魷魚洗淨切好。

步驟 2

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燈籠椒洗淨去蒂去籽，切成菱形。

步驟 3

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芹菜去掉葉子，洗淨，切成四五釐米長的段。

步驟 4

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鍋裡放適量的水，煮開，放少許的油，將切好的燈籠椒放入水中焯一焯，斷生。

步驟 5

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姜切絲，小米辣切碎，豆豉洗淨稍微切碎一點容易出味。

步驟 6

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熱鍋下油，油熱後，下適量的花椒爆出香味兒。

步驟 7

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花椒味出來後，放入薑絲，豆豉炒香。

步驟 8

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接著放入切好的魷魚。

步驟 9

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魷魚炒到定型後（變卷什麼的），放入切好的芹菜繼續煸炒。

步驟 10

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接著放適量的水，切好的小米辣，稍微燜一下。

步驟 11

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水開後，放入焯過水的燈籠椒，適量的生抽，翻炒一下。

步驟 12

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最後調入適量的鹽，炒勻，勾個薄芡。盛出裝盤就好啦~