方法/步驟分步閱讀

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畫鍋型

第一道工序就是畫鍋型，在一塊大的鐵板上畫上鍋的原始形狀

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裁圓打鋼印

大錘裁料，截下鍋的形狀，並在把手上打上臻三環的標誌

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做把手（歷經3道火）

第一道火 把子卷邊

第二道火 把手圈圓

第三道火 把手鍋體融合

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打底（1道火）

打出一個初步的鍋底形狀

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操勺（歷經5道火）

操勺很關鍵，三年以上的師傅才能操勺，打造出一個完美的鍋型。

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拿彎（1道火）

把手和鍋體的弧度決定用著是否順手，拿彎也很關鍵。

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餾火（1道火）

鐵只有經過不斷的鍛打，才可以讓鐵更純，鐵中的碳經過在高溫下的鍛打，與空氣接觸形成co，再反過來給鐵形成一層保護層。

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冷鍛

冷鍛過去稱為打冷子，也稱冷做，分為三步，冷鍛用的時間是最久的，可以說精工細磨。

（1） 摳貼皮

（2） 打荒（最累的一步）

（3） 來回四遍冷

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光亮

光亮也稱打錘花，也是鍋底的最後一個步驟，用最小的圓錘把鍋底打的光滑，無絲毫凸凹不平。

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剪沿

剪沿也稱鍋沿找平，將畫出來的鍋沿線以外的部分剪掉。

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精修打磨

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開鍋

最傳統的開鍋方法，200-300度的高溫下，將鐵鍋燒藍，用植物油均勻擦一遍。

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