1、赤霞珠

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產自法國波爾多(Bordeaux)地區，生長容易，適合多種不同氣候，已於各地普遍種植。

赤霞珠的特點：由赤霞珠葡萄釀製的高檔乾紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。

由赤霞珠釀製而成紅葡萄酒非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已。

2、西拉

西拉是一個古老的葡萄品種。原產法國。果穗中等大，平均重275克，圓錐形，有副穗。果粒著生較緊密，平均粒重2.5克，圓形，紫黑色，果皮中等厚，肉軟汁多，味酸甜，可溶性固形物含量18.6%，含酸量0.7%；北京地區8月下旬成熟，為中熟品種。抗病力較強。西拉是釀製乾紅葡萄酒的良種。

西拉典型香氣：覆盆子、黑莓、皮革、辛烈香。

3、美樂

美樂特點：美樂是早熟的一個品種，亦耐久存，美樂皮薄，單寧含量較低，喝到嘴裡有甘甜味，這並非人工加的糖，而是來自葡萄本身的果甜味，早熟的特性讓它更加容易帶有成熟的黑色水果的香氣，酸度也相對較低。它口味柔順，好的美樂經常有天鵝絨般柔軟的質地。所以對於初識紅酒的人，美樂更加溫和可親。

由於它的單寧比赤霞珠要輕得多，所以很適合不喜歡刺激口味的消費者，大部分初學者品嚐後都會被它迷住。

4、歌海娜

歌海娜在西班牙被稱為(Garnacha), 是西班牙種植廣泛的紅葡萄品種，皮薄色淺，在西班牙當地通常用來釀造桃紅葡萄酒，在法國通常作為紅葡萄酒中的調配品種，主要用於和西哈(Syrah)以及慕維得爾(Mourvèdre)調配。

歌海娜特點：產量高、成熟晚、含糖量高。歌海娜帶有紅色水果香氣如草莓、覆盆子以及一點點白胡椒和草藥的香氣，陳年後會出現皮革、焦油和太妃糖的香氣。口感圓潤豐厚，酒精度高，單寧較低。

5、霞多麗

霞多麗屬歐亞種，原產自法國勃艮第（Bourgogne）。1951年由匈牙利引入中國，是目前全世界受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。從寒涼的法國北部沙布利到炎熱的阿根廷的門多薩和南澳洲的巴蘿沙山谷，霞多麗可以呈現從帶有柑橘類水果到充滿熱帶水果和異國情調的不同風姿。她也是香檳和氣泡酒調和成分中最重要的一份子。

霞多麗特點：霞多麗多用於釀造白葡萄酒，用它釀造的白葡萄酒顏色多為淡金色。在寒涼的產地酸度高，呈現出檸檬、橙子等柑桔類水果的香氣，隨著氣候變溫暖，會有桃，梨，杏等的香氣，直到炎熱氣候下成熟的菠蘿、芒果等熱帶水果的香氣。

6、長相思

長相思(Sauvignon Blanc) 原產自法國波爾多產區，適合溫和的氣候，特別喜歡生長在石灰質土上。主要用來製造多果味、早熟、簡單易飲的乾白葡萄酒。長相思(Sauvignon Blanc) 的酸味重，香味非常濃，常有一股青草味。

長相思顏色和氣味：不很成熟的葡萄釀的酒散發著植物型風味，如：青草、蘆筍、青椒、青豆和豌豆罐頭的味道。比較成熟的葡萄釀的酒不完全失去綠色植物的芬芳，但通常帶有蜜瓜、葡萄柚、鵝莓、西番蓮、獼猴桃、綠色無花果、檸檬或青檸皮的香氣。

7、馬爾貝克

馬爾貝克，又名：馬貝克，別名：瑪碧，英文名為Malbec，屬釀酒葡萄品種，為紅葡萄品種，以“馬爾貝克”之名的使用廣泛。

馬爾貝克形態特徵：果香：黑櫻桃、覆盆子、黑莓和藍莓，紅醋栗、黑醋栗、雪松、甘草、丁香和煙燻等；陳年後：香草、草茴香和椰子味；酸度：中等；單寧：中等。

8、品麗珠

品麗珠法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培。她特有的個性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡。

