原料：棒骨幾大根，薏米及芡實各一小把，隨意抓沒量啊，瘦肉150克。幹淮山七八根，新鮮淮山450克，大瑤柱三粒。做法：1、棒骨洗乾淨，放沸水中飛水後撈起備用。

主料2人份

豬大骨頭幾大根

輔料

薏米適量 芡實米適量 豬肉150克 山藥450克 乾貝3粒 水適量 食鹽適量

步驟1

棒骨洗乾淨，放沸水中飛水後撈起備用

步驟2

瑤柱提前浸泡半小時備用

步驟3

薏米及芡實洗乾淨備用

步驟4

瘦肉洗乾淨切片備用

步驟5

淮山去皮洗淨切段浸泡水中備用

步驟6

幹淮山洗淨瀝乾水份備用

步驟7

棒骨撈起後鍋中放適量水連同棒骨一起入鍋，煮開後把浮沫隔掉

步驟8

除新鮮淮山外其它滴全部扔進鍋中小火煲35分鐘

步驟9

開啟檢視薏米及芡實是否接近軟化滴狀態

步驟10

把新鮮淮山加入蓋鍋蓋繼續中小火煲40分鐘

步驟11

放鹽調味離火即可開吃了啦

1 最好買鮮豬骨不要冷凍的

2 泡水中一晚上中間換2～3次水、充份把血泡出後把豬骨洗淨

3/水淹沒豬骨放些燒酒&香葉開始煮～30分鐘

4/煮沸時就會出現血沫子撈乾淨

5分鐘後第一鍋湯要扔掉、把豬骨用溫水洗乾淨過備用

買肉的時候，讓老闆把豬頭骨坎個3到4塊，洗淨冷水焯過，清水或開水放進去，生薑丟進去，大火燒到湯一點點發白，轉小火，燒45分鐘以上。

步驟 2湯燒好，喝的時候再加鹽巴味精，或者直接下麵條，另外放調味料。

步驟 3鹽巴2小勺加味精1小勺多加老酒1杯蓋加麻油一點加生抽2勺混合均勻，開始刷肉上，然後把肉撕下來，混合均勻，就可以直接吃啦。還可以撒點芹菜葉或者香菜蔥。