二、蘋果施肥技術
（一）多施有機肥有機肥中不僅含有果樹生長所需要的各種營養元素，而且在其他許多方面均有良好的作用。
（1）有機肥中不僅含有蘋果生長髮育需要的各種必須營養元素，雖然含量與化學肥料相比偏低，但品種全，不僅含有果樹生長需要的大量營養元素氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等，還含有果樹營養生長所需要微量元素如鋅、鐵、B、錳等。對於協調各種養分元素的供應方面有十分重要的作用。同時，有機肥在養分供應方面較為遲緩，一般不易出現肥害現象且供應時間長而均衡生長中不易出現脫肥現象。
（2）有機肥可顯著改善土壤的物理性質。試驗表明：將有機肥與土壤混合後。有機肥中的有機質與土壤中的固體顆粒相互交接，可生成具有較好作用的土壤結構。團粒結構的形成可使土粒間的黏結力下降2~6倍，黏著力下降60%，不僅使果園的農事操作較為省力，而且可大幅度地降低根系的生長阻力，有助於根系的延伸及對養分的吸收利用。
（3）有機肥可提高土壤對養分的緩衝能力，降低肥害，提高肥效。有機肥中的有機物質在分解過程中可產生大量的有機酸和腐殖酸類物質。這些酸性物質不僅能促進土壤中所含的磷、鐵、鋅等植物必需營養元素的釋放，而且還可與施入的尿素、碳酸氫銨等結合、將其吸附於這些酸性物質的表面降低了土壤溶液中的銨離子的濃度，可防止大量施用銨態氮肥較易發生的根系銨中毒；同時減少了氮肥的揮發和淋溶損失。吸附固定的氮肥又可在蘋果樹的生長過程中不斷地釋放，均衡地供給果樹吸收利用；不但提高了肥效，同時還協調了土壤的養分供應。
（4）有機肥中含有的深色物質能提高土壤對太陽能的吸收，有利於提高早春的地溫。蘋果樹的根系能耐一定的低溫，一般土壤溫度在5℃左右開始活動吸收養分，但其吸收養分的速率和能力隨地溫的升高而逐漸增加，至地溫達30℃左右時有一最高值，而後開始逐漸下降。在早春果樹地上部分還未大量生長時，Sunny可大量的照射到地表，施入有機肥的土壤顏色較深，太陽能吸收較多、地溫升高較快，能促進根系早活動、多吸收積累一些養分供樹體萌發之後利用，促進蘋果的生長髮育。
（5）使用有機肥形成的團粒結構，增加了土壤空氣含量提高根系的呼吸，可促進對養分的主動吸收；同時較大的土壤孔隙能較好地滲吸降雨，將雨水轉變為土壤水保存於土壤中不僅可防止水土流失，而且可減少灌溉次數。有機肥中所含的有機物質在分解過程中產生的許多分解物具有一定的生理活性，可刺激根系生長提高根系的吸收能力。
（二）氮肥要適量氮是需要量較大的營養元素之一，每生產100千克果實約吸收0.3千克左右的純氮。氮肥的使用對蘋果的產量均有很大的影響。在一定範圍內適當多使氮肥，有增枝葉數量，增強樹勢和提高產量的作用。但若施用氮肥過多，則會引起樹梢徒長不僅引起坐果率下降，產量降低，而且品質及耐儲性均更差，容易導致苦痘病、斑病、果鏽等生理病害的發生。
