你好。豬肉上市，都需要經過檢疫，如果買了個體無證攤販的豬肉，可能會發生未檢疫的情況。但是豬肉有豬囊蟲，味道並不臭，肉眼或可以看見肉中有包囊樣物。蟲卵是看不見的，但是經過長時間烹煮，可以把豬囊蟲殺滅。真的是豬囊蟲進入人體，有時不會馬上有症狀，豬囊蟲可以在體記憶體活很長時間，一旦出現症狀，應該及時就診，並告訴接診醫生。豬囊蟲在腦部是最容易出現症狀的，壓迫到腦部神經，會出現嘔吐，頭疼等症狀。

豬囊蟲病是一種人畜共患常見的傳染性寄生蟲病、成白色半透明狀，大小跟黃豆差不多。囊內充滿白色的液體、壁上有一個綠豆大小的白色頭節。幼蟲主要寄生在豬的肌肉內、以舌肌、肩腰部肌肉、股內側肌及心肌較為常見、嚴重時，全身肌肉及腦、肝、眼甚至脂肪內也能發現。在人體內主要寄生於小腸。

囊蟲病的流行特點：成蟲寄生於人的小腸、孕卵節片隨糞便排出體外、豬在吃食和喝水的過程中遭受感染、六鉤蚴從蟲卵中溢位、鑽入腸黏膜的血管和淋巴組織中，在橫紋肌中發育為感染性的囊尾蚴、寄生在此的蟲體逐漸發育成熟、孕卵節片脫落、隨糞便排出體外、此時、人患豬帶滌蟲病。人被感染豬囊尾蚴而患囊蟲病。這主要是人誤食了豬帶滌蟲病卵、或豬帶滌蟲患者的自身感染。

中國的北方地區廣大農村是豬囊蟲病的高發區，如果人的廁所和豬圈流出的糞水相通極易感染。人有鉤滌蟲病的感染源為豬囊蟲，豬囊蟲的感染源是人體內寄生的有鉤滌蟲排出的蟲卵。這種由豬到人、由人到豬的往復迴圈構成了流行的要素。更可怕的是、人可以因攝入鉤滌蟲卵而患囊蟲病。

豬囊蟲病(Cysticercosis in Pigs)是由有鉤絛蟲(豬帶絛蟲)的幼蟲—豬囊蟲(豬囊尾蚴)引起的一種寄生蟲病，又稱豬囊尾蚴病。成蟲寄生於人的小腸；幼蟲寄生在豬的肌肉組織，有時也寄生於豬的實質器官和腦中。特別值得重視的是幼蟲也能寄生在人的肌肉組織和腦中，從而引起嚴重的疾病。

病原

豬囊蟲的成蟲體長2～7mm，頭節呈圓球形，上有4個吸盤和1個頂突，頂突周圍有兩排小鉤，共計25～51個。頸節短而窄，後接未成熟節片，最後依序為正方形的成熟節片和長形的孕卵節片。從糞便中排出的孕卵節片常常是幾個節片連在一起的，孕卵節片內的子宮有7～12對側支。

幼蟲稱豬囊尾蚴(Cysticercus cellulosae)或豬囊蟲，呈白色半透明的小囊泡，長6～10mm，寬約5mm，囊內含有囊液，囊壁上有一乳白色的小結，其中嵌藏著一個頭節。囊蟲包埋在肌纖維間，外觀似散在的豆粒或米粒，故群眾常稱有囊蟲的豬肉為“豆肉”或“米肉”。

有鉤絛蟲寄生於人的小腸，其孕卵節片隨糞便排到外界，豬吞食了孕卵節片或節片破裂後散落出的蟲卵而遭感染。蟲卵在胃腸消化液的作用下，卵殼破碎，六鉤蚴外出，鑽入腸壁，隨血液被帶到周身各部，而以咬肌、心肌、膈肌、舌肌、前肢上部肌肉、股部和頸部肌肉中，約經2個月發育為囊蟲。當人吃了未煮熟的帶有囊蟲的豬肉時，即遭感染。此時囊蟲翻出頭節，吸著在人的小腸黏膜上，約經2～3個月發育為成蟲。在人體內可寄生數年或十年之久，並不斷地向外界排出孕卵節片，成為豬囊蟲的感染來源。

人的感染主要是在不衛生的條件下吃人了蟲卵，或因患者腸逆蠕動(嘔吐)時，而使孕卵節片返入胃中，在胃液的作用下，六鉤蚴逸出，進入血液迴圈，再到各組織器官發育為囊蟲。當囊蟲寄生在人的腦、眼等部位時，常對人的生命造成嚴重的威脅。

流行病學

豬囊蟲病呈全球性分佈，但主要流行於亞、非、拉的一些經濟欠發達的國家和地區。中國雖有26個省、市、自治區報道過本病，但主要發生於東北、華北和西北地區及雲南、廣西與西藏的部分地區；沿海地區和長江流域地區已極少發生；東北地區感染率仍較高。由於國家加強了肉食品的安全檢查和人民生活條件大為改善，本病的發生率已呈逐步下降的趨勢。

豬囊蟲病主要是豬與人之間迴圈感染的一種人畜共患病。人有鉤絛蟲病的感染源為豬囊蟲，豬囊蟲病的感染源是人體內寄生的有鉤絛蟲排出的孕卵節片和蟲卵。感染豬有鉤絛蟲的患者每天向外界排出孕卵節片和蟲卵，且可持續排出數年甚至20餘年，這樣，豬就長期處於感染的威脅之中。

