破壁料理機是新近大家關注的廚房電器，它集榨汁機、豆漿機、料理機等產品的功能為一體，完全做到一機多用，但是對於破壁料理機，大家還不像豆漿機、榨汁機這麼熟悉，購買的時候多會先看品牌，但是對於機器的一些功能特性，並不知道該如何選擇，那就跟著小編一起去了解相關知識吧。
01 破壁料理機簡介
破壁料理機集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。由於超高轉速（22000轉/分以上）能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地提取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名，是現代居家保健、養生首選家電產品。而最新一代的果汁機在則是集加熱和攪拌於一體的更多功能的破壁料理機，不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。採用低轉速破壁，增強扭力的技術。
02 破壁料理機和豆漿機有什麼不同
1 功能不同
破壁機和豆漿機乍一看，兩者外觀長得差不多，其實功能還是有區別的，比如你早上想和一杯濃香的豆漿，通常你用豆漿機去打的話，不僅耗時間而且必須要過濾掉豆渣才能喝，而破壁機的效率更高用時更短，基本上你豆子放進去，打完就可以直接喝，幾乎沒有什麼殘渣，簡單省力，豆漿的口感也是破壁機打出來的更醇厚濃香。如果你是一個非常注重口感的人，那麼破壁機無疑更適合。
2 價格不同
如果在商場裡面，你最直觀的體驗可能就是破壁機和豆漿機的價格，它們兩個的價格確實相差的有點大，一般的豆漿機最便宜的百元就可以買到，而破壁機通常要千元，貴的甚至要上萬元，這也就是為什麼破壁機用起來更省力，做出來的東西口感更醇厚的原因，貴也是有道理的，正所謂一分錢一分貨。
3 噪聲不同
把破壁機和豆漿機放在地上，同時打豆漿，破壁機的工作聲音幾乎蓋過豆漿機，豆漿機的噪聲控制更好，當然也是因為轉速低，所以相應的工作效率也沒有破壁機高，如果你對功能需求不是很高，又很討厭高噪聲的話，那豆漿機也許是合適的選擇。
4 效率不同
豆漿機所含有的功能破壁機幾乎都有，而豆漿機卻沒有破壁機的豐富功能，兩者在製作美食的效率上那可謂是一個天一個地，像我們家做料理豆漿，用破壁機做基本上5分鐘就可以完成，而豆漿機隨便打個豆漿都得二十分鐘左右，並且打出的豆漿質量也是破壁機更高，同時清洗也是破壁機更容易，用水稍微一衝就乾淨了。像豆漿機打完，每次都得清洗過濾網和機器內的豆渣，比較麻煩。
03 選購破壁料理機的6大要點
1 看功能需求
選擇前，先要了解它的基本功能以及使用物件。也就是買它來需要它做什麼？給誰用？
需求簡單的，例如：平時榨汁、煮豆漿這些，普通的破壁料理機就可以了，價格也相對較低。
如果喜歡平時研究美食的，家裡有嬰幼兒、小朋友或者老人的，可以購買帶有破壁功能的料理機，不僅研磨的更細，而且能夠釋放食物中更多的營養。
2 看料理機本身的配置
包括轉速、刀片、杯體材質、容量等。
轉速和刀片：食物研磨的細膩程度主要與料理機的轉速和刀片有關。破壁料理機轉速一般要達到25000轉/分以上，刀片一般是不鏽鋼的。
杯體材質：主要有四種，Tritan、PC、不鏽鋼、玻璃
Tritan塑膠的學名是共聚酯，優點：韌性好，衝擊強度高，水解穩定性高，耐化學品，透明度高，不足之處是耐溫偏低；
PC材料具有良好的機械效能，無色透明、抗衝擊、強度高、耐疲勞、熱變形溫度135度，由於含雙酚A，給嬰幼兒輔食用的話不建議選擇這種材質的杯體；
不鏽鋼杯體：優點就是耐用，但不鏽鋼材料一般都含有鉻和鎳，對人體健康可能有一定的影響，一般不建議大家選擇不鏽鋼容杯。
高硼矽玻璃：優點是耐高溫效能、高化學穩定效能、低膨脹率等都表現得特別優異。金正PB08採用了高硼矽玻璃杯，耐高溫，更安全。