一般情況下，幼齡樹每株年施用氮肥的量氮計0.25~0.50千克，初果樹0.5~1.0千克，初盛果樹為1.0~1.5千克，盛果樹為1.5~2.0千克。施用時間和使用量依樹勢而定，對於旺長樹，追施時間以5月下旬至6月上旬為宜。此時，春梢停止生長，適量追施銨態氮肥，有助於花芽的生理分化，同時配施一定量的磷、鉀肥，另外一次在8月中下旬，秋梢停止生長時，在大量施用磷鉀肥的基礎上，適度補充氮肥，施用的氮肥量，應取上述量的下限，如施用的有機肥量較多，則可不施或延施氮肥（上述用量的1/4~1/5）。對於樹勢較弱的蘋果樹，應在旺長前追施氮肥，特別是硝態氮肥，在蘋果樹萌芽前追施一定量的氮肥，並結合澆水、腹膜，在夏季借雨勤追，以促進秋梢的生長，恢復樹勢。到秋天，在落葉前再適度追施一定量的氮肥，並輕施磷鉀肥，以增加樹體的儲備，提高芽質，促進根系的生長，為恢復樹勢作充分準備。正常結果的壯樹，一般在萌芽前追施氮肥，最好以硝態氮肥為主，適當配合施用銨態氮肥，以加速果實生長。同時注意在採果後及時補肥澆水，以協調營養，恢復樹體，增加樹內物質儲備為來年作準備。
對於短枝型蘋果樹，由於多為密植，且早果性、豐產性較好，因此其需肥量較普通型為多。一般幼齡樹667米²每年施用的氮肥量氮計為6~12千克，磷肥的用量以計667米²為10~14千克，鉀肥的用量以氧化鉀計667米2為3~6千克。成齡短枝型蘋果樹的年施用氮磷鉀養分計667米2為氮肥12~18千克、磷肥9~15千克、鉀肥6~12千克。具體到每個果園還需要根據有機肥的施用量及土壤的肥力狀況酌情調節。在施肥的時期方面，注意重施秋季基肥，及時於花前、果實膨大期、花芽分化期進行追肥，每次施用量不可過大，注意在施用量較大時應全園撒施、適度深翻防止肥害。
（三）補充磷鉀肥磷鉀也是蘋果樹需要量較大的營養元素，每生產100千克果實約吸收0.05~0.1千克的，0.3千克的氧化鉀。對結果的蘋果樹所做的試驗表明，配施磷鉀肥較單施氮肥的增高幅度在11.8%~177.8%。施用磷鉀肥不僅能提高蘋果的產量，還能促進根系的生長髮育，增加葉片中的光合產物向莖、根、果等部位協同運輸。同時磷肥有十分顯著的誘根作用，將磷肥適度深施可促進根系向土壤深層伸展，能顯著提高果樹的抗旱能力，減少病害的發生。研究表明：蘋果幼樹和成年樹對磷鉀肥的需要量不同，一般幼樹適量多施用一些磷肥，可明顯促進果樹的生長，其適宜的氮、磷、鉀比例為：2：2：1或1：2：1，進入結果期之後，需適量增加氮肥的比例，其適宜的氮磷比例為：2：1：3或1：0.5：1，但在具體應用時，還需要考慮土壤的性質，對於西北黃土高原區、山東、河北、河南等的黃河沖積蘋果主產區，土壤中的鈣含量較多，而磷低一些，因此實際應用時應適度增加磷肥的用量，其氮磷鉀的比例可選用1：1：1，其它土壤為中性到酸性的地區成齡果樹可選用1：0.5：1。磷肥和鉀肥主要作秋季秋梢停止生長後基肥（或秋追肥）施用，應占總施肥量的一半以上，其餘部分可作為春梢停止生長時花芽分化期的促花肥和果實膨大期的促果肥。
（四）合理施用硼、鋅、鐵等微量元素肥料施用硼肥能顯著降低蘋果的未受精果率，提高蘋果的坐果率和產量，對防治效果十分顯著。對於潛在且硼和輕度缺硼的蘋果樹可於盛花期噴施一次濃度為0.3%~0.4%的硼砂水溶液。嚴重缺硼的土壤可於萌動前每株果樹土施50~100克硼砂，再於盛花期噴施一次濃度為0.3%~0.4%的硼砂水溶液。
施用鋅肥對矯治蘋果樹的效果較為顯著，一般病枝恢復率達90%以上，提高坐果率15%以上，增產可達20%，且能夠提高葉片中的氮磷鈣等的含量水平。較為有效的噴施方法是用0.2%的硫酸鋅與0.3%~0.5%的尿素混合液於發病後及時噴施，也可在春季蘋果樹發芽前用6%~8%的硫酸鋅水溶液噴施能起到一定的預防作用。