豬囊蟲病的發生與流行與人的糞便管理和豬的飼養方式密切相關，一般本病發生於經濟不發達的地區，在這些地區往往是人無廁所豬無圈，甚至還有連茅圈(廁所與豬圈相連)的現象，豬接觸人糞的機會增多，造成流行。此外，有些地區有吃生豬肉的習慣，或烹調時間過短，蒸煮時間不夠等，也能造成人感染豬有鉤絛蟲。

臨床症狀

1、患豬多呈現慢性消耗性疾病的一般症狀，常表現為營養不良，生長髮育受阻，被毛長而粗亂，貧血，可視粘膜蒼白，且呈現輕度水腫。

2、患豬腮部肌肉發達，前膀寬，胸部肌肉發達，而後軀相應的較狹窄，即呈現雄獅狀，前後觀察患豬表現明顯的不對稱。

3、患豬睡覺時，外觀其咬肌和肩胛肌面板常表現有節奏性的顫動，患豬熟睡後常打呼嚕，且以深夜或清晨表現得最為明顯。

4、外觀患豬的舌底、舌的邊緣和舌的繫帶部有突出的白色囊泡，手摸豬的舌底和舌的繫帶部可感覺到遊離性的米粒大小的硬結。

5、患豬眼球外凸、飽滿，用手指擠壓豬的眼眶窩面板可感覺到眼結膜深處有似米粒大小的遊離的硬結；翻開豬的眼瞼可見眼結膜充血，並有分佈不均的米粒狀白色透明的隆起物。

生前辨認豬囊蟲病，應根據豬的臨床表現進行綜合分析，並結合屠宰後在豬的肌肉（如咬肌、舌肌、膈肌、肋間肌、心肌以及頸、肩、腹部肌肉）中觀察到白色半透明，如黃豆大小的透明狀囊泡，囊泡中有小米粒大小的白點，即可確診，切不可以片面觀察豬的其中一點或幾點臨床症狀而確診，避免誤診。

豬囊蟲病的流行特點是：人吃到了沒有檢疫就流到市場的囊蟲病豬肉，因為豬體內含有寄生蟲病菌，它外觀無表現，但嚴重的時候也可以發現買回的病肉中含有大的白點，就是我們所說的豬豆，人若是吃了有豆的豬肉，就會得囊蟲病。它長在頭部叫腦囊蟲病，得了腦囊蟲病，剛開始也無變化，但等到幾年後，有的發現身上長了小包包，象熟了的高梁米粒的樣子的大小，也有的腦囊蟲壓迫神經了，造成人的突然昏迷，摔倒，但過了發病這會後，這人還和好人一樣。另一個就是人吃了病肉以後的排洩物，把小園裡的果蔬汙染了，這樣人吃上被汙染的果蔬，人就得了囊蟲病。因為囊蟲病的流行，發病初期，看不見，摸不著。所以大家都要養成買豬肉等肉類，近可能買有動物檢疫的肉類，不買街邊無證商販的肉類。並要養成講衛生的習慣，儘量避免吃生的果蔬，萬不得已要吃的話，就用淡鹽水浸泡後再洗乾淨再吃。這樣就能減少感染豬囊蟲病的機會，嚴格把好病從口入這個健康關，盡情享受我們當下的幸福生活。

豬囊蟲病的病原是豬囊蟲。其成蟲為豬帶絛蟲，寄生於豬小腸內。幼蟲是豬囊尾蚴，寄生於豬的肌內和其他器官中。豬囊蟲為白色半透明、黃豆大的囊泡，囊壁為薄膜狀，囊內充滿透明的液體，囊壁上可見1個綠豆大的白色頭節。

有囊蟲寄生的豬肉稱為“米豬肉”或“豆豬肉”。患豬是人絛蟲的中間宿主，豬囊蟲也可在犬、貓、兔、牛、駱駝等動物和人體內寄生。人吃了未煮熟的囊蟲病豬肉或誤食了沾有囊蟲頭節的生冷食品就會感染鉤絛蟲病。

因此，人既是鉤絛蟲的終末宿主，又可成為它的中間宿主。

囊蟲病又稱囊尾蚴病、豬囊尾蚴病，是由豬帶絛蟲幼蟲寄生於人體的各組織器官所引起的疾病，是一種常見的人畜共患病，主要透過人吞食豬帶絛蟲卵而被感染。

囊蟲病呈世界性流行分佈，尤其是中非、南非、拉丁美洲等發展中國家。中國囊蟲病分佈廣泛，多個省、市、自治區均有不同程度的流行，並且農村發病率高於城市，以散發病例居多。由於囊腫病主要和飲食習慣、衛生環境有一定的關係，所以具有一定的聚集傾向。

豬帶絛蟲病患者是囊蟲病的唯一傳染源，患者糞便排出的蟲卵對自身以及周圍人群均具有傳染性。豬帶絛蟲主要寄生於人體的小腸內，不停的反覆排卵，造成持續的傳染。

囊蟲病的傳播途徑主要是蟲卵經口途徑感染。包括自體感染以及異體感染。患者的手指汙染本人糞便中的蟲卵進一步經口感染，也就是外源性感染。或者患者因嘔吐導致絛蟲返流至上消化道，導致內源性感染。患者因為食用被豬帶絛蟲蟲卵汙染的蔬菜、食物、飲水等可以經口感染。

囊蟲病對於人群普遍易感，男性發病率高於女性，並且以農民居多。

囊蟲病臨床表現根據寄生的部位以及人體的反應而有所不同，根據寄生的部位不同可以分為腦囊蟲病，眼囊蟲斌，肌肉組織囊蟲病，皮下組織囊蟲病等，其中以腦囊蟲病最為嚴重，甚至可以危及到生命，囊蟲病的危害非常的大，應該重視囊腫病的防控工作。