3 看轉速和噪音
轉速和噪音是購買破壁料理機的兩個重要指標。
理論上，轉速越高，刀片對植物細胞的撞擊力越大，破壁率越高，打出來的五穀豆漿口感越好。但轉速越高，對機器零部件的精度要求也越高。由此可知，在保證質量、提高耐用的前提下，轉速越高，效果越好。在相同的轉速情況下，當然是噪音越低越好。
4 看機身外觀
購買時，檢查破壁料理機外觀造型是否夠堅固、光滑，是否有異味，生產工藝是否精細、無明顯瑕疵。
5 看易清潔性
破壁料理機清洗很多人頭疼的一個問題，所以購買的時候要看看是否容易清潔，不然後期自己買了就會後悔，降低使用率，所以這個也是選購的一個重要標準。
6 看安全性
家用電器的使用，安全很重要，尤其是家裡有老人和孩子的，購買時要注意機器的安全性的設定是否到位。
04 破壁料理機食譜分享
1 鳳梨椰汁舒果昔
功效：排毒、消便秘
營養小知識 ：鳳梨能消暑解渴，醋精卒諡癒合，預防和改善便秘，利尿消炎、改善水腫。
原料：去皮鳳梨1片（200g），椰汁1杯，冰塊8-9塊
做法：鳳梨、椰汁、冰塊一起放入破壁料理機中，選擇“蔬果”功能，按下“啟動/停止”，工作完成後即可。
2 阿膠固元膏
功效：益氣補血，滋陰養顏
原料：阿膠250g、紅棗肉250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、冰糖200g、黃酒500毫升（一瓶）
做法：
1、阿膠用榔頭敲碎，放入料理機中，選擇“堅果”功能粉碎，將粉碎後的阿膠倒入容器中黃酒泡3天
2、黑芝麻、核桃仁、紅棗、冰糖分別用烤箱烘乾水分，分別用料理機”堅果“鍵粉碎
3、泡好的阿膠倒入鍋中小火軟化後將食材倒入阿膠中用力攪拌
4、平托盤上鋪上保鮮膜摸上芝麻油將阿膠倒在上面，在用保鮮膜包上壓平
5、常溫下硬後切塊食用即可
3 黑芝麻糊
功效：養肝補腎，預防骨質疏鬆
營養小知識 ：黑芝麻富含鈣元素，有助於補肝腎、烏髮，是老少皆宜的佳品。
食材：烤熟大米60g，炒熟黑芝麻180g，枸杞5g，溫水1300ml，冰糖45克
1、將烤熟的大米、黑芝麻、枸杞、冰糖一起放入破壁料理機種，加入溫水
2、選擇“豆漿”鍵，按下”啟動/取消“開始工作，機器停止工作即可飲用。
4 火龍果汁
功效：降血壓、降血脂
營養小知識 ：火龍果是一種低熱量、高纖維的水果，經常飲用能起到降血壓、降血脂及潤肺、養顏、明目的作用。
食材：火龍果600克（約1個）、脫脂酸奶飲品100克（1瓶）、涼開水200毫升、冰塊100克
1、火龍果洗淨，切塊；
2、將所有食材放入杯中，將機器安裝好；
3、選擇“蔬果”功能，按“啟動/停止”鍵，完成即可。
1 九陽（Joyoung）破壁機料理機 Y921
參考價格：599
質量非常好，玻璃杯非常厚。電機運轉強勁，有預約和保溫功能，省時省力，自帶清潔功能也很方便，功能全。打的豆漿細膩無渣，很好喝。聲音在高速運轉時有些大，但可以接受。360°感應探頭，靈敏探測食材烹煮過程，防止溢位，安全設計做的特別好，設計的非常人性化，根據實踐而不斷改良的一款破壁機。
2 蘇泊爾(SUPOR)破壁料理機 新款SP503
參考價格：489
外觀漂亮高階大氣，材質很好，一看就夠結實，用起來聲音正常，動力很足，功能也特別齊。預約定時功能也非常好用，每天都在換著樣的做，而且操作簡單，做出來的東西粘稠度剛剛好，又快又香，整體開動挺穩的，轉速快，打什麼都方便，打的東西均勻，容量也大。
3 美的（Midea）加熱破壁料理機 WBL1022S
參考價格：349
價效比很高，看著高階大氣上檔次，很喜歡加厚玻璃的杯體，玻璃杯體相當厚實，一隻手拿起都有些費力。只試了五穀漿，打漿時聲音80；出來沒有渣，很好喝，加工的豆漿絕對免濾，口感濃香細膩（豆類浸泡之後效果更好），跟早餐店買的豆漿天差地別。清洗起來也很容易，注意不能操作錯誤，不能幹燥後清洗。
