成年雞體重約3-4公斤，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認可，三黃雞是中國最著名的土雞之一。

三黃雞是土雞中的一種。它外形就如同它的名字一樣全體通黃。從羽毛到爪子再到面板都是黃色的。三黃雞不僅外形好看，肉質更是鮮嫩美味，油而不膩。

三黃雞之所以肉質鮮嫩，油而不膩。就是因為它的生長速度慢，生長週期長。所以要保持三黃雞的美味就必須控制它的生長週期和體重。一般成年後的雞體重保持在3斤左右最好。這樣的雞不肥不瘦，皮薄柔嫩口感最佳。那怎麼才能保持三黃雞的標準體重呢？我們一起來了解一下。

一、分階段餵食：不同階段的雞，餵食方法也不同。1、雛雞階段（0-28天）一定要保持充分的水分。它的飲水量大概要是食物量的2到3倍。1到4天左右的雛雞應該少食多餐，每天分多次餵食。目的是讓它們儘快學會採食。到後面就可以慢慢的減少次數，直至和成年雞一樣的標準。2、光照：不管是雛雞還是成熟的雞都需要適量的光照。光照僅可以延長採食時間，增加攝食量還能促進對鈣的吸收。

二：均衡飲食，保持營養充足。其實雞也和人一樣，生長需要充足營養成分。我們在餵食的時候一定要混合餵養。飼料的搭配比例要合理。保證雞體內所需的微量元素，蛋白質等均衡。如果飲食不均衡很容易導致三黃雞過度肥胖或者過度顯瘦。影響口感！

三、按階段控制體重。1到15周之前正是雞發育時期。應該減少飼料的餵養，避免過度肥胖的問題。15周對飼料的控制可以降低標準。這樣養出來的雞才皮薄柔嫩，味道鮮美！

以上是個人建議。有不對或者不足之處，請多多指教！

三黃雞是土雞中的一種。它外形就如同它的名字一樣全體通黃。從羽毛到爪子再到面板都是黃色的。三黃雞不僅外形好看，肉質更是鮮嫩美味，油而不膩。

三黃雞之所以肉質鮮嫩，油而不膩。就是因為它的生長速度慢，生長週期長。所以要保持三黃雞的美味就必須控制它的生長週期和體重。一般成年後的雞體重保持在3斤左右最好。這樣的雞不肥不瘦，皮薄柔嫩口感最佳。那怎麼才能保持三黃雞的標準體重呢？我們一起來了解一下。

一、分階段餵食：不同階段的雞，餵食方法也不同。1、雛雞階段（0-28天）一定要保持充分的水分。它的飲水量大概要是食物量的2到3倍。1到4天左右的雛雞應該少食多餐，每天分多次餵食。目的是讓它們儘快學會採食。到後面就可以慢慢的減少次數，直至和成年雞一樣的標準。2、光照：不管是雛雞還是成熟的雞都需要適量的光照。光照僅可以延長採食時間，增加攝食量還能促進對鈣的吸收。

二：均衡飲食，保持營養充足。其實雞也和人一樣，生長需要充足營養成分。我們在餵食的時候一定要混合餵養。飼料的搭配比例要合理。保證雞體內所需的微量元素，蛋白質等均衡。如果飲食不均衡很容易導致三黃雞過度肥胖或者過度顯瘦。影響口感！

三、按階段控制體重。1到15周之前正是雞發育時期。應該減少飼料的餵養，避免過度肥胖的問題。15周對飼料的控制可以降低標準。這樣養出來的雞才皮薄柔嫩，味道鮮美！

以上是個人建議。有不對或者不足之處，請多多指教！

“三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。具有體型小、外貌“三黃”（羽毛黃、爪黃、喙黃）、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點，普遍飼養的家雞品種，因黃羽、黃喙、黃腳得名。

成年雞體重約3-4公斤，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認可，三黃雞是中國最著名的土雞之一。

中文學名 寧都三黃雞 產區屬紅壤丘陵地帶，氣候溫和，日照充足，無霜期長，雨量充沛，盛產稻穀、紅薯、大豆等，素有“贛南糧倉”之稱。豐富的農副產品為寧都黃雞的形成和發展提供了物質基礎。

歷史上畜牧業生產以養豬、養禽為主，農民養雞是增加收入的重要渠道。選種標準注重“三黃”（嘴黃、腳黃、毛黃）和體型偏小，經過長期選擇，逐步形成寧都黃雞

[1] 。 三黃雞 分佈

產於江西省寧都縣等周邊縣市。

[2] 。 主要特性

體型偏小，頭細腳細，嘴黃、腳黃、皮毛黃。公雞單冠，冠、髯碩大鮮紅。喙短寬，褐黃色，頸羽、鞍羽、鐮羽金黃色，背羽、翼羽深黃或紅黃色，胸、腹羽淡黃色。主尾羽黑色閃光。脛和爪橘黃色，脛內、外側有點狀紅斑，腳偏矮。母雞單冠直立，冠中等大小，冠、髯、耳垂呈鮮紅色。全身羽毛黃色。整個尾翼呈鴕背狀下垂而不上翹，為本品種外形特徵之一。

