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1 # 能力有限建築小屋
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2 # 芳的食光
丸子的做法太多了，但我獨愛香菇豆腐丸子，好吃不膩，營養又容易消化。
準備香菇50克，豬肉250克，白豆腐80克。生薑，蔥適量。
1.把幹香菇用冷水泡發兩個小時，再放鍋中水煮開，再清洗乾淨，放案板上切成絲，再剁成末。裝盤備用。
2.豬肉剁碎。也可以用絞肉機，我覺得剁的更有口感。剁好後裝入盤中，蔥，生薑都切末，豆腐壓成泥。
3.把肉泥，香菇泥，豆腐泥全倒入一個大碗中，放薑末，蔥末，一勺生抽，半勺老抽，胡椒粉，鹽，雞精，耗油，香油。再打一個雞蛋清，一勺澱粉。用筷子攪均勻，攪上勁即可。
4.鍋中放寬油，燒到七成熱，轉中小火，把調好餡搓成圓放入鍋中炸，炸金黃酥脆，即可出鍋，放涼可食用，這樣吃特別香，酥脆。
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3 # 雲淡風輕驕陽正好
下面介紹幾種丸子及做法：
現在市場上賣的丸子品種有許多，有肉丸、魚丸、蝦丸等。那些東西不知道用了些什麼原料做的，吃在嘴裡雖然嫩滑爽口，但缺少了肉、魚、蝦的原味。
由於各種各樣的新增劑、色素、香精等濫用，擔心對身體有害，所以在家嘗試做吧。
1，原味肉丸：
原料：
豬肉1斤（肥瘦的比例大約為1：3）、雞蛋一個（最好是土雞蛋）、生粉25～30克、麻辣鮮調料粉10～15克，食鹽少許。
做法：
將肥肉剁碎後與瘦肉放一起細細剁碎，最後加入雞蛋、生粉、麻辣鮮調味粉、食鹽拌均勻後放在砧板上10分鐘收幹一點水氣，然後搓成肉丸就可以了。這樣的肉丸可以蒸，可以下火鍋。
2.蛋糕肉丸：
原料：
豬肉1斤（肥瘦的比例大約為1：3）、蛋糕3個（就是市面上賣的普通蛋糕）、雞蛋一個、麻辣鮮調料粉10～15克，食鹽少許。
做法：
將肥肉剁碎後與瘦肉、蛋糕放一起細細剁碎，最後加入雞蛋、麻辣鮮調味粉、食鹽拌均勻後放在砧板上10分鐘收幹一點水氣，然後搓成肉丸就可以了。蛋糕肉丸帶有蛋糕的香味，如蛋糕般鬆軟，有淡淡的甜味，這種肉丸只能隔水蒸。
3.珍珠肉丸：
原料：
豬肉1斤（肥瘦的比例大約為1：3）、糯米適量、雞蛋一個（最好是土雞蛋）、生粉25～30克、麻辣鮮調味粉10～15克，食鹽少許。
做法：
先將糯米淘淨後浸泡20分鐘左右倒簍裡瀝乾備用，其餘做法與原味肉丸是一樣的，將做好的肉丸在糯米上滾一下，使其周圍粘上糯米。蒸熟後的肉丸如一粒粒圓潤的珍珠，故而得名。珍珠肉丸只能隔水蒸熟。
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4 # 中國美食俱樂部
2生汆丸子：這個做法非常的鮮美爽滑，口感超級好，做出來家裡人都愛吃哦！
3.蘿蔔絲丸子湯：這種做法非常有營養，不僅丸子好吃，湯的味道也超鮮美！
5.南瓜魚丸：這種做法不僅口感鮮嫩，營養價值還特別高，關鍵是非常的好做哦！
6.焦溜丸子：這種做法超級好吃，咬一口下去口齒生香，味道簡直太好啦！
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5 # 兔兔美食坊
丸子有哪幾種好吃美味的吃法？我的回答是：說起丸子，兔兔覺得最美味的丸子吃法，那就是珍珠丸子，還有就是肉丸子，這兩種肉丸子的做法是最好吃又美味的。下面兔兔就給大家分享這兩種丸子的具體做法，希望大家喜歡。
一、珍珠丸子的做法：【珍珠丸子的相關介紹】
別名：蓑衣丸子
口味：風味獨特、清香細嫩、鮮香可口
主料：豬肉、糯米、料酒
人群：老少皆宜
珍珠丸子做法詳解：——【食材準備】——
主料：豬肉餡、糯米、雞蛋
輔料：蔥姜、枸杞、胡蘿蔔
調料：生抽、料酒、耗油、香油、糖鹽、胡椒粉
——【做法步驟】——
