連鎖餐飲策劃核心點是什麼？標準化，流程化，有良好的盈利模式與能力。

這些是關鍵點，策劃前必須要了解目的，過程，成果。細分行業特性的瞭解，做差異化，根本是解決行業痛點，全程高效，市場成果可喜！

策劃還有個問題是：要科學，規範，安全，智慧化，便於複製。

還有很多細節大家都知道的，採購優勢，加工優勢，經營優勢，營銷手段，客服優勢等。

餐飲策劃要根據具體的細分類別，結合當前市場。要考慮易於落地，易學可控等問題！

甄酩多年策劃經驗，以往有幫助過眾多全國開店數過千家連鎖總部給予指導。服務品牌眾多基本在幕後，往後期能講更多想法分析給大家！

餐飲業是大眾消費業，民以食為天，餐飲的人口消費基數大，所以投資進入餐飲行業的人越來越多，各種品類的餐飲品牌也越來越多。但根據品深餐飲觀察，很多人都是抱著開店就能賺到錢的美好期望進入餐飲業，最終卻發現一切都沒那麼簡單。目前市場上，投資進入餐飲行業，主要有以下兩種方式：

一、從未經營過餐飲，選擇加盟成熟的品牌先做起來：好處：1、成熟品牌有成熟的開店流程，不至於出現兩眼一抹黑；2、開店時間較快，壓力沒那麼大；3、產品成熟，不必自己去費心思鑽研；4、有一定的經營指導，風險相對小。

弊端：1、一開就賺錢的品牌加盟成本極高，投資花費不小；2、很多品牌帶有忽悠性質，宣傳與實際加盟之後配套不符；3、加盟品牌存在收了錢，產品和營銷管理沒人理的情況4、自己不懂經營，不花心思，想做起來比較難。

二、有一定經營基礎，自己做品牌，精心培育，做強做大。優勢：自己持有品牌，按自己理念自主發展，加盟或融資，未來無限可能。劣勢：籌備時間長，每個環節都要精心做好，資金，時間，精力的投入都是無法估量的。

不同的行業，圍繞自主創品牌還是加盟成熟品牌有不同的考慮，當然有不同的抉擇。品深餐飲策劃多年精耕餐飲行業，透過深度服務客戶，始終認為餐飲業自創品牌才是制勝未來的基礎，餐飲人應該大力建設自有品牌。

1、餐飲市場發展迅速，餐飲品牌更新迭快如今餐飲行業的主流消費群體逐漸年輕化，低齡化，90後和00後已經逐漸成為消費主力軍，如何主動引領年輕消費人群的餐飲消費趨勢，是餐飲品牌迫切需要解決的問題。很多餐飲人都希望賺快錢，認為當下流行什麼就做什麼，尤其是近年比較流行的奶茶店，成了年輕人的網紅日常打卡地，甚至為了喜茶喪茶而特意排隊，背後吸引顧客的則是網紅爆款的品牌。細細想來它只不過是一杯普通奶茶而已，竟因為叫喜茶而賣幾十塊。接踵而來的則是各種模仿喜茶而相繼出現的喪茶、皇茶、貢茶、答案茶等等，一哄而上，粉墨登場。當下餐飲業更新換代比較快，消費者比較傾向於新鮮事物，同等的條件下，消費者更加會傾向於品牌，如果沒有自己的品牌，消費者心智模式中記不住，很快會在競爭中敗下陣來。

2、餐飲產品模仿容易，可複製性強餐飲行業的核心競爭力很難形成，產品模仿很容易，餐飲業態的複製性太強。競爭對手要想複製你的菜式和店面風格是分分鐘的，這也是競爭比較激烈的原因。餐廳除了做好的自己的產品，比如秘製的烹飪做法和醬料，還更應該做好自己的品牌系統，形成獨具特色的品牌文化和形象體系，強化品牌符號在消費者心中的心智模式。不少歷史悠久的小店，大家都很迷戀，除了他本身產品過硬有特色外，多年經營傳承背後的歷史感，也會給客戶創造一種信賴感，這其實就是一種隱形的品牌效應。所以餐飲行業一開始就要樹立品牌意識，構建自己的餐飲品牌系統，並儘早進行商標註冊登記，打造自己的品牌防護盾。

3、餐飲業品牌價值利潤高餐飲品牌除了吸納穩定的忠實客戶之外，還可以為你創造更大的利潤，最簡單的就是發展品牌連鎖，形成規模經濟效應。諸如星巴克、麥丹勞，他們都榮登最具價值品牌前20名，品牌估值非常高。當一個連鎖餐飲品牌開一家新店，吸引消費者就不再是地段、菜式等，而是品牌自身。這也是企業特別維護和公關的地方，而一旦發生有損品牌的事，像海底撈後廚老鼠事件，西貝服務員在鍋裡面洗抹布事件。事件背後反饋的是品牌的影響力。而反之牽一髮動全身，一旦某些行為有損品牌，那將直接造成對餐飲的營收和口碑品牌的損害。

