33釐米，溝底寬10～16釐米。橫溝與大棚的長邊垂直，幅寬160釐米，溝距35～40釐米，溝底寬10～14釐米，走道40～50釐米。播種前每畝在姜溝內施腐熟人畜糞便1000千克、草木灰100千克、複合肥50千克，並用土覆蓋。定植時要求每塊姜種50～70克，帶1～2個短壯芽。用種量350～500千克左右。將姜種平放在定植穴內，姜芽稍向下傾斜，定植後覆土4～5釐米。每畝用45%敵磺鈉可溼性粉劑700克加入水中澆底水，對姜種及其土壤進行殺菌處理。

5、除草覆蓋　

生薑大棚栽培，尤其地膜覆蓋栽培難以除草，因此，大棚栽培生薑均應在播種後蓋膜前施用除草劑。一般每畝可用33%二甲戊靈乳油100～120毫升兌水30升噴霧。因大棚栽培播期早，溫度低，故除草劑的用量應適當加大，噴灑除草劑時應仔細，不留死角，注意倒退操作，防止腳踏破地面破壞土表藥膜。噴灑除草劑後先蓋地膜，為提高地膜效應，可選用寬幅地膜，一次覆蓋2～4溝，無需割開，兩邊壓實，中間隔一定距離壓一小堆土。最好在生薑整地後播種前，提早5～7天蓋好大棚膜。如不能提早蓋棚，則應在蓋地膜後及時蓋棚。

6、溫光調節　

播種後儘量保持大棚的密閉狀態，發現破損漏風應及時補救，以保證姜苗在適宜溫度條件下正常生長。出苗前棚內溫度達25℃以上時，應及時揭開大棚兩端棚膜通風降溫，防止高溫燒傷姜種，影響發芽。姜芽頂土後，及時撤除地膜。生薑莖葉生長的適宜溫度為20～28℃。開春後棚內最高溫度可以達到35℃以上，高溫容易造成姜苗徒長甚至燒傷姜苗，因此棚溫達到35℃以上時應揭開部分棚膜通風降溫。生薑生長前期通風量要少，生長中後期要逐漸加大通風量。棚內氣溫白天保持在25～30℃，夜間保持在18～20℃。棚外氣溫穩定在25℃左右時，可將大棚膜全部拆除。也可在氣溫高時，撤膜換上透光率60%的遮陽網，或繼續利用棚膜作遮陰物，但必須注意頂部與基部均進行大通風。採用了地膜覆蓋的，頂土時要進行破膜處理，引出幼苗，防止灼傷幼芽，等多數苗長出後，應撤除地膜。

7、肥水管理　

大棚栽培澆水次數比露地減少，一般出苗前不得澆水；出苗後澆一次透水，之後始終保持地面溼潤。撤除地膜及棚膜後，生長量大，需水量多，一般應每4～6天澆一次水，經常保持土壤相對溼度75%～80%。收穫前2～3天澆最後一次水。追肥適當較露地早。第一次提苗肥，在姜苗大部分開始出土、拆除地膜後，每畝用硫酸銨或複合肥5千克，兌清水或清糞水600升澆施。第二次壯苗肥，姜苗達到3個以上分枝後，生薑吸肥量迅速增加，可結合除草和培土，每畝用沼肥或腐熟農家肥800千克兌適量清水，加腐熟的細碎餅肥50千克、硫酸銨或複合肥15千克施入。第三次壯姜肥，姜苗長至5～6個分枝，此時為根莖旺盛生長期，需肥量大，也是栽培管理的關鍵時期，每畝施複合肥20千克、硫酸鉀5千克，兌清糞水1000升，以促使姜塊迅速膨大。5月份氣溫回升較快，生薑生長需水量較多，應經常保持土壤溼潤，出現旱情及時補充水分，以滿足生薑對水分的需求。

8、除草培土　

生薑幼苗生長速度往往比雜草緩慢，如不及時防控，雜草可能將整個大棚內的土地覆蓋，嚴重影響姜苗的正常生長，因此大棚栽培生薑，前期除草是首要任務。控制雜草除了在播種後芽前化學除草外，覆蓋黑色地膜，可以在一段時間內有效控制雜草生長。在揭開地膜之後，可採取化學除草的方法，每畝用10%精喹禾靈乳油40～50毫升、10.8%高效氟吡甲禾靈乳油20～30毫升或12.5%烯禾啶機油乳劑40～50毫升，兌水30～45升噴霧。雜草較小，可適當減少用藥量。氣候乾旱，雜草較多，要適當增加用藥量。大棚生薑栽培需中耕培土3次：第一次在幼苗出現3個分枝後進行淺培土；第二次在施壯根肥之後進行，培土深度以覆蓋地上莖與地下莖連線處為宜；第三次在5月底培土壘大廂，培土深度要求3次累計達到1尺（33釐米）左右，確保根莖不露出地面，為根莖生長創造有利條件。大棚生薑的行間距離較小，可採用5釐米寬的窄鋤頭培土，避免傷及生薑根莖。在培土的同時還要深挖廂溝，避免大雨造成田間積水。

9、適時收穫　

大棚栽培既可提早上市，搶市場空當應市，也可適當延後上市。據實驗，生薑在霜降後，每晚收一天，每畝可增產30～60千克，因此應提前在10月上旬扣膜，進行延遲生產。扣棚後，白天溫度控制在25～30℃，夜間15～18℃，適當控制澆水，也不適宜再進行追肥，可延遲至11月上旬前後，根據下茬耐寒性蔬菜的栽植適時收穫。採收時多采用鋤頭採挖大棚生薑，為了不損傷根莖，應從姜株旁邊下鋤挖出全株，清理掉根莖上的泥土後，用刀具削除莖基部以上的莖稈。採收後沖洗嫩姜，應儘量採用高壓水槍沖洗，以提高沖洗效率，減少生薑破損。南方地區大棚生薑多在稻田栽培，生薑收挖後應及時放水整田栽植水稻，採用水旱輪作方式，既可減少土壤中病蟲基數，又可提高土地綜合利用效率。

大棚早熟栽培的生薑宜選用早熟品種。種姜要選擇塊大、粗壯、皮色淡黃有光澤、肉質鮮黃不幹縮、質地硬、未受凍、不腐爛、芽頭肥圓水紅色、無病蟲害的姜塊作種。剔除皮色發黑、表皮脫落、肉質變色，有水漬狀，受澇、受凍、腐爛、姜肉鬆軟或有病蟲害的姜塊。

3、種姜消毒與催芽

種姜選好後，種前晾曬2～3天，用20%草木灰水溶液浸種20分鐘或0.5%的高錳酸鉀容液浸泡30分鐘。種姜一般經催芽後再播種，催芽可提早出苗，苗齊，以後葉數較多，植株健壯，產量高。1月上旬種姜進行人窖催芽，1月下旬定芽，要求發芽整齊、淨白、粗壯。催芽期間溫度一般掌握在25～28℃，大約25天左右，姜芽長約5～10cm即可移栽定植。