用料

豌豆粉 200克

水 1200克

青瓜 半條

萬能醬汁：

生抽 5勺

醋 3勺

蠔油 2勺

麻油 1勺

花椒油 2勺

糖 少許

辣椒粉 放碗裡淋點熱油

香菜、小米辣 適量

炒熟的花生碎和芝麻 少量（可省略）

酸辣開胃豌豆涼粉的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

買一包豌豆粉

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

先往鍋裡倒入1000克的水燒起

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

燒水的時候，把200克粉往裝了涼水盆裡慢慢倒，一邊到一邊攪

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把調好的粉漿開始往燒開了的鍋裡倒，火要提前關到最小

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一邊倒一邊攪，到後面越攪越難攪，要用力攪均勻，攪均勻後就可以關火，準備倒起

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入一個大碗中，等待完全涼透

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備半條青瓜切絲

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蒜蓉水

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

晾涼後就可以開始颳了

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

可以用買涼粉送的這個工具，也可以用刀切

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備醬汁，可以放點炒熟的花生碎和芝麻

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把蒜蓉水淋上去，撒上香菜和小米辣，淋上醬汁

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

可以開吃了，酸辣

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

剩下的半條青瓜也做了涼拌

步驟 15

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開吃