食材：六月黃大閘蟹2只 、海鹽50克、檸檬4片 、厚錫紙2張、烤箱1臺

步驟1、六月黃大閘蟹用刷子清洗乾淨，棉繩不用解開；

步驟2、準備好2張加厚的錫紙，亞光的一面朝上；

步驟3、在錫紙上均勻地撒上海鹽；

步驟4、放上4片檸檬片去腥；

步驟5、將清洗乾淨的六月黃大閘蟹放在檸檬片上，再撒上一些海鹽；

步驟6、用錫紙包住螃蟹，不要漏出螃蟹，錫紙太薄的話，再裹一層；

步驟7、烤箱上下火200度預熱10分鐘；

步驟8、將裹好的螃蟹放入預熱好的烤箱，上下火200度中層烘烤30分鐘；

步驟9、開啟錫紙，螃蟹已經變成紅色；

步驟10、原汁原味的檸檬海鹽烤螃蟹！

烤蟹肉的做法：1. 將從蒸熟的蟹身上剔出的蟹肉(剔出蟹黃、蟹膏另作它用)，放在碗內2. 青蒜去皮，洗淨，消毒，切末3. 雞蛋清放在碗內，加澱粉和少許水，快速抽打成蛋清糊4. 將鍋架在火上放油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味5. 下入蟹肉煸炒幾下，隨即烹入料酒，放鹽、味精和少量鮮湯，炒透6. 裝在烤盤內，放進烤爐(或烤箱，爐溫150℃)烤6～7分鐘，取出7. 把蛋清糊倒在蟹肉上面，再放進烤爐，烤3～4分鐘，取出，撒上胡椒粉和青蒜末即成。