用料蝦仁 200克幹豆腐（千張） 3張雞蛋 3個澱粉 3勺胡蘿蔔碎 適量香蔥碎 適量鹽 適量麻油 適量蔥油 少量花椒油 少量白胡椒粉 適量

麻香十足的鮮蝦豆腐卷的做法步驟

步驟 1

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蝦仁一半切成蝦碎，一半剁成蝦泥，放入除蛋黃之外的所有配料，攪成糊狀。

步驟 2

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幹豆腐刷上蛋黃液

步驟 3

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均勻塗抹上蝦泥餡料

步驟 4

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捲起來，儘量緊實一些，封口處再塗抹上蛋黃液封住。

步驟 5

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入鍋，用牙籤扎幾個洞洞，然後燒水蒸，水開後調中火，蒸約8分鐘。

步驟 6

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表面刷上一層蛋黃液，再蒸3分鐘。

步驟 7

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蒸好後放到涼爽的地方，涼透後入冰箱冷卻至少兩小時，使得蝦卷緊實。

步驟 8

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切片上桌，麻麻鮮香的口感，味蕾的幸福

步驟 9

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美食全景，美吧？顏值爆表的美味佳餚！