蔥蒜類蔬菜在種植的過程中，施肥是一項重要的工作，對蔥蒜類蔬菜的生長至關重要。

基肥：種植大蔥、大蒜、圓蔥和韭菜均需施足基肥，一般是結合整地作畦時施用，每畝施腐熟土雜肥1000-1500公斤、過磷酸鈣8-10公斤、硫酸鉀5-10公斤。

大蔥：在定植後7天開始追肥，先用20%人糞尿追肥，以後濃度逐漸增大，大蔥一生需追肥5-8次，施肥量以蔥白生長盛期最多，該期每畝可施人糞尿750公斤，配合施用尿素10-15公斤、硫酸鉀10公斤。施肥均要求在傍晚施用，施用後要求要澆水，把蔥葉上的糞水衝到土壤中，以利於根部吸收肥分。

圓蔥：追肥在清明後莖葉開始旺盛生長、鱗莖膨大前施用，一般每畝施硫酸銨10公斤，撒施草木灰75公斤。立夏後，鱗莖開始膨大時，施人糞尿一次，每畝用量200公斤。此外，蔥頭膨大盛期，再進行一次追肥，每畝施尿素15公斤，並及時澆水，保持地面溼潤。以後，鱗莖逐漸成熟，要停止施肥和灌水，否則鱗莖中含水量過多，不耐貯存。

大蒜：追肥因栽培目的和苗情不同而異。收青蒜為主的，要求蒜葉柔軟幼嫩，生長迅速，追肥要多施腐熟人糞尿，薄施勤施並與澆水結合進行。採收蒜頭的栽培時間較長，應注意定期追肥，青蒜期施肥可促進青蒜生長，至鱗莖膨大時期不宜多施肥，以免延遲成熟。

韭菜：育苗期苗高為13釐米後開始追肥，用10%糞水澆施，間隔20天后再追肥一次，用20%糞水澆施。移栽成活後開始追肥，每隔5-6天追施一次，濃度從摻10%糞水逐漸加濃到摻50%。每收割一次可追肥兩次。抽苔時不施肥，開花後再施肥，以促進分櫱。

樓蔥施肥的正確方法？

一，選擇土地，灌水方便的地方。

二，施足機肥，以農家肥為主。

三，澆灌肥水，以氮素為主。

四，勤澆灌，產量高。

要分為兩部分

1定植前

定植地選擇好後要施足基肥，施肥方法視肥料用是而定。數量多時可全面撒施，少時宜施在定植溝底層，以腐熟或半腐熟有機肥為主。一般每667平方米菜田施質量好的腐熟廄肥5000～8000kg。含磷少的土壤每667平方米施過磷酸鈣25kg、草木灰150kg或硫酸鉀8～10kg。

2定植後

定植後蔥苗生長緩慢，當渡過雨季後，天氣逐漸轉涼，蔥株進入旺盛生長期，老葉逐漸枯黃，新葉不斷髮生。在具備良好的營養狀況和黑暗的條件，可以促使多發葉和葉鞘的生長。立秋以後立即追肥，並要掌握好有機肥料與速效化肥的配合施用。每一次追肥，每667平方米施土雜肥4000kg於壟背上，或施用餅肥150kg或炕洞土3000kg，施後隨即淺鋤1次，並澆水1次。過15天左右追第二次肥，澆施人糞尿750kg，或撒施草木灰100kg、腐殖酸銨30kg、過磷酸鈣30kg，施肥後結合深鋤，進行培土，隨即澆水。再過25～30天進行第三次追肥，每667平方米追施氮素化肥15～25kg，追肥後澆水、培土，此時蔥白迅速增重而充實，直至收穫。如果土壤肥力較高，底肥充足，可不進行第一次追肥。生長期較短和土壤保肥力好的地區，可免去第三次追肥。

！！！特別注意：

大蔥比較喜肥，與其它蔬菜一樣，對氮素的反應很敏感，施用氮肥有明顯的增產效果。大蔥生長盛期吸收氮的量要高於鉀（1：0.9），而進入葉鞘充實期，對鉀的吸收量要比氮高（1∶1.2）。每667平方米生產3000kg大蔥，需吸收氮8～10kg，磷1.5～1.8kg，鉀為9～11kg。大蔥對磷的要求以幼苗期最敏感，苗期缺磷時會嚴重影響大蔥的最終產量，如果苗期磷供應充足，即使定植後磷素不足，在後期採取追肥措施，仍可取得較高的產量。在蔥白形成期應加強鉀肥的施用。除氮、磷、鉀外，鈣、鎂、硼和錳，對大蔥的生長也有一定的影響。在三要素滿足供應的情況下，增施鈣、錳和硼和效果最為顯著，表現為蔥白長而粗，產量高。

