材料:雞爪，小米辣，姜蒜花椒八角桂皮香葉，料酒，檸檬，泡椒，鹽，冰糖，白醋。步驟:1、將雞爪清洗乾淨，剁去指甲，冷水下鍋，放薑片，料酒，水開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨，另換一鍋水，加薑片，花椒八角桂皮香葉，大火燒開後轉小火燉半個小時，然後悶半個小時。2、將雞爪放入保鮮盒中，加薑片，蒜片，花椒，鹽，冰糖，白醋，小米辣，泡椒，泡腳水，如果泡椒水不能沒過雞爪，加少量涼白開，直至湯汁沒過雞爪，蓋上蓋子放冰箱裡浸泡一夜，入味後即可食用。

雞爪中含有豐富的膠原蛋白，對想美顏的mm們來說是非常好的東西，我也一樣也經常會燒這道菜吃，我昨天晚上燒的非常簡單的做法分享給大家。

食材：雞爪 (半斤)

油 少量

鹽雞精 適量

生抽老抽 各兩勺

香蔥 2根

小米椒 3個

生薑 5片

大蒜 2個

豆瓣醬 兩勺

方法：

1.鍋裡燒水，把雞爪放鍋裡燙3-5分鐘；

2.剝兩個大蒜，生薑適量，小米椒三個洗乾淨切好

3.鍋裡燒乾水，放油；

4.把雞爪放下去炒一會；

5.放生薑，大蒜，鹽，小米椒，豆瓣醬，生抽，老抽放下去炒均勻；

6.加水煮，水蓋過雞爪；

7.煮的時候準備點香蔥，香蔥洗乾淨切成段；

8.雞爪煮到水塊燒乾，大概10-15分鐘左右；

9.放香蔥下去炒均勻即可。

雞爪的吃法很多，例如，油炸的，炒的，蒸的，燉的，泡的，等等，這次，就分享一下，關於泡椒雞爪的做法，請看收下

材料

主料：雞爪500g；輔料：鹽適量、糖適量、蔥適量、姜適量、麻椒適量、小米椒適量泡椒鳳爪1雞爪處理乾淨，切段。2鍋中放水，記住，加蔥姜，煮開，燒三五分鐘即可。3雞爪好了，放水龍頭下衝20分鐘4那個大點的碗，放點白開水，鹽，糖，麻椒，姜，小米椒。5放入充水的雞爪，攪拌均勻。6封上保鮮膜，放冰箱裡1到3天。即可食用。小貼士

我放冰箱兩天，覺得味正好。

製作所需要的原料：雞爪1斤，泡椒200g，朝天椒三個，檸檬片兩片，姜適量，花椒適量，鹽適量，白糖適量，白醋適量，涼熟水適量。

製作過程：1.把雞爪洗乾淨，用刀剁開，薑切片。

2.在鍋里加入涼水，加薑片，再加入雞爪，煮開，煮熟，撈出直接放入涼水裡，把雞爪冰鎮下。

3.準備一個保溫盒，加入檸檬，鹽，糖，白醋，泡椒和泡椒水，辣椒，花椒，檸檬片，薑片，攪拌均勻了。4.放入冰箱一段時間後，就可以吃了。

這麼做很好吃，大家可以嚐嚐

首先我們買來雞爪，去指甲，用水沖洗乾淨，備用，起鍋燒水，加入大蔥大姜，料酒，下入雞爪，煮6分鐘撈出，沖涼備用。

小米椒頂刀切片，取一個小盆，加入小米椒，加入鹽味精雞粉白糖，加入高度白酒，就入小米椒的水，加入雞爪，泡兩天就可以吃了。

雞爪，我想還有很多人不敢吃雞爪，在廣東稱作鳳爪，我想應該是雞到處走可能會踩到各種糞便和淤泥等髒東西，其實雞爪的話外面有一層皮的，熟了的話可以將其去掉，接下來說我怎麼做小米椒雞爪吧，不過小米椒有點辣，先把小米椒蔥姜切好，把雞爪去掉爪子清洗乾淨，把雞爪八角薑片水煮一下，煮熟後撈起來，然後把小米椒跟姜炒一炒，一會後放入雞爪一起炒，自己看火候因為雞爪已經熟了不用煮太久，入味即可，可以加點醬油調色。

