炒八帶魚
菜系及功效：魯菜肝調養食譜脾調養食譜補虛養身食譜工藝：炒炒八帶魚的製作材料：主料：章魚250克輔料：韭菜100克調料：黃酒3克,鹽3克,大蔥2克,姜2克,味精1克,豬油（煉製）50克,香油5克炒八帶魚的特色：此菜紅綠
工藝：炒
口味：鹹鮮味
烹飪步驟：
0.菜系及功效：魯菜 肝調養食譜 脾調養食譜 補虛養身食譜
炒八帶魚的製作材料：
主料：章魚250克
輔料：韭菜100克
調料：黃酒3克,鹽3克,大蔥2克,姜2克,味精1克,豬油（煉製）50克,香油5克
炒八帶魚的特色：
此菜紅綠相間，配以青韭，色澤美觀，味道鮮美，為春季適令傳統菜
炒八帶魚的做法：
1. 將魚肚上的小口翻開，掏出黑色，把嘴和眼裡的沙子擠去
2. 八帶魚（章魚）放在清水中搓洗乾淨，先劈成4半，再成長3釐米的塊，用沸水焯過，撈出瀝乾水
3. 蔥、姜切絲
4. 把青韭洗淨，切成長3釐米的段，待用
5. 炒勺放在旺火上，下豬油燒至七成熱，放入蔥、薑絲和魚塊煸炒
6. 加入肉清湯（25克）、精鹽、黃酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，顛翻炒勺即成
炒八帶魚
菜系及功效：魯菜肝調養食譜脾調養食譜補虛養身食譜工藝：炒炒八帶魚的製作材料：主料：章魚250克輔料：韭菜100克調料：黃酒3克,鹽3克,大蔥2克,姜2克,味精1克,豬油（煉製）50克,香油5克炒八帶魚的特色：此菜紅綠
工藝：炒
口味：鹹鮮味
烹飪步驟：
0.菜系及功效：魯菜 肝調養食譜 脾調養食譜 補虛養身食譜
工藝：炒
炒八帶魚的製作材料：
主料：章魚250克
輔料：韭菜100克
調料：黃酒3克,鹽3克,大蔥2克,姜2克,味精1克,豬油（煉製）50克,香油5克
炒八帶魚的特色：
此菜紅綠相間，配以青韭，色澤美觀，味道鮮美，為春季適令傳統菜
炒八帶魚的做法：
1. 將魚肚上的小口翻開，掏出黑色，把嘴和眼裡的沙子擠去
2. 八帶魚（章魚）放在清水中搓洗乾淨，先劈成4半，再成長3釐米的塊，用沸水焯過，撈出瀝乾水
3. 蔥、姜切絲
4. 把青韭洗淨，切成長3釐米的段，待用
5. 炒勺放在旺火上，下豬油燒至七成熱，放入蔥、薑絲和魚塊煸炒
6. 加入肉清湯（25克）、精鹽、黃酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，顛翻炒勺即成