成年雞體重

公2 100克，母1 350克。180日齡屠宰率：半淨膛率，公84.2%，母79.7%；全淨膛，公70.6%，母62.1%。開產日齡135～140天。年產蛋110～130個，蛋重45克，蛋殼以淡褐色為主，佔78.8%，也有白色、褐色[2] 。

生產效能 產蛋效能

蛋殼顏色淡褐色佔78.8%，白色佔19.55%，褐色佔16.46%；蛋形指數始產期為1.310，主產期為1.312，終產期為1.293。蛋殼厚度始產期為0.323毫米，主產期為0.316毫米，終產期為0.305毫米。 產肉效能 公母混合雛初生重31.09±1.64克，公雞1月齡體重230-300克，2月齡體重500-600克，3月齡體重800-200克。4月齡體重，300-1500克，5月齡體重1600-1800，6月齡體重2000～2200克；母雞1月齡體重180～220克，2月齡體重320～420克，3月齡體重700～900克，4月齡體重1 100～1 200克，5月齡體重1 300～1 400克，6月齡體重1500～1800克。公雞180日齡屠宰，宰前活重2090.50±91.36克，半淨膛率84.2%，全淨膛率70.6%；母雞118日齡屠宰，宰前活重1209.10±132.33克，半淨膛率79.7%，全淨膛率62.1%。

繁殖效能

公雞開啼一般為80日齡，150日齡時有50%的公雞能順利接受人工採精，165日齡全部能夠產生正常精液。

據1250只母雞統計，開產日齡130—135天。產蛋高峰期出現在開產後第七週，產蛋率達65%～68%。產蛋率50%以上可維持5周左右。日產蛋量時間分佈：上午10時前產蛋佔全天的21%，10時至14時產蛋佔全天的66%，14時以後的佔13%。本品種選育程度不夠，就巢性較強，一般產18～20枚蛋後進人就巢期，一次就巢時間20～30天。500日齡產蛋量110～115枚，每枚蛋重量：始產期（開產3～4周內）32.67 ± 1.62克，主產期（開產後5-40周）44.83 ± 2.28克，終產期（開產40周以後）52.98 ± 2.33克。採用人工授精配種，據61326枚蛋統計，種蛋受精率89.3%±4.31%，受精蛋孵化率87%±3.82%採用自然交配，春秋季受精率84.58%，人孵蛋孵化率70.18%，夏季、冬季則較低。表明採用人工授精技術配種可以提高受精率和孵化率。 種蛋合格率可達96%～97%，健雛率97.4%～98.5%，育雛率95%，育成率85%以上[3] 。

養殖技術 養殖特點

三黃雞是由優良地方品種經雜交培育而成的優質肉雞品系，從外觀上看具有黃色的羽毛、黃色的面板、黃色的腿脛等特徵。與白色羽毛的肉雞相比，三黃雞的生長速度要慢一些，飼養週期要長一點；但三黃雞的肉質細嫩、皮薄、肌間脂肪適量、肉味鮮美，所以在市場上受到消費者的歡迎，價格也高一些。

飼養方式

三黃雞的飼養方式主要有地面厚墊料平養、網上平養兩種。

1、地面厚墊料平養的方式：地面厚墊料平養的方式就是在雞舍內的地面上鋪設10釐米左右厚的墊料，雛雞從入舍飼養到上市出售一直生活在上面。這是目前最普遍採用的一種飼養方式。地面上的厚墊料要求乾燥鬆軟、吸水性強、不黴變。常用的墊料有刨花、鋸末、稻殼及鍘成3-6釐米長的麥秸、稻草和玉米秸。這幾種墊料以混合使用為好。厚墊料平養方式的優點是簡便易行，裝置投資少，殘次品率低；缺點是肉雞易感染腸道疾病和球蟲病，會增加藥品的費用。

2、網上平養的方式：就是在離地50-60釐米的高度上架設網架，用2釐米左右粗的圓竹竿或木條平排在網架上製成網床，上面鋪上塑膠網或鐵絲網，雞群就生活在網上。這種方法雖然裝置投資較高，但由於雞糞落在地上，雞群不接觸雞糞，可顯著降低雞群的球蟲病、大腸桿菌病、慢性呼吸道病等疾病的發生率，減少醫藥費用，雞舍內環境容易控制，也節省了墊料的費用。