對於蘋果樹的缺鐵失綠黃化加以矯治，目前還沒有十分有效的方法。常用的方法中效果最好的有：土壤多用“區域性富鐵法”，即將與餅肥（豆餅、花生餅、棉子餅）和按1：4：1的重量比混合，在果樹萌芽前作基肥集中施入細根較多的土層中，根據果樹的大小和黃化的程度每株果樹的施用量控制在3~10千克。葉面直接噴施的效果比一般較差，應用黃腐酸鐵與尿素的混合液噴施矯治黃化的效果較好，但有效期較短；也可應用與尿素的混合液噴市噴施的濃度為硫酸亞鐵，效果略差，噴施的濃度為硫酸亞鐵0.3%、尿素0.5%，在果樹生長旺季每週噴施一次。
（五）蘋果的施肥方法與時間蘋果樹的施肥應以基肥為主。最好的基肥施用時間為秋季，早熟的品種在果實採收後進行；中晚熟的品種可在果實採收前進行。由於秋季是蘋果樹的根系快速生長期之一，施肥後的斷根覺易傷口癒合，並且起到一定的根系修剪作用，促進了新根的萌發，有利於養分的吸收積累。追肥的施用時間因樹勢的不同有一定的差異，一般在萌芽前、花期、果實膨大期進行。具體的施肥方法以樹的大小而定，樹體較小時一般採用環狀施肥，施肥的位置以樹冠的外圍0.5~1.5米為宜，開寬20~40釐米、深20~30釐米的溝，將肥料與土壤適度混合後施入溝內，再將溝填平。成年果樹最好採用全園施肥，結合中耕將肥料翻入土中。由於果樹的根系生長具有明顯的向肥性，對於磷鉀肥最好施入30~40釐米深的土壤深層，以提高根系分佈的深度和廣度，增強果樹的抗旱能力和樹體固地性。
二、蘋果施肥技術
（一）多施有機肥有機肥中不僅含有果樹生長所需要的各種營養元素，而且在其他許多方面均有良好的作用。
（1）有機肥中不僅含有蘋果生長髮育需要的各種必須營養元素，雖然含量與化學肥料相比偏低，但品種全，不僅含有果樹生長需要的大量營養元素氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等，還含有果樹營養生長所需要微量元素如鋅、鐵、B、錳等。對於協調各種養分元素的供應方面有十分重要的作用。同時，有機肥在養分供應方面較為遲緩，一般不易出現肥害現象且供應時間長而均衡生長中不易出現脫肥現象。
（2）有機肥可顯著改善土壤的物理性質。試驗表明：將有機肥與土壤混合後。有機肥中的有機質與土壤中的固體顆粒相互交接，可生成具有較好作用的土壤結構。團粒結構的形成可使土粒間的黏結力下降2~6倍，黏著力下降60%，不僅使果園的農事操作較為省力，而且可大幅度地降低根系的生長阻力，有助於根系的延伸及對養分的吸收利用。
（3）有機肥可提高土壤對養分的緩衝能力，降低肥害，提高肥效。有機肥中的有機物質在分解過程中可產生大量的有機酸和腐殖酸類物質。這些酸性物質不僅能促進土壤中所含的磷、鐵、鋅等植物必需營養元素的釋放，而且還可與施入的尿素、碳酸氫銨等結合、將其吸附於這些酸性物質的表面降低了土壤溶液中的銨離子的濃度，可防止大量施用銨態氮肥較易發生的根系銨中毒；同時減少了氮肥的揮發和淋溶損失。吸附固定的氮肥又可在蘋果樹的生長過程中不斷地釋放，均衡地供給果樹吸收利用；不但提高了肥效，同時還協調了土壤的養分供應。
