咖啡師將會是行業裡競相爭奪的稀缺資源

從市場大環境看

國內從2013年開始咖啡消費量呈爆發性增長，從12年年消耗1091千袋咖啡到17年3655千袋，增長了235%（如圖1）

❣️18年瑞幸咖啡的大肆鋪店，進一步刺激了咖啡消費市場的增長

咖啡發現到現階段進入第三波咖啡浪潮：主流的觀念是咖啡美學化。

❣️第二波造就的星巴克這些行業老大也在積極轉型，但是標準化始終滿足不了第三波個性化需求。

這裡決定性的生產要素“人”已經變得不可被替代。

也就是消費者消費看重的是某位咖啡師或者該咖啡館所打造的出品風格。

所以前文會說咖啡師將是行業競相爭奪的稀缺資源。

咖啡師系統認證課程介紹

學習目的

透過短時間的系統課程培訓，學員可以掌握咖啡文化及歷史，熟練掌握咖啡基礎，瞭解精品咖啡發展趨勢，認識咖啡烘焙與咖啡杯測品鑑，熟練掌握咖啡館吧檯操作流程及咖啡師職業要求標準，咖啡類產品製作與新式飲品及調酒知識，滿足學員職業需求與咖啡館對咖啡師職業需求標準。

課程特點

小班教學、時間靈活、課程系統全面、專業機構認證、

因材施教、實操（70%）理論（30%）結合、

專業認證講師授課、助教全程跟蹤、

裝置精尖齊全、原材料不限量

適合人群

咖啡零基礎、咖啡初學者、咖啡館從業者、

咖啡館創業者、咖啡技能提升者

課程週期及時間安排

本課程為全天制課程、3小時/課時，共18個課時，共計9天，每天2個課時。

<正常>上午：9:30 - 12:00 下午：14:00 - 17:30

<加課>晚上：18:00 - 21:00 每週週日為休息日

本課程支援週末班，週末班學員可根據自身時間預約上課，時間靈活可調節。

課程費用及報名方式

課程費用：本課程4500元／人

【含報名費、課時費、材料費、考試費、報名費、證書費等綜合費用】

課程使用材料不限量，學員結業後提供永久復修、裝置內部價格優惠與技術諮詢服務。

報名方式：

確定課程後，學員需在開課前5-10天繳納500元課程報名費，便於準備課程資料及報考課程費用。課程費用包含報名費，開課前繳納剩餘費用即可。

開課人數

本課程採用小班制授課，每期每班限定人數5人。

畢業證書

由中國咖啡師考評中心頒發《高階咖啡師專項技能認證》證書。

證書模板

課程內容簡介

咖啡基礎知識（2課時）

咖啡起源與傳播

咖啡植物學（種植、結構、採摘、加工處理）

咖啡豆分級標準、處理方式、咖啡豆挑選與烘焙知識

咖啡烘焙課程（2課時）

烘焙機的講解

烘培度的認識與講解

烘焙實操

咖啡杯測課程（2課時）

咖啡精品產國的講解

杯測表的講解與打分標準杯測實操

三角杯測練習

咖啡衝煮課程 （4課時）

手衝咖啡的講解與實操練習

不同咖啡豆的衝煮方案的設定與練習

虹吸壺，愛樂壓，聰明杯，冰滴，冷萃等其他衝煮器具使用與講解

意式咖啡課程（4課時）

濃縮咖啡的萃取講解與實操練習

牛奶的打發與練習

咖啡拉花練習與實操（桃心，樹葉，鬱金香等）

咖啡館選單講解課程（2課時）

意式咖啡選單的講解與實操

飲品的講解與實操

雞尾酒的講解與實操

結業考核（2課時）

咖啡師綜合技能理論考核

意式咖啡操作流程及出品考核

手衝咖啡制定衝煮與自選衝煮考核

食宿安排

外地學員學習，學院提供免費青年旅舍住宿條件，（乾淨被褥、床單、空調、洗衣機、廚具等生活設施）

學員也可根據自身情況，自行選擇其他住宿方式。

學院提供就近酒店住宿參考。

課程支援

1、就業學員順利畢業後，學院會根據其不同需求提供店面實習，工作崗位就業推薦。

2、開店學員提供技術、裝置採購建議、吧檯設計服務、店面管理、吧檯運營、品牌策劃，產品定價、裝修建議等綜合服務。