破壁料理機是新近大家關注的廚房電器，它集榨汁機、豆漿機、料理機等產品的功能為一體，完全做到一機多用，但是對於破壁料理機，大家還不像豆漿機、榨汁機這麼熟悉，購買的時候多會先看品牌，但是對於機器的一些功能特性，並不知道該如何選擇，那就跟著小編一起去了解相關知識吧。
01 破壁料理機簡介
破壁料理機集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。由於超高轉速（22000轉/分以上）能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地提取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名，是現代居家保健、養生首選家電產品。而最新一代的果汁機在則是集加熱和攪拌於一體的更多功能的破壁料理機，不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。採用低轉速破壁，增強扭力的技術。
02 破壁料理機和豆漿機有什麼不同
1 功能不同
破壁機和豆漿機乍一看，兩者外觀長得差不多，其實功能還是有區別的，比如你早上想和一杯濃香的豆漿，通常你用豆漿機去打的話，不僅耗時間而且必須要過濾掉豆渣才能喝，而破壁機的效率更高用時更短，基本上你豆子放進去，打完就可以直接喝，幾乎沒有什麼殘渣，簡單省力，豆漿的口感也是破壁機打出來的更醇厚濃香。如果你是一個非常注重口感的人，那麼破壁機無疑更適合。
2 價格不同
如果在商場裡面，你最直觀的體驗可能就是破壁機和豆漿機的價格，它們兩個的價格確實相差的有點大，一般的豆漿機最便宜的百元就可以買到，而破壁機通常要千元，貴的甚至要上萬元，這也就是為什麼破壁機用起來更省力，做出來的東西口感更醇厚的原因，貴也是有道理的，正所謂一分錢一分貨。
3 噪聲不同
把破壁機和豆漿機放在地上，同時打豆漿，破壁機的工作聲音幾乎蓋過豆漿機，豆漿機的噪聲控制更好，當然也是因為轉速低，所以相應的工作效率也沒有破壁機高，如果你對功能需求不是很高，又很討厭高噪聲的話，那豆漿機也許是合適的選擇。
4 效率不同
豆漿機所含有的功能破壁機幾乎都有，而豆漿機卻沒有破壁機的豐富功能，兩者在製作美食的效率上那可謂是一個天一個地，像我們家做料理豆漿，用破壁機做基本上5分鐘就可以完成，而豆漿機隨便打個豆漿都得二十分鐘左右，並且打出的豆漿質量也是破壁機更高，同時清洗也是破壁機更容易，用水稍微一衝就乾淨了。像豆漿機打完，每次都得清洗過濾網和機器內的豆渣，比較麻煩。
03 選購破壁料理機的6大要點
1 看功能需求
選擇前，先要了解它的基本功能以及使用物件。也就是買它來需要它做什麼？給誰用？
需求簡單的，例如：平時榨汁、煮豆漿這些，普通的破壁料理機就可以了，價格也相對較低。
如果喜歡平時研究美食的，家裡有嬰幼兒、小朋友或者老人的，可以購買帶有破壁功能的料理機，不僅研磨的更細，而且能夠釋放食物中更多的營養。
2 看料理機本身的配置
包括轉速、刀片、杯體材質、容量等。
轉速和刀片：食物研磨的細膩程度主要與料理機的轉速和刀片有關。破壁料理機轉速一般要達到25000轉/分以上，刀片一般是不鏽鋼的。
杯體材質：主要有四種，Tritan、PC、不鏽鋼、玻璃
Tritan塑膠的學名是共聚酯，優點：韌性好，衝擊強度高，水解穩定性高，耐化學品，透明度高，不足之處是耐溫偏低；
PC材料具有良好的機械效能，無色透明、抗衝擊、強度高、耐疲勞、熱變形溫度135度，由於含雙酚A，給嬰幼兒輔食用的話不建議選擇這種材質的杯體；
不鏽鋼杯體：優點就是耐用，但不鏽鋼材料一般都含有鉻和鎳，對人體健康可能有一定的影響，一般不建議大家選擇不鏽鋼容杯。
高硼矽玻璃：優點是耐高溫效能、高化學穩定效能、低膨脹率等都表現得特別優異。金正PB08採用了高硼矽玻璃杯，耐高溫，更安全。