（4）有機肥中含有的深色物質能提高土壤對太陽能的吸收，有利於提高早春的地溫。蘋果樹的根系能耐一定的低溫，一般土壤溫度在5℃左右開始活動吸收養分，但其吸收養分的速率和能力隨地溫的升高而逐漸增加，至地溫達30℃左右時有一最高值，而後開始逐漸下降。在早春果樹地上部分還未大量生長時，Sunny可大量的照射到地表，施入有機肥的土壤顏色較深，太陽能吸收較多、地溫升高較快，能促進根系早活動、多吸收積累一些養分供樹體萌發之後利用，促進蘋果的生長髮育。
（5）使用有機肥形成的團粒結構，增加了土壤空氣含量提高根系的呼吸，可促進對養分的主動吸收；同時較大的土壤孔隙能較好地滲吸降雨，將雨水轉變為土壤水保存於土壤中不僅可防止水土流失，而且可減少灌溉次數。有機肥中所含的有機物質在分解過程中產生的許多分解物具有一定的生理活性，可刺激根系生長提高根系的吸收能力。
（二）氮肥要適量氮是需要量較大的營養元素之一，每生產100千克果實約吸收0.3千克左右的純氮。氮肥的使用對蘋果的產量均有很大的影響。在一定範圍內適當多使氮肥，有增枝葉數量，增強樹勢和提高產量的作用。但若施用氮肥過多，則會引起樹梢徒長不僅引起坐果率下降，產量降低，而且品質及耐儲性均更差，容易導致苦痘病、斑病、果鏽等生理病害的發生。
一般情況下，幼齡樹每株年施用氮肥的量氮計0.25~0.50千克，初果樹0.5~1.0千克，初盛果樹為1.0~1.5千克，盛果樹為1.5~2.0千克。施用時間和使用量依樹勢而定，對於旺長樹，追施時間以5月下旬至6月上旬為宜。此時，春梢停止生長，適量追施銨態氮肥，有助於花芽的生理分化，同時配施一定量的磷、鉀肥，另外一次在8月中下旬，秋梢停止生長時，在大量施用磷鉀肥的基礎上，適度補充氮肥，施用的氮肥量，應取上述量的下限，如施用的有機肥量較多，則可不施或延施氮肥（上述用量的1/4~1/5）。對於樹勢較弱的蘋果樹，應在旺長前追施氮肥，特別是硝態氮肥，在蘋果樹萌芽前追施一定量的氮肥，並結合澆水、腹膜，在夏季借雨勤追，以促進秋梢的生長，恢復樹勢。到秋天，在落葉前再適度追施一定量的氮肥，並輕施磷鉀肥，以增加樹體的儲備，提高芽質，促進根系的生長，為恢復樹勢作充分準備。正常結果的壯樹，一般在萌芽前追施氮肥，最好以硝態氮肥為主，適當配合施用銨態氮肥，以加速果實生長。同時注意在採果後及時補肥澆水，以協調營養，恢復樹體，增加樹內物質儲備為來年作準備。
對於短枝型蘋果樹，由於多為密植，且早果性、豐產性較好，因此其需肥量較普通型為多。一般幼齡樹667米²每年施用的氮肥量氮計為6~12千克，磷肥的用量以計667米²為10~14千克，鉀肥的用量以氧化鉀計667米2為3~6千克。成齡短枝型蘋果樹的年施用氮磷鉀養分計667米2為氮肥12~18千克、磷肥9~15千克、鉀肥6~12千克。具體到每個果園還需要根據有機肥的施用量及土壤的肥力狀況酌情調節。在施肥的時期方面，注意重施秋季基肥，及時於花前、果實膨大期、花芽分化期進行追肥，每次施用量不可過大，注意在施用量較大時應全園撒施、適度深翻防止肥害。
