養豬在過去是每家農戶都養的，除了過年殺豬，多養的就賣了，養豬每年還能攢好多豬糞用於種莊家，那時豬肉很好吃，香，因為是養一年的豬，生長期時間長，所以肉香，現在養的豬都是大型，小型豬場出來的，生長期短，快速育肥，肉質跟過去的肉不一樣，現在的豬肉放鍋裡炒菜粘鍋還不香，現在農戶養豬的幾乎沒有了很少，今年豬肉這麼貴養豬的發了，像今年這樣的豬價以前沒有過，不知道年底能不能降來。

養豬看數量家養數量少誰都可以用論到商業養豬就很複雜了第一場地就很難找不能靠近住宅區擾民，第二要長期有規劃地處理豬的糞便否則汙染很大第三要懂得豬的健康狀態自己不會給豬治病但你要知道豬健康是怎樣的神態不健康是怎樣的神態出現問可以找專業的人士醫治

關於養豬的知識，我認為首先現在農村或者養殖場養豬可用清草，玉米杆以及剩飯等，還可購買飼料來餵豬。其次補定期給豬圈消毒，請獸醫給豬注射疫苗針劑。再次發現病豬要及時隔離，並請獸醫進行檢查，如果豬的病情重大，要及時上報有關政府部門，以防發生不測。

豬不挑食，家裡剩餘飯菜、豬草、菜葉瓜藤和糧食都能吃，轉化為肉，豬肉在我們日常消費的肉類中佔到60%以上的份額。隨著經濟活動日益增加，豬肉需求量越來越大，於是有了專業化的科學養豬，以得到更多的豬肉滿足市場消費需要。

特別是近幾十年裡養豬成了一種新型的農業產業，超越了千百年的散養模式，於是產生了現代養豬學科，農校、中專、大學開設了動物營養和動物醫學，其中包括了養豬相關知識。而且隨著養豬業的發展，養豬知識也在不斷更新，就自己瞭解的養豬知識來分享一二。

豬透過家養馴化變為家豬，在世界不同地方都有不同的生長繁殖特性，根據相對穩定的特性，具有一定數量的要求，人為劃分為不同的豬品種。比如我們國家各地的太湖豬、梅山豬、眉山豬、巴馬豬等等很多豬品種，它們有相同和差異的地方，母性、耐粗飼、產仔數、肉質、瘦肉率、日增重、個體大小等等。

每個豬品種與生俱來有各自的特性或是優缺點，根據科學養豬的需要，把各種豬的優點透過遺傳學的雜交優勢進行雜交組合，選留繁殖出的後代，性狀穩定，有一定數量的豬群變成了新的豬品種。比如現在常見的長白豬，世界上分佈較廣的著名豬種，瘦肉型。產于丹麥，原名蘭德瑞斯，目前所有的雜交組合都離不開長白豬。

1895年用英國大約克夏豬與丹麥當地白豬雜交選育而成。許多國家相繼引入，選育出各自的蘭德瑞斯豬種。如有瑞系、荷系、德系、法系、英系、美系等，其外貌特徵和生產效能大多與丹麥蘭德瑞斯相似。品系和品種的概念還有所不同。

除了新品種豬的選育外，為了更好的養豬效益，還採用不同品種或品系豬的雜交組合模式。比如現在的外三元、內三元、五系配套雜交商品代豬，是目前通用的最佳商品代組合模式，元是品種，系是品系，五系配套豬曾祖代父系和母系都是合成系。

現在全世界範圍都在引入外來品種，每個品種豬所在地的生長環境、氣候、溫溼度條件有所不同。為了使豬隻達到最佳的生產效益的目的，需要模擬相對適合的環境，設計合理的豬舍，滿足豬隻生長要求，比如每個豬品種的飼養密度、同品種不同飼養階段飼養密度，通風換氣保持一定的溫溼度等。

豬隻密集飼養帶來糞便處理問題，那麼如何處理達到排放標準或收集發酵再利用，也就涉及到環保問題。傳統的沉澱池、現在的水泡糞、生物發酵等不同糞汙處理方式，這裡面含有生物技術、化學處理技術、建築設計等等學科知識。

