菠菜炒粉條

原料：菠菜、粉條、青椒、食鹽、生抽、香醋、大蒜。粉條掰成小節，提前浸泡。菠菜洗淨，用小蘇打浸泡十五分鐘。起鍋燒水，將粉條放入水中，放半勺食鹽，少許橄欖油，水開後將菠菜放入焯水。一分鐘後將粉條和菠菜撈出過涼水。另起一鍋燒熱放油，將青椒絲和蒜末放入鍋中炒香。放入粉條和菠菜，倒入半勺生抽。倒半勺香醋，翻炒均勻，關火出鍋。非常簡單的快手素菜——菠菜炒粉條。

步驟 1

鍋中放冷水，直接放入粉條，開火煮至熟透後撈出過涼水，然後撈出到碗內，倒入少量食用油攪拌均勻以防結坨。 煮過粉條的水直接可以用來燙菠菜 菠菜洗淨放滾水中焯一下，不要焯老了，然後放冷水中過一下（顏色會變綠），抖開備用

步驟 2

先在粉絲中加入少量生抽攪拌均勻，粉絲很容易就吃進去顏色了，然後上面放入菠菜。 菠菜上放入蒜粒、辣椒麵、鹽、耗油、糖， 然後鍋中倒入少量食用油，冷油加入一顆八角 花椒 有洋蔥的加入幾片洋蔥，沒有的可以不加，有滾熱後撈出油內的雜物後 潑熱油到菠菜上面的作料上。 最後攪拌均勻就可以啦。

菠菜、粉條、胡蘿蔔、蒜、鹽、香油、十三香、香醋、生抽、雞精。

1、菠菜洗淨用開水焯一下，撈出攥幹水分備用。

2、胡蘿蔔絲一樣開水中燙一下，撈出瀝乾水分備用。

3、粉條用溫水先浸泡一會兒，至軟化後再加入熱水中燙熟撈出，放入涼開水中過一下瀝乾水分備用。（以免粘連在一起。）

4、把蒜放入容器中，加適量鹽搗成蒜泥。

5、在蒜泥中加入適量生抽，香醋，香油，雞精拌勻調成汁。

6、把燙熟的菠菜粉條和胡蘿蔔裝盤，倒入蒜蓉汁拌勻即可。

醋適量蒜適量

步驟1

細粉條，菠菜，蒜瓣

步驟2

粉條下開水，煮熟撈出備用

步驟3

菠菜也下開水燙變色就好

步驟4

的哦煮好的粉條和菠菜

步驟5

菠菜切段

步驟6

蒜切成碎末，放醋，香油，鹽，調成汁

步驟7

粉條在底，放上菠菜短，再澆上調味蒜醋汁

菠菜洗乾淨，用水焯一下，過涼水擠一下切段備用，粉條是先泡一個小時，有的粉條好煮有的不好煮需要時間長一點，呈透明形狀就應該煮熟了，把粉條切成長段，蒜 鹽 糖 醋 醬油 味精這些調料根據個人口味適當放，可以炸點花椒油澆在上面即可。