（三）補充磷鉀肥磷鉀也是蘋果樹需要量較大的營養元素，每生產100千克果實約吸收0.05~0.1千克的，0.3千克的氧化鉀。對結果的蘋果樹所做的試驗表明，配施磷鉀肥較單施氮肥的增高幅度在11.8%~177.8%。施用磷鉀肥不僅能提高蘋果的產量，還能促進根系的生長髮育，增加葉片中的光合產物向莖、根、果等部位協同運輸。同時磷肥有十分顯著的誘根作用，將磷肥適度深施可促進根系向土壤深層伸展，能顯著提高果樹的抗旱能力，減少病害的發生。研究表明：蘋果幼樹和成年樹對磷鉀肥的需要量不同，一般幼樹適量多施用一些磷肥，可明顯促進果樹的生長，其適宜的氮、磷、鉀比例為：2：2：1或1：2：1，進入結果期之後，需適量增加氮肥的比例，其適宜的氮磷比例為：2：1：3或1：0.5：1，但在具體應用時，還需要考慮土壤的性質，對於西北黃土高原區、山東、河北、河南等的黃河沖積蘋果主產區，土壤中的鈣含量較多，而磷低一些，因此實際應用時應適度增加磷肥的用量，其氮磷鉀的比例可選用1：1：1，其它土壤為中性到酸性的地區成齡果樹可選用1：0.5：1。磷肥和鉀肥主要作秋季秋梢停止生長後基肥（或秋追肥）施用，應占總施肥量的一半以上，其餘部分可作為春梢停止生長時花芽分化期的促花肥和果實膨大期的促果肥。
（四）合理施用硼、鋅、鐵等微量元素肥料施用硼肥能顯著降低蘋果的未受精果率，提高蘋果的坐果率和產量，對防治效果十分顯著。對於潛在且硼和輕度缺硼的蘋果樹可於盛花期噴施一次濃度為0.3%~0.4%的硼砂水溶液。嚴重缺硼的土壤可於萌動前每株果樹土施50~100克硼砂，再於盛花期噴施一次濃度為0.3%~0.4%的硼砂水溶液。
施用鋅肥對矯治蘋果樹的效果較為顯著，一般病枝恢復率達90%以上，提高坐果率15%以上，增產可達20%，且能夠提高葉片中的氮磷鈣等的含量水平。較為有效的噴施方法是用0.2%的硫酸鋅與0.3%~0.5%的尿素混合液於發病後及時噴施，也可在春季蘋果樹發芽前用6%~8%的硫酸鋅水溶液噴施能起到一定的預防作用。
對於蘋果樹的缺鐵失綠黃化加以矯治，目前還沒有十分有效的方法。常用的方法中效果最好的有：土壤多用“區域性富鐵法”，即將與餅肥（豆餅、花生餅、棉子餅）和按1：4：1的重量比混合，在果樹萌芽前作基肥集中施入細根較多的土層中，根據果樹的大小和黃化的程度每株果樹的施用量控制在3~10千克。葉面直接噴施的效果比一般較差，應用黃腐酸鐵與尿素的混合液噴施矯治黃化的效果較好，但有效期較短；也可應用與尿素的混合液噴市噴施的濃度為硫酸亞鐵，效果略差，噴施的濃度為硫酸亞鐵0.3%、尿素0.5%，在果樹生長旺季每週噴施一次。
（五）蘋果的施肥方法與時間蘋果樹的施肥應以基肥為主。最好的基肥施用時間為秋季，早熟的品種在果實採收後進行；中晚熟的品種可在果實採收前進行。由於秋季是蘋果樹的根系快速生長期之一，施肥後的斷根覺易傷口癒合，並且起到一定的根系修剪作用，促進了新根的萌發，有利於養分的吸收積累。追肥的施用時間因樹勢的不同有一定的差異，一般在萌芽前、花期、果實膨大期進行。具體的施肥方法以樹的大小而定，樹體較小時一般採用環狀施肥，施肥的位置以樹冠的外圍0.5~1.5米為宜，開寬20~40釐米、深20~30釐米的溝，將肥料與土壤適度混合後施入溝內，再將溝填平。成年果樹最好採用全園施肥，結合中耕將肥料翻入土中。由於果樹的根系生長具有明顯的向肥性，對於磷鉀肥最好施入30~40釐米深的土壤深層，以提高根系分佈的深度和廣度，增強果樹的抗旱能力和樹體固地性。