3 看轉速和噪音
轉速和噪音是購買破壁料理機的兩個重要指標。
理論上，轉速越高，刀片對植物細胞的撞擊力越大，破壁率越高，打出來的五穀豆漿口感越好。但轉速越高，對機器零部件的精度要求也越高。由此可知，在保證質量、提高耐用的前提下，轉速越高，效果越好。在相同的轉速情況下，當然是噪音越低越好。
4 看機身外觀
購買時，檢查破壁料理機外觀造型是否夠堅固、光滑，是否有異味，生產工藝是否精細、無明顯瑕疵。
5 看易清潔性
破壁料理機清洗很多人頭疼的一個問題，所以購買的時候要看看是否容易清潔，不然後期自己買了就會後悔，降低使用率，所以這個也是選購的一個重要標準。
6 看安全性
家用電器的使用，安全很重要，尤其是家裡有老人和孩子的，購買時要注意機器的安全性的設定是否到位。
04 破壁料理機食譜分享
1 鳳梨椰汁舒果昔
功效：排毒、消便秘
營養小知識 ：鳳梨能消暑解渴，醋精卒諡癒合，預防和改善便秘，利尿消炎、改善水腫。
原料：去皮鳳梨1片（200g），椰汁1杯，冰塊8-9塊
做法：鳳梨、椰汁、冰塊一起放入破壁料理機中，選擇“蔬果”功能，按下“啟動/停止”，工作完成後即可。
2 阿膠固元膏
功效：益氣補血，滋陰養顏
原料：阿膠250g、紅棗肉250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、冰糖200g、黃酒500毫升（一瓶）
做法：
1、阿膠用榔頭敲碎，放入料理機中，選擇“堅果”功能粉碎，將粉碎後的阿膠倒入容器中黃酒泡3天
2、黑芝麻、核桃仁、紅棗、冰糖分別用烤箱烘乾水分，分別用料理機”堅果“鍵粉碎
3、泡好的阿膠倒入鍋中小火軟化後將食材倒入阿膠中用力攪拌
4、平托盤上鋪上保鮮膜摸上芝麻油將阿膠倒在上面，在用保鮮膜包上壓平
5、常溫下硬後切塊食用即可
3 黑芝麻糊
功效：養肝補腎，預防骨質疏鬆
營養小知識 ：黑芝麻富含鈣元素，有助於補肝腎、烏髮，是老少皆宜的佳品。
食材：烤熟大米60g，炒熟黑芝麻180g，枸杞5g，溫水1300ml，冰糖45克
做法：
1、將烤熟的大米、黑芝麻、枸杞、冰糖一起放入破壁料理機種，加入溫水
2、選擇“豆漿”鍵，按下”啟動/取消“開始工作，機器停止工作即可飲用。
4 火龍果汁
功效：降血壓、降血脂
營養小知識 ：火龍果是一種低熱量、高纖維的水果，經常飲用能起到降血壓、降血脂及潤肺、養顏、明目的作用。
食材：火龍果600克（約1個）、脫脂酸奶飲品100克（1瓶）、涼開水200毫升、冰塊100克
做法：
1、火龍果洗淨，切塊；
2、將所有食材放入杯中，將機器安裝好；
3、選擇“蔬果”功能，按“啟動/停止”鍵，完成即可。
1 九陽（Joyoung）破壁機料理機 Y921
參考價格：599
質量非常好，玻璃杯非常厚。電機運轉強勁，有預約和保溫功能，省時省力，自帶清潔功能也很方便，功能全。打的豆漿細膩無渣，很好喝。聲音在高速運轉時有些大，但可以接受。360°感應探頭，靈敏探測食材烹煮過程，防止溢位，安全設計做的特別好，設計的非常人性化，根據實踐而不斷改良的一款破壁機。
2 蘇泊爾(SUPOR)破壁料理機 新款SP503
參考價格：489
外觀漂亮高階大氣，材質很好，一看就夠結實，用起來聲音正常，動力很足，功能也特別齊。預約定時功能也非常好用，每天都在換著樣的做，而且操作簡單，做出來的東西粘稠度剛剛好，又快又香，整體開動挺穩的，轉速快，打什麼都方便，打的東西均勻，容量也大。
3 美的（Midea）加熱破壁料理機 WBL1022S
參考價格：349
價效比很高，看著高階大氣上檔次，很喜歡加厚玻璃的杯體，玻璃杯體相當厚實，一隻手拿起都有些費力。只試了五穀漿，打漿時聲音80；出來沒有渣，很好喝，加工的豆漿絕對免濾，口感濃香細膩（豆類浸泡之後效果更好），跟早餐店買的豆漿天差地別。清洗起來也很容易，注意不能操作錯誤，不能幹燥後清洗。