典型香氣：紅色水果（覆盆子，草莓）、黑醋栗、巧克力、青椒。

9、瓊瑤漿

瓊瑤漿(Traminer)(Gewürztraminer)又名特拉密。它的葡萄皮為粉紅色，帶有獨特的荔枝香味。用它做的酒，酒精度很高，色澤金黃，香氣甜美濃烈，有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的氣味。

瓊瑤漿的最大特色，就是那獨特而多變的果香。花香的一面，有玫瑰的芳香；甜美的一面，有蜂蜜的氣息；果香的一面，有荔枝、杧果、熱情果；又有香辛的一面，有白胡椒、月桂和生薑的香氣；甚至還有動物香型，如麝香等。 瓊瑤漿釀造方法多樣，它可以是乾白、半乾白，也可以是遲摘晚收、貴腐選粒，甚至還可以釀冰酒。

產地劃分葡萄酒等級

葡萄酒的好壞跟產區直接相關，好酒都用其產地來命名。愛飲葡萄酒的人士，沒有誰不知道波爾多（Bordeaux）和布根地（Burgundy）的。這是法國兩個產酒區的地名，堪稱全球最佳釀酒區，也是著名葡萄酒酒質的標誌。基本上，法國葡萄酒分成四種等級，最好的酒在招標紙上標有A·O·C，即使不知道酒質如何，這個字樣已經保證它是最好的產地及最真實的原料。

第一級，法定產區酒，(Appellation d`Origine Controlee 簡稱A.O.C)。高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。只有透過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴格的規定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質。

第二級，優良產區酒， Vins Delimites de Qualite Superricure（V·D·Q·S）。等級位於地區餐酒和法定地區葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產受到法國原產地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。

第三級，地區餐酒 (Vin de Pays，IGP)。由好的日常餐酒升級而成。其產地必須與標籤上所標示的特定產區一致，而且要使用被認可的葡萄品種。最後，還要透過專門的法國品酒委員會核准。

第四級，日常餐酒， Vin de France。可用法國同一產區或不同個產區的酒調配而成。法國釀酒歷史悠久，調配技術高超，因而日常餐酒品質穩定，是法國大眾餐桌上常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低於8.5%或9%，最高則不超過15%。

第三級的V·P，在法華人心中並非佳釀，不過，其品質還優良，味道還醇美。

第四級的V·T是普及品，幾個法郎一瓶，法華人只有在日常生活中極隨意的場合飲用。

以年份劃分葡萄酒等級

即使來自同一片葡萄田，不同年份出品的葡萄酒，酒質也有很大的不同。因為是純果汁酒，葡萄的品質決定了酒的優劣。每年的春風秋雨，夏雹冬霜，以至果蟲細菌，都會影響果樹的生長及果實的孕育。因此，每年生成的葡萄有著質的分別，使每年的酒有著各自的個性。

法中國產的葡萄酒，70年代的質都不太理想，屬於尚可水平。80年代是豐收年代，除了1984年和1987年較弱外，其餘都是好年份。特別是1989年，波爾多、布根地的紅、白葡萄酒評分都在90分以上。

進入90年代，1990年和1995年都是"黃金年份"。1995年的法國天氣令人非常滿意，這一年的法國酒價位極高，成為酒類珍藏家的寵兒。

所以，只有商標上標明產地和年份的酒，才有可能是好酒，否則只能是三、四級酒。

排名前十位的葡萄酒國際品牌為：

1. 美國嘉露葡萄酒，綜合排名18位

2. 澳洲星座集團哈迪斯葡萄酒，綜合排名19位

3. 智利 Concha Y Toro ，綜合排名21位

4. 美國羅伯特·蒙達維(Robert Mondavi)葡萄酒，綜合排名36位

5. 澳洲黃尾(Yellowtail)，綜合排38位

6. 美國福斯特集團Beringer，綜合排44位

7. 澳洲保樂力加集團傑卡斯(Jacob"s Creek)，綜合排47位

8. 美國Sutton Home Trinchero家族酒莊葡萄酒，綜合排52位

9. 澳洲福斯特集團Lindemans ， 綜合排60位

10. 美國帝亞吉歐集團Blossom Hill，綜合排63位

所有年份的羅曼尼.康帝、亨利賈伊爾年代的李奇堡、82拉菲、82、00柏圖斯、61拉圖、61寶馬、89奧比昂、1900瑪歌等都是比較高檔的葡萄酒。