豆芽發芽時，要注意以下方面，要透氣。 豆芽-育苗 1，選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。2，缸，或大塑膠盒，或其他容器(材料無所謂，乾淨即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1CM即可。 3，每天澆水數次，保持溼度，但又不能讓水份滯留。 4，數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。 技術要點： A。壞豆在清洗時去掉。 B。容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的溼度。 C。不要讓豆子見Sunny，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免Sunny，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。 D。豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時。豆芽-日常管理 豆芽生長適宜溫度在15-32℃左右，當氣溫超過30℃，生長最快，對水分需求也大，應每天噴兩次或兩次以上的水，20-30℃氣溫時，也需早晨和傍晚各噴水一次，如果浸種時用了無根增粗劑，抓沙、衝淋後及整個生長期就不需要再噴施無根增粗劑，浸種時用藥對豆芽的整個生長期都有效，對根鬚、主莖、及豆瓣作用顯著。但也可在抓沙後用兩次藥，第一次在抓沙衝淋後豆芽長到6.6-10釐米高時，一支2毫升的無根增粗劑兌水3-5千克，可噴5-10平方米麵積，噴霧時藥液絕對要均勻，第一次噴藥切莫偏重，太重，根系停止生長，採收後無根外觀欠佳，第二次用藥在生長後期莖長13釐米左右採收的前兩天，兌同樣數量的水可噴4-6平方米，適當噴重些，以加快主莖橫向增粗。當然，噴藥和兌水的濃度要根據氣溫的高低，天氣的變化和豆芽本身生長情況而不同。苗高10釐米左右時，要保持沙壤溼潤，空氣的溼度適中，做到合理噴水（後期噴水水霧狀可稍大），使豆芽健康快速生長並讓未淨殼的豆瓣基本上都脫殼，如果溼度不夠，空氣乾燥，豆瓣一整天未沾水氣，豆殼豆瓣就會幹縮粘連，直接影響產品品質，高12釐米時，視溫度情況要做好放綠的準備。豆芽-採收 豆芽採收標準為苗高15釐米左右，芽苗整齊，莖白葉翠，豆瓣閉合半張或微張，基本上脫殼或松殼，同時根系潔白明朗清晰，一根主須，側須少或無，撥起有少許河沙粘連，清洗後即可食用.
豆芽發芽時，要注意以下方面，要透氣。 豆芽-育苗 1，選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。2，缸，或大塑膠盒，或其他容器(材料無所謂，乾淨即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1CM即可。 3，每天澆水數次，保持溼度，但又不能讓水份滯留。 4，數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。 技術要點： A。壞豆在清洗時去掉。 B。容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的溼度。 C。不要讓豆子見Sunny，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免Sunny，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。 D。豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時。豆芽-日常管理 豆芽生長適宜溫度在15-32℃左右，當氣溫超過30℃，生長最快，對水分需求也大，應每天噴兩次或兩次以上的水，20-30℃氣溫時，也需早晨和傍晚各噴水一次，如果浸種時用了無根增粗劑，抓沙、衝淋後及整個生長期就不需要再噴施無根增粗劑，浸種時用藥對豆芽的整個生長期都有效，對根鬚、主莖、及豆瓣作用顯著。但也可在抓沙後用兩次藥，第一次在抓沙衝淋後豆芽長到6.6-10釐米高時，一支2毫升的無根增粗劑兌水3-5千克，可噴5-10平方米麵積，噴霧時藥液絕對要均勻，第一次噴藥切莫偏重，太重，根系停止生長，採收後無根外觀欠佳，第二次用藥在生長後期莖長13釐米左右採收的前兩天，兌同樣數量的水可噴4-6平方米，適當噴重些，以加快主莖橫向增粗。當然，噴藥和兌水的濃度要根據氣溫的高低，天氣的變化和豆芽本身生長情況而不同。苗高10釐米左右時，要保持沙壤溼潤，空氣的溼度適中，做到合理噴水（後期噴水水霧狀可稍大），使豆芽健康快速生長並讓未淨殼的豆瓣基本上都脫殼，如果溼度不夠，空氣乾燥，豆瓣一整天未沾水氣，豆殼豆瓣就會幹縮粘連，直接影響產品品質，高12釐米時，視溫度情況要做好放綠的準備。豆芽-採收 豆芽採收標準為苗高15釐米左右，芽苗整齊，莖白葉翠，豆瓣閉合半張或微張，基本上脫殼或松殼，同時根系潔白明朗清晰，一根主須，側須少或無，撥起有少許河沙粘連，清洗後即可食用.