1、準備好食材，糯米提前泡4-6小時。
2、胡蘿蔔切厚片，小蔥切蔥花，豬肉剁成泥。
3、豬肉餡裡面加入適量生抽、料酒、耗油、香油、胡椒粉、糖、鹽攪拌均勻。（量大概一湯勺左右）
4、將調好醬的豬肉餡再打入一個雞蛋，在攪拌均勻，讓豬肉餡都能上勁為止。隨後取豬肉餡搓揉成團狀備用。
5、搓成團狀的丸子均勻的裹上泡好的糯米，在把丸子在搓揉幾下，保持好定型，不讓丸子散落。
6、切好的厚蘿蔔片均勻在鋪在蒸屜上，再把搓好的丸子放在胡蘿蔔上。
7、鍋裡燒水，水開後蒸丸子，大火蒸15分鐘，關火後再虛蒸2分鐘。
8、蒸好的丸子，撒點蔥花，在放點枸杞點綴就好了。
好看又好吃的珍珠丸子就做好了，是不是超級簡單呢？不過要做出這道珍珠丸子，還有有些小技巧的，是要十分注意的。
——【珍珠丸子TIPS】——1、關於糯米的選擇，個人建議還是用圓糯米的口感更好一些，如果實在沒有，也可以選用長糯米。
2、糯米一定要提前泡發，不然硬邦邦的珍珠丸子就不好吃了。
3、搓揉丸子的時候，感覺會很沾手，有個好方法就是可以在手上沾點水，這樣一點都不會沾手。
4、在蒸屜上鋪胡蘿蔔，是為了防止丸子的成型好看，而且還不會破會丸子的味道噢。
5、最後放入蔥花和枸杞時間不宜過早，快熟的時候放是最佳時間。
這道鮮香可口，清新又美味的珍珠丸子就做好了，顏值也超級高噢。珍珠丸子的做法你學會了嗎？
二、肉丸子湯的做法肉丸子湯是每個家庭比不可少的家常美食，我們家就經常寶寶做肉丸子湯來吃，做法簡單，又有營養。今天兔兔就給大家分享一道肉丸子頭的家常做法，喜歡吃的趕緊收藏吧。
——【食材準備】——
主料：豬肉、豆腐
輔料：蔥、姜
調料：鹽、雞精、澱粉
——【做法步驟】——
1、買回來的豬肉剁成肉泥，蔥姜切成末備用，豆腐用手捏成泥。
2、剁好的豬肉加入蔥姜，再一次剁成細細的肉泥。
3、接著加入鹽、雞精、澱粉攪拌均勻，接著在加入捏好的豆腐泥，用手再一次攪拌均勻。
4、鍋裡燒水，水開後轉中火，用勺子掐丸子，這時候火一定不要大了，不然丸子樣子就爛了。
5、等待丸子都飄在水上時，就可以關火了，如果喜歡吃蔬菜的，可以多放點蔬菜進去。
——【肉丸子TIPS】——
1、豬肉泥最好選用肥瘦相間的比較好。
2、丸子湯裡面加入豆腐味道好吃的多，做出來的丸子非常的嫩。
3、蔥姜一定要剁的碎一些，方便入味。
4、煮丸子的時候，不能開大火，不然丸子直接就衝散了。
5、裡面要放蔬菜的，最後在放，過早放把蔬菜的營養都煮沒了。
以上兩種丸子的做法，就是兔兔認為最好吃又美味的，希望大家能喜歡哦。做法簡單，口味都比較清淡，尤其很適合小朋友們吃。
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各位網友大家好，我是張泡泡廚房，今天來給大家介紹幾款有關“丸子”的美食。
炸丸子：
1、準備蒜末、蔥末。
2、碗中倒入豬肉餡，加入澱粉、胡椒粉、生抽、鹽，蔥末、蒜末，攪拌均勻。
3、鍋中倒油，用小勺將肉餡團成丸子，小火炸至丸子熟透。
4、出鍋即可食用。
冬瓜丸子湯：
1、冬瓜去皮去瓤切塊，香菜切末備用。
2、容器中加入豬肉餡，倒入雞蛋清，白胡椒粉，生抽，鹽，澱粉，攪拌均勻。
3、用勺子汆成肉丸。
4、鍋中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽，鹽。
5、放進肉丸，中火煮至肉丸漂浮。
6、倒入香菜，即可食用。
四喜丸子：
1、蔥5克切圈，薑片5克。
2、豬肉餡100克，五香粉1克，料酒10克，攪拌均勻。
3、加入鹽2克，攪拌均勻。
4、加入麵包糠20克，攪拌均勻。
5、汆成肉丸。
6、鍋中清水煮沸，放入油菜30克，焯水15秒。
7、鍋中放入食用油500ML，倒入鵪鶉蛋，冷油入鍋，中小火炸至金黃。
8、食用油500ML，油溫燒至五成熱，放入肉丸，炸至焦黃浮起。
9、食用油3ML，加入八角1個，薑片，蔥，大火爆香。
10、倒入鵪鶉蛋、肉丸、生抽10克、白砂糖3克，翻炒均勻。