密集飼養時，豬隻營養完全要依賴飼料來提供，不像散養或放養那樣，豬隻可以有選擇的空間，否則豬隻就會缺乏營養物質或非營養物質而產生營養不良或缺乏症。透過豬隻喂入和排出的營養素差異實驗，可以知道豬隻維持正常生長所需要的營養素，還有母豬懷孕、哺乳等特殊情況下所需要的營養素。

透過這樣不斷地實驗檢測結果，給不同豬品種制定了理想狀態下的營養標準，同品種不同階段的營養標準。然後再透過原料選擇和合理配比來設計飼料配方，滿足豬隻的營養需求。目前通常有中國豬標準、美國NRC標準和育種企業標準。

選定豬隻不同階段的營養標準後，每階段都有對應的飼料。比如:哺乳仔豬、保育豬、仔豬、育成豬、育肥豬、懷孕母豬、哺乳母豬、種公豬等，每個階段使用飼料的量都有參考標準。同時還有飲水的衛生標準，圈舍的溫溼度要求等等飼養學知識。

原來傳統上稱為獸醫，著重於豬隻疾病的現場治療。現在農業院校把原來的獸醫專業改名為動物醫學，不單是名稱不同，所含蓋的內容也發生很多改變。比如說:隨著引種、高密度飼養、飼養環境改變等等，豬隻流行病和疾病也越來越多，越來越複雜。

總體上豬隻疾病分為病毒性、細菌性和營養行疾病三大類；從豬隻器官分為消化道、呼吸道、生殖道疾病。病毒性疾病需要依靠疫苗接種來預防，比如現在需要很多種的預防疫苗就是如此；細菌性和營養性疾病可以靠藥品來治療，這裡年就延伸出解剖學、疫苗和藥品研究、生理生化等學科。

另外還延伸到食品檢驗、鮮肉或肉製品進出口檢疫檢驗，以及人畜共患病防控的公共衛生領域學科。比如平時大家去市場購買新鮮豬肉時，必須透過檢驗部分檢驗合格後才能放入市場；手足病，養殖業內稱為口蹄疫，屬於人畜共患病，需要注意傳染源、傳播渠道、易感人群或易感動物三個環節的防控措施。

生物安全，原來是在人群領域使用的概念，後來使用到養殖業中，也屬於動物醫學公共衛生領域範疇。大概內容就是阻隔病毒和細菌進入養豬範圍，減少豬隻疾病發生。比如大家熟知的ASF，它不屬於人畜共患，但沒有疫苗防控，只能依靠完善的生物安全措施來防控，阻隔病毒進入豬場。

和飼養管理概念不同，飼養管理多屬於專業範疇，而管理學屬於任何企業通用的整體管理範疇。現代養豬無論從專業、資金、豬舍設計、環保等等方面完全顛覆了傳統散養的概念，技術是保證，管理才能出效益。

管理總體概念有計劃、組織、用人、指導和監督檢查五個環節，不斷重複迴圈的過程。大家知道企業都有部門或車間的設定，豬場同樣道理，分為配種車間（舍）、哺乳母豬舍、保育舍、育成育肥舍幾個功能捨，需要有具體的負責人和適度的現場人員，這屬於管理的組織和用人範疇。

每個車間日常需要自學或者不定期組織養豬培訓，各個豬舍需要制定計劃。比如配種計劃、斷奶計劃、出欄時間計劃等等，這屬於管理的指導和計劃範疇。監督檢查就是豬場管理者適時落實計劃的進度和完成情況，不斷溝通和做出調整。

目標管理是管理中很重要的環節，透過目標管理才能把養豬技術綜合體現出來。每個車間根據豬品種和飼養條件設定生產目標，比如受孕率、分娩率、平均產仔數和體重，肥豬的料肉比、出欄時間和體重，有了具體的目標，大家才能更加明確地朝著這個目標去努力達到，有壓力也有動力。

財務管理同樣是規模豬場重要管理內容，是管理者得力的助手。財務人員每月底製作損益平衡表、資產負債表，豬隻存欄、飼料、獸藥、其他物品庫存表等等，管理者透過這些財務報表知道豬場整體財務狀況，從財務角度，透過數字來實施豬場管理。

傳統養豬隨意性很大，通常只做流水帳，對於豬場已經不合時宜。比如說豬舍、裝置設施、母豬折舊，這些都需要進入養豬成本核算內容。管理通常需要藉助豬場管理軟體和財務軟體更好更快速的幫助管理者知道豬場的所有具體情況，做到心中有數。