小米辣雞爪很開胃，也解饞減壓，吃上幾個，精神爽快。我之前做過一個酸辣雞爪，也是用小米辣做的，超級開胃，我把方法寫出來，您也可以試著做一下。

1.雞爪洗淨去指甲對半切開，放在冷水裡，加入蔥/姜/料酒煮熟。

2.撈出冷水過涼，這樣雞爪更緊實，吃起來更有嚼勁。

3.準備喜歡的食材，我這裡用到了，蒜/小米辣/香菜/檸檬。

4.蒜/香菜/小米辣切碎，加入醬油、醋、白糖、鹽，香油，可以根據自己的口味調節，可以少放點水，攪拌均勻

5.加入雞爪，攪拌均勻，冷藏一夜。

絕對的酸辣過癮，欲罷不能呀，不過一定要提醒下大家，小米椒放的時候一定要根據自己的口味，不能吃辣的朋友千萬不要嘗試，可能會辣哭哈哈。

在看到小米椒雞爪怎麼做好吃？這個標題時，首先映入眼前的就是泡椒雞爪這道美食。而其中的泡椒具有色澤紅亮，辣而不燥，辣中微酸的特點，當然在製作時如果沒有泡椒，用小米椒也一樣可以做，最好用帶汁水的小米辣，這樣用泡椒汁泡過的雞爪才會更有味道，那麼怎麼才能夠做的更好吃呢？下面小編就向大家介紹一下它的製作方法

香辣燒雞爪的用料

雞爪 500克小米椒 適量八角和桂皮 各一個姜 一小塊酒釀汁 一至兩勺冰糖 一塊油 適量鹽 適量生抽 適量陳醋 少許雞精（可不放） 少許蔥花 適量

香辣燒雞爪的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

雞爪洗淨.剪掉指甲！

步驟 2

如圖每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上.最好是把它爪心朝上.因為這有肉..然後割一下.這樣就不會打滑了.然後按著刀背往下壓.雞爪剁開了！伱要提起刀來剁..估計剁稀巴爛還剁不準.還蹦一身髒

步驟 3

鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裡面切二片放入.開火煮.

步驟 4

煮沸後..繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪裡面的異味去掉

步驟 5

煮雞爪時.把小米椒切段.生薑切絲.蔥花切碎備用！（蔥花我放另外菜板切了.不能和生東西同菜板）

步驟 6

煮好的雞爪..撈出.涼水徹底清洗乾淨..

步驟 7

鍋裡放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化.

步驟 8

變色冒小泡泡時.放入雞爪翻炒上色..

步驟 9

上色後..放入小米椒.薑絲翻炒..

步驟 10

然後把酒釀汁放入（根據自己口味放.不要一次加太多.後面可以嘗味道的.不夠再加！）如果沒有酒釀.就直接用一罐啤酒燒.也好吃的

步驟 11

再放生抽.陳醋（不用超過一勺就行）白胡椒粉下去翻炒！

步驟 12

然後放開水下去.煮沸後轉中小火..（如果沒有酒釀用啤酒的.這裡可以把開水換成啤酒.我這個圖片裡面的就是放了半罐啤酒代替水的）

步驟 13

收汁到一半時候.放鹽..然後開大火收汁（這一步關鍵到成品色澤好看不好看）最後一分鐘能看見顏色越來越深..越來越亮！

步驟 14

收汁到自己想要的程度.關火.放雞精（可不放）攪拌均勻..

步驟 15

撒上蔥花就可以吃了！！

#夏日美食季# #西瓜回饋季# 想要獲取更多美食和美食小技巧，也可以關注我喲—吃貨的日常生活，這樣你就不會錯過每一期精彩影片和文章啦~~ 白水加它去油，輕鬆去掉微波爐汙垢，對清潔劑說拜拜比泡椒鳳爪還好吃的雞爪新吃法：檸檬酸辣鳳爪，簡單美味，超好吃

http://www.365yg.com/i6704897032164737549/#mid=1577529840823309

【檸檬百香果雞爪】

食材：雞爪12只、檸檬1個、姜1大塊、百香果、洋蔥、小米椒、青椒；

1、用來網上的去骨技巧，然而並沒有成功，哈哈哈~~來了個3連跪，放棄了。

2、飛水時放5片薑片+酒下去，時間：水開後5-6分鐘撈起放在冰水中冷卻，冷水要完全蓋過雞爪。

3、雞爪正在泡冰水澡時， 現在我們來掏空百香果的心（把肉和汁拿出來放到碗備用）

4、小米椒、青椒、洋蔥、姜、蒜切碎、檸檬去頭去腚，把雞爪身上的水瀝乾，拿出祖傳大碗，把雞爪放進去。把切好的配料、醬汁，就開始戴好手套攪和攪和。

5、攪拌好用盒子分裝好放入冰箱醃製一晚，明天可以吃啦！完美

6、今天還剩下一些檸檬，準備做成檸檬清潔劑，把檸檬片，放入微波爐碗裡，放水浸泡。放入微波爐內，低功率加熱3分鐘，當時間停止時，繼續保持碗在微波爐裡悶3分鐘，再開啟微波爐門。將碗從微波爐裡取出，去掉檸檬，用剩餘的熱水清洗微波爐的玻璃轉盤，並浸溼百潔布，清洗微波爐內的四壁。