玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的，玉米胚芽油是以玉米胚芽為原料製成，是一種比精製油更為純淨的食用油。
玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。
營養價值
玉米油是一種高品質的植物油。據檢測，每100克的玉米油中含有895.00大卡(3741千焦)的熱量，而平常我們做菜時使用的1勺玉米油（約10可）含有90大卡的熱量。與花生油、食用油等相比，玉米油的熱量是屬於較低的。如果家裡有患上高血脂、高血壓、高膽固醇的“三高”患者，平時做菜時最好選用玉米油，因為玉米油屬於低熱量、低脂肪、零膽固醇“三低”食品。不僅如此，玉米油中高含量的亞油酸還有分解降低人體內的膽固醇，有防止血管硬化和預防冠心病的功效。
功能作用
1.玉米油含有大量的不飽和酸和脂肪酸，還含有維生素A、D、E，不含膽固醇，無黃麴黴素等有害物質。玉米油維生素E的含量約為72％，在各類食用油中名列前茅。
2.玉米油中還含有少量的輔酶，有抗氧化效能。所含的谷固醇及磷脂，有防止衰老的功效，可降低人體內膽固醇的含量，增強人體肌肉和心臟、血管系統的機能，預防心血管病變，提高機體的抵抗能力。
3.玉米油享有“健康油”、“放心油”、“長壽油”等美稱，是歐美國家人們廣泛食用的一種高階食用油。玉米油是由玉米胚加工製得的植物油脂，主要成分是不飽和脂肪酸。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，在人體內可與膽固醇相結合，呈流動性和正常代謝，具有降低膽固醇的功效，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效。此外，玉米油中富含維生素E，有抗氧化作用，可防治乾眼病、夜盲症、皮炎、支氣管擴張等多種功能，並具有一定的抗癌作用。由於玉米油其營養價值高，味覺好，不易變質，因而深受人們歡迎。
4.玉米油中富含維生素A和維生素D。維生素A可以促進上皮組織的生長，維護面板健康減少皮炎的發作；維生素D可以促進人體對鈣的吸收。
玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的，玉米胚芽油是以玉米胚芽為原料製成，是一種比精製油更為純淨的食用油。
玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。
營養價值
玉米油是一種高品質的植物油。據檢測，每100克的玉米油中含有895.00大卡(3741千焦)的熱量，而平常我們做菜時使用的1勺玉米油（約10可）含有90大卡的熱量。與花生油、食用油等相比，玉米油的熱量是屬於較低的。如果家裡有患上高血脂、高血壓、高膽固醇的“三高”患者，平時做菜時最好選用玉米油，因為玉米油屬於低熱量、低脂肪、零膽固醇“三低”食品。不僅如此，玉米油中高含量的亞油酸還有分解降低人體內的膽固醇，有防止血管硬化和預防冠心病的功效。
功能作用
1.玉米油含有大量的不飽和酸和脂肪酸，還含有維生素A、D、E，不含膽固醇，無黃麴黴素等有害物質。玉米油維生素E的含量約為72％，在各類食用油中名列前茅。
2.玉米油中還含有少量的輔酶，有抗氧化效能。所含的谷固醇及磷脂，有防止衰老的功效，可降低人體內膽固醇的含量，增強人體肌肉和心臟、血管系統的機能，預防心血管病變，提高機體的抵抗能力。
3.玉米油享有“健康油”、“放心油”、“長壽油”等美稱，是歐美國家人們廣泛食用的一種高階食用油。玉米油是由玉米胚加工製得的植物油脂，主要成分是不飽和脂肪酸。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，在人體內可與膽固醇相結合，呈流動性和正常代謝，具有降低膽固醇的功效，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效。此外，玉米油中富含維生素E，有抗氧化作用，可防治乾眼病、夜盲症、皮炎、支氣管擴張等多種功能，並具有一定的抗癌作用。由於玉米油其營養價值高，味覺好，不易變質，因而深受人們歡迎。
4.玉米油中富含維生素A和維生素D。維生素A可以促進上皮組織的生長，維護面板健康減少皮炎的發作；維生素D可以促進人體對鈣的吸收。