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1 # 帥帥育兒
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2 # 兒科醫生鮑秀蘭
魚肉營養豐富,富含DHA、EPA,能夠促進兒童大腦發育和智力發展。此外,魚肉中豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、各種微量元素等,能為寶寶提供平衡的膳食營養。
寶寶吃什麼魚好?
1、三文魚
三文魚中含有豐富的優質蛋白及不飽和脂肪酸,其所含的Ω-3脂肪酸是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質。同時,三文魚魚鱗小、刺少,肉質堅實而富有彈性,適合寶寶食用。
2、鱈魚
鱈魚屬於深海魚類,其肉質白細鮮嫩,清口不膩,世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。鱈魚的蛋白質比三文魚高,而肉中所含脂肪要比三文魚低17倍,是非常健康的食品。
3、龍利魚
是一種分佈在中國近海區域的海洋魚類,個頭大,但是刺很少,只有中間的脊骨,魚肉肥厚細嫩,營養豐富,而且幾乎沒有魚腥味。目前很多超市都有冷凍的龍利魚塊出售,有的還特地切成適合寶寶使用的塊狀,媽媽們選購時要選擇肉質飽滿堅實的產品。
4、鱸魚
有海水養殖品種,也有淡水養殖品種,周身刺少,魚肉肥肉細嫩,不容易蒸老,非常適合清蒸。鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。在選購的時候,要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚。
5、帶魚
帶魚含有豐富的軟磷脂,具有非常好的補腦健腦的功能,而帶魚味道鮮美、小刺又比較少,非常適合寶寶吃。
選購魚類的時候需要注意哪些方面?
肉質要有彈性、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無脫落、無腥臭味等。
家長在給寶寶選擇魚類時,不必專挑名貴的魚,可以就地取材,選擇價格相對實惠的魚。另外,魚的種類豐富,產地也很多,給寶寶吃魚時沒必要拘泥於某一種或幾種魚類,要注意多給寶寶嘗試不同品種的魚,這樣可以讓寶寶品嚐不同的口味,綜合攝取不同營養特點的魚肉。
寶寶多大可以吃魚?
理論上滿6個月以後的寶寶就可以新增富含蛋白質的食物了。
但是要有幾個前提
● 寶寶對米粉或者其他簡單的輔食是否已經接受
● 寶寶接受葷食後,是否會出現過敏等表現。
如果沒有上述的問題,家長一定要遵循由少到多,由簡單到複雜的規律,逐漸新增。
魚的哪個部位適合寶寶吃?
有不少家長問,給寶寶吃魚的哪個部位好,魚頭,魚肚子,還是魚子?其實,魚體各個部位營養成分差別不太大,寶寶都可以吃。
一般來說,魚頭汙染更嚴重一些,這主要是因為動物的大腦組織和肝臟、魚骨等組織和器官新陳代謝緩慢,汙染物不易排出。不過,“魚臉”挺適合寶寶吃的,這個地方肉質細嫩、無刺,汙染也不大。
河魚和海魚哪個好?
總體來說,海魚比河魚要好,水體汙染相對要少,刺也少一些。河魚的話,儘量選擇水體環境好的魚。
吃魚比吃肉好嗎?
在傳統觀念裡,通常認為吃魚比吃肉要好,“營養價值要高”。實際上魚和肉都是寶寶非常需要的食物種類,本著豐富的原則,魚和肉都是要吃的。
寶寶吃魚的最佳做法
給寶寶烹製魚類,最好選擇清蒸。清蒸魚營養損失少,原汁原味對寶寶的味覺發育有利。而油炸等烹調方法,不但會改變魚本身的滋味,還會改變魚肉本身易消化的特點。
給寶寶吃魚這些問題要注意
寶寶吃魚要適量
一般每週1—2次,每次50—100克。如果寶寶特別喜歡吃某種魚,可以稍微多吃一點,但不要替代了主食。
寶寶不能吃生魚
魚沒燒透就不能讓寶寶吃。經常吃未經煮熟的魚或生魚,就有可能患寄生蟲病,影響寶寶健康。