僅供參考

什麼時候需要給蔥秧苗澆水呢？要等到來年春天，秧苗長到五到十公分的時候，視情況可以澆水。但儘量用小水澆，不要對蔥秧苗有比較大的衝擊力。

等秧苗長到10到15公分的時候，這個時候根系相對扎地比較牢固，同時肥水要相結合對秧苗有一個大的促進作用，儘快成長為下一步秧苗的移植工作做好準備。

總之，蔥秧苗的生長過程中，要勤觀察地裡的溼度問題。如果有條件的話，可以用塑膠薄膜來進行覆蓋，這樣既可以保墒也能促進秧苗的茁壯成長。

洋蔥根系淺，吸水弱，需較好的土壤，在苗期吸肥量很少，必須嚴格控制肥水，以防生長過旺。當鱗莖開始膨大後，養分向蔥頭集中，葉子顏色變淡。從各種營養元素來看，以鉀的吸收量最多，其次是氮、鈣、磷。根據洋蔥長勢注意鈣鎂硼硫等中微量元素的施用。洋蔥施肥一般分四次進行。

1、苗肥

　　洋蔥的幼苗生長速度較慢，在育苗前我們就需要施好育苗肥。育苗肥主要是以土雜肥為主沒並且加上三四斤磷肥，要均勻的撒在苗地，並且翻整入土中拌勻。等到洋蔥播種之後，我們要集合加水進行追肥，主要是以糞尿水兌上少量的速效氮肥進行澆灌，促進幼苗的生長和發育。

　　2、基肥

　　基肥也就是底肥，一般是在定植前進行，而且底肥一定要施足，它是洋蔥生長的基礎條件之一。在正常的情況下，每畝所需底肥量差不多就是六百斤左右，並且輔助使用六十斤高鉀複合肥以及五十斤磷肥結合整地進行。

　　3、追肥

　　洋蔥的後期追肥一般是分三到四次進行。第一次是在定植後七到十天左右進行，這次主要是以糞尿水進行澆灌，同時也可以在中間加入適量的硫酸銨肥。第二次追肥一般是在定植後一個月，為了促進洋蔥莖葉的生長，主要是使用高氮鉀衝施肥，或者是使用糞尿水進行衝施。最後就是在洋蔥地下鱗莖生長壯大的初期進行追肥，主要是為了促進地下鱗莖的壯大，主要是以鉀肥為主，配合少量的氮肥進行澆施。

　　4、補肥

　　主要適用於補充洋蔥在生長過程中出現的部分的缺肥現象的一種施肥，如果洋蔥在生長的過程中缺少某種微量元素肥，那麼我們在追肥之後就需要進行補充施肥。比如說補充鈣元素、鉀元素、鎂元素等肥料。

樓蔥性喜冷涼,耐寒力很強,北方栽培的樓蔥品種,其地下鱗莖可在0℃以下的溫度中露地安全越冬。植株適宜生長的溫度為13～25℃。樓蔥不耐高溫,但夏季高溫期能於樹蔭下或間作物下生長。耐乾旱,耐鹽鹼,在鹽鹼地生長良好。

整地施肥:

肥料以基肥為主,種植前應施足有機肥,種植後一般不再追肥。越冬前需撒施一層腐熟的幹糞粒。

大蔥包括普通大蔥，分蔥和樓蔥。分蔥和樓蔥是普通大蔥的變種。樓蔥又叫龍爪蔥，植株直立，分櫱性和抗逆性強，莖和葉都可用於菜餚調料，在中國的南北部分地區有零星種植，主要分佈於東北地區。一，樓蔥的生物學特性

樓蔥的葉長圓錐形，深綠色，中空，莖較短，入土部分白色，花莖圓柱形，頂部由花器發生若干個小蔥，進入夏季後，花莖枯死，小蔥就開始了獨立生活。少數的小蔥可再次發生花莖，再分出小蔥，有的能發生三次小蔥。

樓蔥雖然有少量的花，但花器不全，不能結種。樓蔥分株性強或不分株，喜歡涼爽的環境，適宜生長的溫度為13–25℃，低溫下透過春化，長日照下抽薹，春季抽生花莖併產生小蔥。

樓蔥以分株或氣生小蔥繁殖，氣生小蔥沒有休眠的習性，採收後可隨時移栽，或在乾燥涼爽處放到秋季栽植，分株性強的品種可穴栽，每穴3–5株，生長期間不培土。

而不分株的品種植株較高大，可開溝栽培，生長期間平溝不培土。北方栽培的樓蔥品種地下部可露地安全越冬。一般5–6月份栽植，夏，秋收獲。有分株習性的品種，8–9月份分株繁殖，冬季和第二年的春季收穫。

1，基肥

樓蔥移栽時，清理前茬作物的枯枝落葉和雜草，畝施充分腐熟的有機肥2500–5000公斤，然後耕翻整平，開溝或穴栽。

2，追肥

樓蔥在施足基肥的基礎上還應進行分期追肥，在立秋之後，植株生長開始加快時，追施攻葉肥，畝施過磷酸鈣20–25公斤，促進葉部增長。白露節氣後蔥白進入生長盛期，應結合澆水追施攻棵肥2次，每次每畝追施尿素15–20公斤，硫酸鉀10–15公斤，追肥撒入行間，淺中耕後澆水。