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1 # 四川大表姐
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2 # 明澤美食
製作冰花煎餃其實並不難，我們只要掌握好漿水的配置比例和煎餃時的火候，就可以製作出外形漂亮的冰花煎餃了。
平日我們吃餃子，大多都會選擇用水煮著吃，畢竟煮水餃還是方便一些，而且吃起來也舒服，但偶爾也會換個吃法，比如:蒸餃或者煎餃，做蒸餃就沒有太大的技術難度了，可是做煎餃卻要費點事了，既要掌握煎餃的時間，還要懂得漿水的配置比例，所以很多人都做不好煎餃，藉著這個問題，我就為大家分享一下怎樣來製作冰花煎餃。
冰花煎餃的做法我們今天只說煎餃的冰花是怎樣做出來的，所以關於餃子的製作過程，我們就不做細說了，因為大家都知道怎樣包餃子的。
製作冰花煎餃時，我們對餃子的使用有兩種選擇，一種是生餃子，一種也是吃剩的熟餃子，我個人還是建議，用生餃子做冰花煎餃還是比較適合一些，雖然用吃剩的餃子做冰花煎餃，所用加工的時間會縮短很多，但製作出來的口感還是不如用生餃子鮮美一些。
製作冰花煎餃的漿水配置比例為:麵粉10克，澱粉10克，清水200克。也就是水與麵粉和澱粉的比例為10:1。
一。我們先將10克麵粉與10克澱粉放在一個小碗裡，再加上200克清水，將它們攪拌均勻備用。
二。準備一個平鍋，在鍋底倒入少量的食用油，油溫四成熱時，放入包好的餃子，將餃子底部煎制變硬定型。
三。餃子煎制定型以後，我們將調製均勻的漿水倒在鍋中，蓋好鍋蓋小火煎制八分鐘左右。
四。八分鐘以後，我們開啟鍋蓋，這時鍋中應該還有少量水分沒有蒸發完，我們可以開大爐火，將鍋中所剩漿水燒乾，這時餃子的底部，會有一層面漿形成的片狀麵皮，它的形狀類似冰花，我們用一個大點的盤子蓋在鍋上邊，將鍋翻轉倒出即可，冰花餃子就製作好了。
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3 # 何媽廚房
所以。餃子就付於了不一樣的地位。 以前，中國還很窮的時候，老百姓沒有太多的機會，吃好的東西，只有過年的時候才有機會好好的吃一頓，所在，無論老小一年都在盼望著過年。
那為什麼年過的時候，大家都選擇包餃子呢？而不是其它的美食呢。
其實，那時候確實是太窮了，那就是把它的餡什麼都可以拿來做。家裡好不容易有點肉，也風不了幾個餃子，沒有辦法，就加一些其它便宜的蔬菜在裡。
而到了現在，人們生活水平提高了，大家又開始講究健康了，所以，大家也樂得裡面有更健康的蔬菜在裡面了。
所以一直以來，餃子確實是一種特殊的存在。由於長久以來，大家也習慣在過年的時候吃餃子了/
而且，現在還有更多的人喜歡吃，那怕就是不過年的時候，那是因為，它吃起來方便，做起來更方便。超市裡更是有一成品。
以上的種種原因，造就了其它美食無可比擬的地位。
因為，在每一個歷史時期，餃子總做出正確的選擇，所以，這就像人生一樣，每天努力的人很多，為什麼總有那麼一些人的地位你始終無法企及，那就是，每一次歷史的風口，他總是作出一正確的選擇。
好了 廢話說了一大篇，唉，沒有辦法呀，我也是為了湊字數。
我們還是來說說今天的核尺問題吧，那就是如何讓餃子下面的冰花得出現。
由於現代的人類進步了，科技也發達了，科技得以更多的人在時間上得以解放，有更多的時間去思考了，所以就有太多的新的創意及創新出現/
這些創新讓我們的生活的得更簡單。 以前，一到過年，一大家人圍坐在火爐或者灶臺旁邊一起邊聊天，邊包餃子。 這種氣氛現在是越來越少了。
所以，現在，會自己動手包餃子的人也越來越少了，大家多都是直接去超市購買現存的。
而這些商家為了提高生產效率，就直接用機械代替了人工。
機械出來的，為了讓餃子更好看就會在餃子上面做一些如冰花狀的紋路，當然，這種冰花並不是僅僅為了好看，它還有一些實用性的。
餃子有很多種吃法，有煮來吃，有蒸來吃的，還有煎來吃的。
當咱們在選擇煮的時候，這種冰花的功能可能會相對小一些，不過，有了這種冰花，用筷子夾的時候也沒有那麼容易滑。