注意魚刺
讓小寶寶吃魚,相信你最擔心的就是魚刺了,魚肉雖然營養豐富,可是處處“暗藏陷阱”,稍不留神小寶寶很容易被魚刺卡到,所以寶媽一定要細心。
在購買魚的時候,不妨挑一些魚刺較少、較大、容易剔刺的魚,處理的時候要非常細心地挑出魚刺,一定要保證把魚刺剔除乾淨後再給寶寶吃。
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3 # 兒童營養師劉長偉
魚肉有其獨特的營養價值,富含優質蛋白質,還會含有多不飽和脂肪酸DHA、EPA以及鈣、鐵、鋅、硒、維生素A、維生素D等。其中不少海魚富含DHA,是補充DHA的良好食材。
寶寶什麼時候可以新增魚肉?對於滿6個月以後的寶寶,就可以嘗試魚肉,具體在哪一天引入,要根據具體情況而定。可以等寶寶接受嬰兒米粉、肉泥等之後開始嘗試魚肉。
給寶寶選什麼魚?無論是淡水魚還是海魚都可以給寶寶嘗試,最好選刺少的容易把魚肉取下來的魚,淡水魚如鱸魚、黑魚,海魚如三文魚、海鰻、黃魚、鱈魚、龍利魚等。海魚如三文魚、海鰻富含DHA,而鱈魚含DHA較低。淡水魚含DHA相對較低,但海魚有汞汙染的風險,小個頭海魚含汞汙染風險低一些。還要注意不要給孩子吃生的魚,以免增加寄生蟲汙染的風險。
如何給寶寶做魚泥?比起禽畜肉,魚肉比較細嫩, 可以放輔食或料理機稍微一打就成魚泥,或者用研磨碗也可以做成魚泥。
魚肉會不會導致寶寶過敏?魚類屬於容易導致過敏的食物之一,對於過敏體質的寶寶,初次嘗試魚類需要注意觀察看是否有過敏反應,剛開始嘗試,先從少量開始嘗試,如果出現過敏反應,通常會表現出皮疹,尤其是臉上或眼周等部位。如果出現過敏就要注意迴避3個月以上。
對於母乳餵養的寶寶,如果寶寶是過敏體質,媽媽吃魚,寶寶也可能會過敏,這種情況下,媽媽也需要回避魚類,必要時注意補充DHA。
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4 # 甜甜圈伐木累
魚類的營養豐富,適合正在發育的寶寶食用,魚泥可給6月齡+的寶寶吃,無論是哪一種魚,鱈魚金槍魚三文魚龍利魚黑魚等,只要新鮮乾淨,選肚皮上少刺無刺的肉,都可以做成魚泥。
給大家分享我家的做法,買的是草魚,大個的草魚,刺大肉厚好處理。
1)切一塊魚腹上大的肉,用清水洗乾淨,浸泡一下
2)上過蒸或煮也可以,剛新增魚泥的時候,不用放蔥薑蒜之類的鹽也不放,覺得有腥味的話用熱水多洗兩次,或者用檸檬醃一下即可
3)蒸熟以後,魚湯倒出來備用,用手細細的捏掉魚刺,弄成小塊,倒一點魚湯,磨啊磨,研磨成泥
4)先喂一點純魚泥給寶寶,還可以和米粉混一起,兌點魚湯或溫水,剩餘的可以一塊一塊分開,冷凍起來,也要儘快吃掉哦
魚泥簡單易操作,調味料都不用加,大人覺得腥,寶寶感受到的卻是新鮮純粹的味道,等月齡增大,就可以把魚泥翻著花樣兒做啦~
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魚肉中含有豐富的維生素、蛋白質和礦物質元素。肉質鮮美,促進寶寶生長髮育。魚肉中還含有大量的DHA,可以促進寶寶大腦發育。魚肉鮮美,多吃魚還能讓眼睛變得明亮,但是給寶寶吃首選刺少好處理的。
下面給大家介紹幾種適合寶寶吃的魚泥做法
1.三文魚泥用檸檬或姜醃製15分鐘去腥冷水入鍋水開後大火蒸10分鐘用料理棒帶湯一起打成泥,非常鮮美。留出本頓的量後,其餘冷凍成塊。建議一週內吃完。也可以跟蒸熟的土豆一起打成泥,會更加細膩,口感好。2.銀鱈魚泥銀鱈魚一塊用檸檬醃製15分鐘上鍋蒸熟剔除魚皮和魚刺用料理機打成細膩的泥狀,如果寶寶吃了一段輔食了,就用研磨碗壓一下就好。3.鱸魚泥鱸魚切段,用姜或者檸檬醃製15分鐘上鍋放幾片姜一起蒸熟出鍋後去皮挑刺,一定要耐心哦之後基本都會捏成一點點的小碎塊了哈,寶寶如果剛加輔食不久還是要料理機打一下的,大點就不用了。其實市場上常見的魚都是可以給寶寶提供的,但是刺多就得非常耐心的挑出來,如果沒耐心儘量選刺少的就好哈。