迴歸到餐飲本身，你要想做好自己的品牌，你首先一點就是做好自己的產品，其實是服務和整體的品牌效應，只有這樣才能夠形成良性迴圈。如果你自己不懂餐飲品牌策劃，你完全可以找一家專業的餐飲策劃公司外包服務，可以起到很好的品牌維護，持續打造品牌影響力。

關於如何做好連鎖餐飲品牌的品牌營銷策劃，談到餐飲品牌營銷策劃這個話題對於想要打造連鎖餐飲品牌的企業來講，餐飲品牌營銷策劃的層次將影響到整個餐飲品牌的發展前景。由於餐飲行業的現金流正向，有句話說，民以食為天，餐飲行業屬於剛性需求，這也引來越來越多的各領域巨頭和各路資本的踴躍參與，隨之而來的大家可想而知了。越來越多的餐飲連鎖品牌將崛地而起，這也使得餐飲行業的市場競爭更是居高不下了。

1.想要做好餐飲連鎖品牌營銷策劃，首先離不開一個具有內涵意義的品牌名，這會讓消費者產生濃厚的興趣來了解該品牌的特色，從而吸引消費者前來消費體驗。

2.做好餐飲連鎖品牌營銷策劃需要明確自身餐飲品牌的品牌定位，準備走什麼消費層次階段路線，是走高階消費者路線嗎，是走中高階消費路線嗎，是走價效比消費路線嗎，還是走快餐品牌消費路線嗎，且消費層次路線不同，連鎖餐飲品牌的定位也是截然不同的，這就需要餐飲企業進行市場調研分析，選擇適合自身品牌發展的細分市場領域，從而結合該細分市場的競爭品牌定位走思想差異化的品牌定位，樹立與其他連鎖餐飲與眾不同的品牌核心價值觀。

3.想要做好連鎖餐飲品牌營銷策劃樹立品牌形象非常重要，因為一個充滿視覺感官體驗和美感設計的品牌形象也是搶佔消費者眼球的有效利器。更能激發消費者的好奇心來參與消費體驗。餐飲企業就需要從餐飲品牌logo形象設計，到餐飲就餐體驗的環境，餐飲品牌的門頭招牌，餐飲品牌廣告宣傳海報等等方面進行全面的品牌形象包裝。塑造與其他餐飲品牌明顯獨特的餐飲品牌風格，在眾多餐飲品牌中要想讓消費者更容易記住該品牌，唯有獨特的形象風格才能有效。

4.想要做好餐飲連鎖品牌，連鎖餐飲品牌的品牌營銷才是重中之重，首先你得讓更多的消費者瞭解該餐飲品牌的特色和亮點，這時連鎖餐飲品牌就需要透過不斷的品牌營銷來傳播自身餐飲品牌的核心價值觀，迅速提升餐飲品牌知名度，樹立在同行業細分市場中的品牌影響力。

在網際網路時代，連鎖餐飲做品牌可根據自身餐飲品牌定位和資金實力善用一些新聞媒體，綜藝劇場欄目，地鐵廣告，電梯廣告等進行多方面品牌傳播，提升品牌知名度。餐飲品牌更要做好餐飲品牌網站的推廣和宣傳，由於餐飲品牌行業想要做大品牌，靠品牌直營是很難發展迅速的，除非擁有強大的資本參與和廚師人才的培訓開發。這也使得許許多多餐飲連鎖品牌走品牌加盟的路線拓展品牌。

這時餐飲企業就需要組織強而有力的品牌運營團隊才能從眾多品牌中脫穎而出實現全國各城市開店，搜尋引擎也就成了各種餐飲細分市場的必爭之地，因為搜尋引擎已經自帶了各餐飲細分領域的加盟商流量。餐飲企業要想將品牌做大，就必須要藉助品牌網站的網路營銷，獲取全國各個城市的加盟商流量，可以做競價廣告與品牌網站seo最佳化關鍵詞自然排名相結合的方法來進行品牌營銷。尤其要在餐飲細分市場的該行業數百搜尋關鍵詞排名首頁，自然而然就形成了品牌效應，而品牌效應就會為餐飲企業脫穎而出帶來許許多多的加盟商。餐飲行業品牌崛起就指日可待了。

結語：連鎖餐飲企業想要做好品牌，餐飲企業CEO首先必須要心正，所謂心正就是要樹立做良心餐飲品牌，做放心食品，這不是口說就行，必須要落到實處。而且餐飲企業全體上下員工都需要不斷加強培訓，樹立良心的餐飲企業文化。這才是連鎖餐飲企業做好品牌的關鍵。

“企業做品牌，社會道德，良知，才是做好品牌的基礎”。

一、分析成本，推算策劃的過程需要多少資金

二、明確目的，找找看自己要做這個策劃的最終目的，目的確定後才能體會到策劃的具體影響。

三、迎合消費者，首先要知道消費者的心理需要什麼，而不是我們能給什麼。

四、明確自己的立場，要看看你所做的東西，你站在消費者的角度是否回去消費。