很多人都以為五花肉含有很多脂肪，卻不知道排骨肉的脂肪其實更多，100克的排骨肉的脂肪含量60%左右，100克五花肉的脂肪含量是30%左右，平時應該選擇精瘦肉，魚蝦雞鴨肉、牛羊肉都是不錯的選擇，如果非要吃帶點脂肪的，那選擇五花肉比排骨肉要好一些

排骨肉熱量竟然比五花肉高。五花肉很好吃，但是很多人為了減肥，也只好忍痛割愛，告別五花肉，將目標放在廋肉較多的排骨和裡脊上。但是有一個很悲傷的事實，三友韓餐要告訴你，排骨肉雖然看著瘦，但是脂肪含量相比五花肉還要多，減肥中偶爾啃排骨的朋友們還是放棄吧，不如暢暢快快吃上一頓韓式烤五花肉。

先來談談減肥的事。一克的蛋白質產生4kcal 的能量，一克脂肪產生9kcal的能量，一克碳水化合物產生4kcal的能量，而一克純酒精產生7kcal的能量。減脂的第一步就要合理控制攝入能量，讓能量處於一個負平衡狀態，攝入少、消耗多時才可能動用我們自身儲存的脂肪，而人體的能量主要源於蛋白質、脂肪、碳水化合物這三種物質。因此，吃對這三種物質減肥就事半功倍。

其實人們對蛋白質有一個誤區，認為應該少吃高蛋白食品，但事實正好相反。減肥期間蛋白質的攝入要高於平時，要達到總熱量的20%-25%，而一般正常人的攝入量佔熱比在10%-15%之間。蛋白質會增加飽腹感，維持氮平衡降低心腦血管疾病風險、增加骨礦物質的含量，增加蛋白質的攝入，還可降低瘦體重的消耗。但是蛋白質與蛋白質之間也是不同的。也分優質蛋白和非優質蛋白。動物蛋白、大豆蛋白都是優質蛋白。不同蛋白在體內起的作用也略有不同，大豆蛋白的減脂作用優於酪蛋白，乳清蛋白能減少肌肉蛋白的分解，結合運動可以增加瘦體組織，增加乳清蛋白的攝入還可以有助於改善糖代謝、減輕體重。

很多人都以為五花肉含有很多脂肪，卻不知道排骨肉的脂肪其實更多，100克的排骨肉的脂肪含量60%左右，100克五花肉的脂肪含量是30%左右，平時應該選擇精瘦肉，魚蝦雞鴨肉、牛羊肉都是不錯的選擇，如果非要吃帶點脂肪的，那選擇五花肉比排骨肉要好一些。