所需食材:日本豆腐200克，肉末70克，榨菜30克，蝦米20克，薑末5克，香菜適量；鹽2克，雞粉2克，芝麻油、胡椒粉各適量。

做法:

1、日本豆腐去除包裝切成片，將豆腐圍著盤子擺成一圈。

2、肉餡倒入碗中，放入榨菜、蝦米、芝麻油、薑末、鹽，拌勻。

3、將拌好的肉餡倒在日本豆腐上；備好電蒸鍋，放入日本豆腐。

4、蓋上鍋蓋，將時間旋鈕調到10分鐘，10分鐘後掀開鍋蓋，將蒸好的豆腐取出，撒上香菜即可。

“前幾天晚上有閒暇，做了紅燒日本豆腐。日本豆腐紅燒著吃很美味，豆腐軟嫩鮮滑，搭配香菇、鮮蝦等食材，味道更好！”

用料主料日本豆腐3袋香菇5-6朵胡蘿蔔小半根蝦6只蟹棒3個豌豆20克輔料色拉油2大勺蠔油半勺生抽半勺糖1/4勺鹽1/勺水澱粉小半碗紅燒日本豆腐的做法1.

幹香菇用溫水泡發，泡香菇的水不要倒，留著備用。

2.

胡蘿蔔洗淨切薄片，凍豌豆化凍後開水焯一下備用。

3.

日本豆腐的包裝從中間切開，切成均等段，用玉米澱粉包裹。

4.

鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線，然後用開水焯，變色後撈出，切段備用。也可以加一些火鍋用的蟹棒備用。

5.

裹豆腐的玉米澱粉不能太少，熱鍋後倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好後再翻面，炸至金黃後撈出備用。

6.

用蠔油、生抽、糖、鹽，還有剛才的適量香菇水，調成一碗調料汁。熱鍋後加入少許油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒。

7.

再加入備用的鮮蝦和豌豆。

8.

這時倒入剛才炸好的日本豆腐，由於易碎，最好是顛勺，而不是翻炒，如果最後湯汁比較多，要放入少許水澱粉，湯汁稍微粘稠後最好。

紅燒日本豆腐。

豆腐切斷 裹上生粉 放油鍋裡炸制定型 金黃色 撈出備用

起鍋燒油 放蔥薑蒜末 爆香 放少許豆瓣醬 生抽 老抽 加水 調好湯汁 放調味品鹽 雞精 胡椒粉 倒入剛炸好的日本豆腐 小火燉五分鐘 溝入水澱粉少許 大火收汁 出鍋撒入蔥花

紅燒日本豆腐做好

每袋日本豆腐切成五段，裹上澱粉，中火油炸至金黃色撈起，清鍋下適量油，小火下適量番茄醬，適量白糖，適量鹽，適量醬香，待白糖溶化了下炸好的日本豆腐，中火拌抄至汁水濃稠撒上蔥花即可起鍋裝盤，日本豆腐做法很多很多，我個人喜歡這樣做，外酥裡嫩好吃。

大家好，我是劉濤美食，關注劉濤，每天會有更多的美食教程供大家參考學習。日本豆腐俗稱為“雞蛋豆腐”，口感滑嫩，今天跟大家分享“日本豆腐”的做法，外酥裡嫩，非常的下飯，只需簡單的五步就可以完後

一：日本豆腐5根，先從中間破開，去除包裝袋，將它一分為5，切成小段，豆腐從中間開始切，不容易碎二：現在準備輔料，將紅辣椒改刀切片，青辣椒也改刀切片，這主要起配色作用，黑木耳是提前漲發好的，將香腸改刀切成丁，大家也可以用肉沫或者肉片來代替

三：將切好的豆腐倒入澱粉中，最後再勺子上撒上一層薄薄的澱粉，防止粘連，再將豆腐均勻的裹上澱粉即可，最好選擇一個個的裹粉，這樣均勻一些，建議在裹粉的時候就把油給提前燒熱，不然豆腐裹上澱粉後，長時間沒有下鍋，澱粉都會打溼，最後導致全部粘連在一起

四：油溫7成熱時，下入日本豆腐，炸豆腐油溫一定要高，不然炸不酥，最後用鍋鏟推兩下，防止粘連，炸酥後，倒出控油即可，鍋洗淨後，下入色拉油，下入香腸粒，生薑沫，自己醃製的剁辣椒爆香，爆香後再下入耗油、生抽、辣鮮露，再加入適量的清水，大火燒開，開始調味加入鹽2克、雞精3克、然後下入青紅辣椒塊，最後加入水澱粉勾芡汁，最後淋上少許明油再將炸好的豆腐倒入鍋中，稍微的翻兩下即可

五：鐵板燒好後，下入洋蔥絲，淋點芝麻油，再將燒好的豆腐盛再鐵板上，最後撒上蔥花、，美味即成，日本豆腐切記裹粉之後，不能長時間靜止的放著，一定要快速下鍋炸，不然很容易的粘再一起

