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  • 1 # xu150999

    步驟如下:

    1.把大龍蝦放清水裡面泡泡,去除身上的泥沙

    2.一隻手從背面握住龍蝦,把龍蝦腹部朝外

    3.另外一隻手用一根筷子從蝦的排洩口插入至接近頭部處,取出筷子,然後抽出放尿。

    4.然後翻開龍蝦頭部。清理出頭部的出腮,和把長在頭部的胃囊清除,取出腦髓。

    5.用清水沖洗一下,龍蝦就基本清理乾淨了。

    “澳洲龍蝦”學名叫澳洲巖龍蝦(Cherax quadricarinatus) 。節肢動物門,巖龍蝦屬,澳洲龍蝦屬於名貴淡水經濟蝦種,通體火紅色,爪為金黃色,肉質最為鮮美。

    主要產地大洋洲具有六大特徵:

    一是體大肥美,一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100—200克,成蝦在750克以上。

    二是生長快,產量高。

    三是營養豐富,肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜,風味別具一格。

    四是適應性強,能忍耐惡劣天氣環境,在水溫5℃—35℃之間,鹽度17-24度之間能正常生活。

    五是食性雜,既吃動物性飼料,也吃人工配合飼料和腐殖質,且粗生易養。

    六是經濟效益高。澳洲龍蝦不僅產量高,而且有極強的耐活力,便於長途運輸。鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞。

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