而咱們在選擇蒸的時候，這種冰花的功能就是讓餃子的底部與蒸鍋的接觸面更少，從面更好的透氣，同時還可以減少它粘鍋。
那當然，我們如果，在選擇煎的，那麼這種冰花的優點就更多了，因為，冰花有突起部分，這樣一來，鍋底的油就會很順暢的沒有館子受油麵更均勻。
同樣也不會讓其它粘鍋。
所以，以上種種的原因。餃子下的冰花是如何出現的，其實就是工廠製作裡，在模具裡面已經有了冰花的圖紋，這樣，製作出來一的餃子才會有冰花。
當然，各位聽了也不要覺得失望，因為，咱們自己在家裡包餃子也想有冰花。哈哈，這個實在是太簡單了，那就是直接在線上購一個就可以了，也就是幾塊錢搞定了。
現在，線上的小模具不僅僅有冰花圖紋，還有其它可愛的圖案了，為了迎合小朋友的喜好，還有一些可愛的卡通圖紋。
現在我們的生活水平好了，我們要好好的珍惜現在的生活喲。
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餃子在中家的地位非常的高，這著實不易，畢竟，中國美食太多了。之所以，餃子的地位無法撼動，那是因為，確實它的口味很的同時，還有一個別的美食所不能肛替的功能，那就是過年的時候全家團圓之時的必備美食之一
所以。餃子就付於了不一樣的地位。 以前，中國還很窮的時候，老百姓沒有太多的機會，吃好的東西，只有過年的時候才有機會好好的吃一頓，所在，無論老小一年都在盼望著過年。
那為什麼年過的時候，大家都選擇包餃子呢？而不是其它的美食呢。
其實，那時候確實是太窮了，那就是把它的餡什麼都可以拿來做。家裡好不容易有點肉，也風不了幾個餃子，沒有辦法，就加一些其它便宜的蔬菜在裡。
而到了現在，人們生活水平提高了，大家又開始講究健康了，所以，大家也樂得裡面有更健康的蔬菜在裡面了。
所以一直以來，餃子確實是一種特殊的存在。由於長久以來，大家也習慣在過年的時候吃餃子了/
而且，現在還有更多的人喜歡吃，那怕就是不過年的時候，那是因為，它吃起來方便，做起來更方便。超市裡更是有一成品。
以上的種種原因，造就了其它美食無可比擬的地位。
因為，在每一個歷史時期，餃子總做出正確的選擇，所以，這就像人生一樣，每天努力的人很多，為什麼總有那麼一些人的地位你始終無法企及，那就是，每一次歷史的風口，他總是作出一正確的選擇。
好了 廢話說了一大篇，唉，沒有辦法呀，我也是為了湊字數。
我們還是來說說今天的核尺問題吧，那就是如何讓餃子下面的冰花得出現。
由於現代的人類進步了，科技也發達了，科技得以更多的人在時間上得以解放，有更多的時間去思考了，所以就有太多的新的創意及創新出現/
這些創新讓我們的生活的得更簡單。 以前，一到過年，一大家人圍坐在火爐或者灶臺旁邊一起邊聊天，邊包餃子。 這種氣氛現在是越來越少了。
所以，現在，會自己動手包餃子的人也越來越少了，大家多都是直接去超市購買現存的。
而這些商家為了提高生產效率，就直接用機械代替了人工。
機械出來的，為了讓餃子更好看就會在餃子上面做一些如冰花狀的紋路，當然，這種冰花並不是僅僅為了好看，它還有一些實用性的。
餃子有很多種吃法，有煮來吃，有蒸來吃的，還有煎來吃的。
當咱們在選擇煮的時候，這種冰花的功能可能會相對小一些，不過，有了這種冰花，用筷子夾的時候也沒有那麼容易滑。
而咱們在選擇蒸的時候，這種冰花的功能就是讓餃子的底部與蒸鍋的接觸面更少，從面更好的透氣，同時還可以減少它粘鍋。
那當然，我們如果，在選擇煎的，那麼這種冰花的優點就更多了，因為，冰花有突起部分，這樣一來，鍋底的油就會很順暢的沒有館子受油麵更均勻。
同樣也不會讓其它粘鍋。
所以，以上種種的原因。餃子下的冰花是如何出現的，其實就是工廠製作裡，在模具裡面已經有了冰花的圖紋，這樣，製作出來一的餃子才會有冰花。
當然，各位聽了也不要覺得失望，因為，咱們自己在家裡包餃子也想有冰花。哈哈，這個實在是太簡單了，那就是直接在線上購一個就可以了，也就是幾塊錢搞定了。
現在，線上的小模具不僅僅有冰花圖紋，還有其它可愛的圖案了，為了迎合小朋友的喜好，還有一些可愛的卡通圖紋。
現在我們的生活水平好了，我們要好好的珍惜現在的生活喲。