日本豆腐口感細膩，軟嫩香滑，老人小孩都特別喜歡吃。

今天就和朋友們分享一個魚香日本豆腐簡單又好吃的做法，色澤鮮豔，酸甜可口，是一道非常不錯的下飯菜，下面就開始做起來。

準備食材：日本豆腐兩段，雞蛋一枚，小蔥兩根，豆瓣醬，麵粉，紅薯澱粉，生抽，香醋，白糖，耗油，香油。

首先調料汁，取碗，加入一勺豆瓣醬，兩勺生抽，一勺白糖，一勺香醋，一勺耗油，少許鹽，一勺紅薯澱粉，再加半碗水攪拌至融化待用。

再將日本豆腐連包裝從中間切斷（這樣不容易把豆腐切爛），然後分別擠出豆腐切小段，雞蛋打撒，碗中倒入麵粉，把每個豆腐段均勻的裹上面粉，沾上雞蛋液。

這時取平底不粘鍋燒熱，加入植物油，把日本豆腐逐一放入小火慢煎至兩面金黃，這時候把提前準備好的料汁澆入，掂起鍋輕輕晃動，待湯汁粘稠就可以關火出鍋了。

日本豆腐，也叫雞蛋豆腐，因其味道鮮美，入口即化。日本豆腐以黃豆作為主材料，具有較高的營養價值，而且價格不貴，深受大眾喜愛。下面我就介紹一下茄汁日本豆腐的做法，這道菜為酸甜口味，外酥裡嫩，非常下飯，夏天吃也很開胃。1、準備3袋日本豆腐，用刀按中間的虛線切開，每袋分成6個小段，將青椒切成小丁，小米椒切成小段，大蒜剁成蒜末備用。2、日本豆腐蘸上澱粉，放入鍋中煎至兩面金黃。3、調製料汁，碗中放入番茄醬、糖、蠔油、生抽、鹽，加入半小碗水，攪拌均勻。4、鍋中放油燒熱，加入蒜末爆香，將料汁放入鍋中，熬開收汁後，將煎好日本豆腐倒入鍋中，輕輕翻炒，使每塊上面都滾上料汁，裝入盤中，撒上青紅椒上桌，非常下飯，您別忘了關注我，每天更新美食，謝謝！

日本豆腐口感比較嫩滑，營養豐富，是很多人愛吃的一種豆製品，我也喜歡用日本豆腐作為原料製作各種佳餚，下面給大家分享三種我用日本豆腐為原料製作的菜餚，都非常簡單，但是味道確實不簡單。

一、脆皮日本豆腐

材料

日本豆腐 2個 小米椒 2個 香蔥 1根 油 適量 洋蔥 適量 鮮香菇 適量 大蒜 適量 生抽 適量 耗油 適量 糖 適量 玉米澱粉 適量 白胡椒粉 適量

製作過程

1、日本豆腐連包裝袋從中間切開，把日本豆腐輕輕擠出來，切成厚片；

2、洋蔥切小塊，香菇切成丁，大蒜切末，小紅椒切小段，香蔥切成蔥花；

3、碗中倒入生抽、蠔油、糖、白胡椒粉和少許玉米澱粉，兌入適量清水攪拌均勻備用；

4、日本豆腐裹上玉米澱粉，下入油鍋炸至表面酥脆，色澤金黃撈出；

5、鍋中留適量底油，放入洋蔥和蒜末爆香，放入香菇和小紅椒翻炒一會，放入炸好的日本豆腐炒勻；

6、倒入調料汁，快速翻炒至湯汁濃稠，讓豆腐裹上濃稠湯汁即可，出鍋裝盤後撒點蔥花點綴。

二、紅燒日本豆腐

材料

日本豆腐 5根 玉米澱粉 適量 食用油 適量 辣椒醬 適量 辣椒 適量 蔥薑蒜 適量 青椒 1個 西紅柿 1個 胡椒粉 適量 生抽 適量 鹽 適量 味極鮮 適量 白糖 適量

製作過程

1、把日本豆腐切成薄片，碗裡放玉米澱粉，然後把切好的豆腐放裡面裹上澱粉；

2、鍋裡倒油，油熱了把豆腐兩面都煎制金黃色；

3、蔥薑蒜、紅辣椒、青椒、西紅柿切碎備用；

4、鍋裡倒油把蔥薑蒜辣椒炒香，加一勺辣椒醬進去，繼續翻炒；

5、倒入西紅柿和青椒，一直翻炒直到西紅柿炒爛成糊狀；

6、取小碗加鹽，胡椒粉，生抽，味極鮮，白糖，澱粉，加入水攪拌均勻，倒入炒好的西紅柿醬裡面翻炒一分鐘，然後把煎好的日本豆腐倒進去，慢慢翻炒兩分鐘湯汁收幹就出鍋。

三、茄汁日本豆腐

材料

豆腐 5條 澱粉 適量 西紅柿 2個 白醋 1大勺 白糖 20克 澱粉 適量 蔥花 適量

製作過程

1、豆腐從中間切開擠出來，共切六段，均勻裡上玉米澱粉；

2、熱鍋下油，煎至兩面金黃，撈出備用；

3、西紅柿切小塊放入榨汁機榨成汁；

4、倒入西紅柿汁，加入白糖，白醋煮開，要加入澱粉水收汁，變濃稠就可以了！關火，倒入煎好的日本豆腐拌勻即可；

5、裝盤，撒上蔥花裝飾就完成了。

以上是給大家分享的用日本豆腐為原料做成的3道美味佳餚，味道都很好，家裡人都很喜歡吃，大家有時間可以試著做一下。