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1 # 小城的日子
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2 # 雨
豬皮 約150克
緬芫荽 4～5株
小米辣 4～5個
青檸檬 一個
姜 2片
鹽 1小勺
生抽 1勺
蒜 1～2瓣
傣味涼拌豬皮的做法步驟
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步驟 1
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豬皮洗淨，拔掉沒拔乾淨的毛，用刀颳去皮上的一層白膜，加兩片姜入水煮到筷子能扎透，撈起晾涼，用刀去掉內層的油脂
步驟 2
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切成細絲
步驟 3
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用純淨水漂20分鐘
步驟 4
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潷幹水，放入切碎的小米辣
步驟 5
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緬芫荽洗淨，用鹽水泡20分鐘，切碎放入，找不到緬芫荽可以用香菜代替但是香味會差很多
步驟 6
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蒜磨茸放入
步驟 7
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加入鹽
步驟 8
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青檸檬用鹽搓皮，洗淨橫切，一定要橫切，縱切不容易擠汁，沒有青檸檬可以用黃檸檬，但是少了一種清香味
步驟 9
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擠入檸檬汁
步驟 10
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加入生抽再加入一點純淨水，拌勻，醃半個小時，也可以冷藏過夜
步驟 11
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Q，彈，酸,辣，爽，夏天吃不要太美哦
首先我們把豬皮煮熟，然後盛出來放到盤子裡控幹水，然後準備好醬油，醋，味精，鹽調成汁澆到豬皮上，充分攪拌，這樣涼拌豬皮就做好了。