1、熱鍋熱油爆香薑絲，加小章魚翻炒1分鐘；

2、淋甜辣醬、一勺生抽、1/3杯紅酒，翻炒2分鐘；

3、加甜椒蒜片，翻炒5分鐘；

4、加鹽調味，就可以吃了，味道不錯~

姜蔥章魚

原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。

做法：

1、將八爪魚去墨囊洗淨切塊，用鹽醃30分鐘再洗乾淨擠壓水份後晾乾。

2、炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒八爪魚後翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘後裝盤上臺。

薑汁炒章魚

原料：鮮章魚250克，生薑汁20克，花生油50克，鹽、味精各適量。

製作：

1、章魚宰洗收拾乾淨，切塊。

2、鍋置火上，下花生油，油燒熱後倒入章魚塊翻炒，待章魚炒至快熟時下鹽及生薑汁，再炒片刻即可起鍋。

1、章魚特別適合烤著吃，在做的時候需要準備新鮮章魚，適量食用，鹽和洋蔥已經好，有個適量準備一些，另外還要準備一些生抽，料酒和辣椒粉，最後再準備一些孜然粉。

2、望準備好的新鮮章魚，用清水洗淨，再去掉他頭裡面的東西，然後把它切成塊，與切好的洋蔥一起放到大碗中，加入適量蠔油和生抽以及料酒，還有辣椒粉，調勻，醃製半小時。

3、醃好以後的章魚穿在竹籤上，再用毛刷塗抹適量食用油，均勻的撒上孜然，然後放到烤箱中，用大火烤五到十分鐘就能烤好。如果家裡沒有烤箱，也可以用做燒烤的小盒子，裡面放些木炭來烤章魚，這樣烤好的章魚口感會更好，而且有淡淡的炭香味。