3、咖啡愛好者畢業後可享受學院內部裝置器原材料專享優惠價格。

4、所有結畢業學員皆可享受優惠價格報考任何進階課程。

學院簡介

國內著名時尚教育機構“中赫時尚”2019年5月在上海建立分校，聯手上海國際時尚教育中心(SIFEC)開設全新系統創新職業教育課程。

中赫時尚於2004年在北京成立，專注於中國創新職業人才的職業能力、創意思維、設計思維及審美意識的培養，包含時尚管理學院、、空間軟裝設計學院、花藝設計學校、咖啡學院和國際藝術留學等多個教育專案，併成功研發推出《時尚買手》、《櫥窗設計》、《家居軟裝陳設設計》、《全科花藝設計》、《精品咖啡師》在內的數十個國內外先進的創意職業課程教育體系。同時，中赫時尚旗下涵蓋商業專案設計、跨界藝術經營、等多項綜合類業務。

據悉，中赫時尚畢業同學會總人數已超3萬人，遍佈全國34個省級行政區(共計176個城市)及港、澳、臺地區，同時涵蓋日本、南韓、新加坡、澳洲、紐西蘭、美國、加拿大、英國、法國等16海外國家。

經過長期的籌劃和研發，2019年中赫時尚正式進入中國時尚之都上海 ，聯手擁有60年以上歷史且專注於時尚產業教育人才培養的上海國際時尚教育中心(SIFEC)建立全新中赫時尚上海分校，正式確定在上海設立中赫時尚咖啡學院、COHIM FABA中赫時尚商學院、中赫時尚上海花藝設計學校三個學院教育系統。中赫時尚上海校區配備了國際先進的現代化教學硬體，並對所有設施、裝置和主題工作室進行全面設計升級，比肩全球頂尖設計學院。

據中赫時尚教育專案負責人，國際資深咖啡大賽評委、咖啡認證教育專家姜濤老師介紹，中赫時尚咖啡學院將於5月率先登陸上海。學院以常春藤式的教學標準研發課程、選擇導師。教學體系緊貼市場需求，是全球首創的以職業技能、商業營運模式、行業創新理念三線貫穿全咖啡產業鏈的現代咖啡課程教育體系。在國際通用培訓體系的基礎上植入了行業分析、創業指導、服務禮儀、實地探店調研、大咖分享、畢業作品設計、畢業競技比賽、咖啡企業面對面招聘等模組，讓學員在沉浸式的真實體驗中邊學習邊思考邊提升，最大程度的提升和拓寬學習者在行業內的圈層影響與發展路徑，推動中國咖啡新浪潮發展。

咖啡師的培訓前景必然和咖啡業的發展密不可分。中國自古以來，茶在中國飲食文化中佔據重要的位置，茶樓作為百姓休閒，交友的場所已經存在很多年了，因此，當咖啡進去中國以來一直是緩慢的發展，尤其是隻在對外交流比較多的城市才能佔據一席之地，沒什麼大的起色。在近十幾年來，伴隨著咖啡文化的深入，咖啡業進入了高速發展期。2011年到2016年，中國咖啡市場複合增長率為13.5%，市場規模也達到了147.93億元人民幣。

咖啡師的培訓前景必然和咖啡業的發展密不可分。在近十幾年來，伴隨著咖啡文化的深入，咖啡業進入了高速發展期。2011年到2016年，中國咖啡市場複合增長率為13.5%，市場規模也達到了147.93億元人民幣，建議儘早學習儘快佔領市場

西點行業是現在的熱門高薪行業，咖啡、蛋糕、甜品作為人氣較高的專業，受到很多人的喜愛。西點專業有短期課程和長期課程，一般短期2-3個月就可以學完，長期1-2年，想把技術學精，可以報名學習長期課程。

現在各種各樣的廚師培訓機構層出不窮，辦學資質不一，很難從中真的學到什麼，新東方烹飪學校是“技能+學歷”雙豐收的廚師培訓學校，在全國各地都開設了分校，無論辦學質量、師資力量、學校規模都為人熟知，可以去實地諮詢瞭解一下。

學咖啡技術還是很不錯的，現在越來越多的上班族或者消費者都喜歡下午來一波下午茶，促使了咖啡廳遍地開花，人才需求量還是很大的，而且學好了這門技術，無論是自己就業還是創業，都是有不錯的發展前景的，有一門技術傍身對以後發展又多了一條選擇。可以來福建新東方烹飪學校多瞭解瞭解！