我說幾點大的方面：壺嘴出水孔，壺嘴造型，茶葉品種。

壺嘴造型：鋼炮長嘴，出水最利索，口小底大效果更明顯。所有一彎嘴也都不錯，型一定要掌握原則，底大口小，當然有時候會受限於壺的整體造型的視覺效果，那就只能退而求其次，畢竟紫砂壺是有工藝視覺要求的，不完全是日用品的標準，二彎三彎異形那種壺嘴，只要掌握了底大口小的過水原則，出水效果應該都不錯，當然比不上鋼炮嘴一彎嘴。對挖嘴的基本要求是內壁平整，否則茶水會有分岔阻塞現象，不利索也不好看。至於斷水效果，那就有物理原理，我說不好，有的高手做的很好。馬未都先生就明白其中原理，定製了一批壺斷水都很好。

茶葉品種，對出水口的影響也很明顯：大葉茶對獨孔有球孔有影響，芽茶對細孔有影響。最好的解決方式，用茶包，費事，省心。

以上是我個人的一點心得，只是經驗不是教材。

紫砂壺的出水，按程度依次受以下九個因素影響（包括且基本限於）：

一、壺嘴的直徑

嘴的直徑越大出水越快，越小越慢；

二、壺流孔數及規整度

壺流孔的數目越多，總面積越大，流量越大；

三、壺蓋氣孔大小及規整度

氣密性良好的壺，壺蓋上的氣孔越大，出水流速越大；

四、流的內形

內形，分圓形和多邊形兩種，很多方器用方形嘴，處理難度較大，很容易引起部分割槽域孔徑較小，影響整體流量；圓形流工藝傳統，一般不會出現上述狀況。因此，內圓形流的出水一般好於多邊形流；

五、壺眼的位置

眼（及流的根部）所處的位置，對於出水的影響是非常大的，要引起重視。眼位接的低，出水受力同時受到壺內水壓和重力的影響，而眼位接的高，那麼就基本只受到重力的影響，壺內水壓就不對其起作用了，茶湯基本上是流淌出來的。大家可以對比一下思亭、梨形、元曲等形似水注的壺（壺眼低）西施、巨輪珠、傳統僧帽（眼位高）的壺。坊間都說思亭、梨形等“低眼高壺”功能性好，不是沒有道理的；

六、身筒高度

身筒越高，壺底部收到受到壓力就越大，出水就越爽，與上面一條可以結合起來感受；

七、流的外形

所謂外形，則是直流（水平壺、中石瓢、德鍾）、一流（仿鼓壺、潘壺）、二彎流（思亭、梨形）甚至三彎流（美人肩、元曲）。一般而言，直流出水最爽，彎數越多越不爽；

八、口蓋氣密性

口蓋越整，水流越不容易散，實際影響不是非常大。至於口蓋處是否容易流涎，大多與壺型有關，與氣密性關係不大；

九、所泡茶葉的品種

因為是外因，所以放在最後一條。通常來說，大葉茶（比如單縱、大葉生茶、鐵觀音等）的流速最快，不易堵塞流孔；細碎茶葉（比如熟茶、宜興紅茶、陽羨金毫、正山小種等）由於容易堵孔，會引起出水變慢。

紫砂壺處水不好，先檢查出水孔和氣孔有沒有被茶葉末堵塞。

檢查後不堵，則分兩種情況。一是先天不好。就是壺型、製作工藝導致。一般來說，直嘴會比彎嘴出水爽，壺嘴安裝位置靠壺身下部的會比安裝在壺身上部的爽。這個和出水孔多少關係不大，只要出水孔總面積大於壺嘴面積，就不存在影響。反之出水孔安裝堵塞，氣孔堵塞，則會嚴重影響出水。

其次，是茶葉導致的出水不暢。這個問題比較常見。常有朋友，空壺出水很好，但泡上茶葉後 就會發現出水很差。這個就是茶葉和壺剛好衝突導致。這個問題其實也很好解決。第一步可以減少投茶量試試。如果不解決.則考慮換茶葉品種。一般一把壺不會泡所有茶葉都出水不暢，如果泡大葉茶出水不暢，則換成小葉茶試試。反之一樣。如果是泡碎末多的茶易出水不暢，則換成碎末少的茶即可。

壺出水不暢，大凡有以下幾種情況：

1壺型的先天限制

如三灣流和流根部的位置太高的壺型。

選擇了三彎嘴的壺型，就不要要求他出水如直嘴壺。

且三彎嘴的壺型出水雖然不暴爽，但流暢是絕對沒有問題的。

2壺流做工不良。

壺流內有“結石”或流的壁太厚，外表看較粗，但內部通道很細。

解決方法：可以用小金剛圓銼，小心把結石銼掉。

3 “的子”的進氣孔被堵死或太細

蓋子很嚴密，但“的子”的進氣孔被堵死或太細，負壓的原理造成出水不暢。

解決方法：用小金剛砂圓銼，把的子氣孔開大。

4泡茶時出水孔常常被茶葉堵死

很多壺試用的時候出水很爽，一旦拿回家裝茶開泡，水卻出不來。

有人不明所以，老是埋怨壺出水不好，其實這不是壺的原因，而是茶葉堵住了出水孔，致壺出湯不順。

解決方法：

發現有堵塞可以用水衝一下，或者用針通一下壺嘴即可。還有種方法就是在出水孔外安裝不鏽鋼專用小濾網。這樣安裝的好處是，茶葉再也不可能堵住出水孔，泡茶時出水無憂也。但不鏽鋼絲和網，必須選擇高質量的。

首先，清楚：出水不好≠做工不好。一把紫砂壺的出水效果，常會受到以下幾點因素的影響：

1：壺型的先天限制

紫砂壺的出水順暢與否，在一定程度上，與器型有著重要聯絡。諸如：三彎流和部分位置太高的壺型，水流在壺嘴內要繞幾個彎，中間緩衝了許多，出來的水柱可能會有點繞，力度也比不上直流嘴。

2：壺流內有結石

倘若壺流的壁太厚，外表看起來較粗，但內部通道很細，在沖泡一些大葉的茶葉時，出水也是會有一定影響的。

3：出氣孔被堵死

倘若紫砂壺的蓋子很嚴密，但壺鈕的出氣孔被堵死，壺內的負壓原理，也會在一定程度上造成出水不暢。

4：泡茶時出水孔被茶葉堵塞

一些獨孔老壺，在沖泡一些大葉茶時，很容易被堵塞。就一定程度上來說，裝有多個孔眼的球孔紫砂壺，球孔的的確會相對好一些。

值得一提的是：倘若你只要一把出水好的紫砂壺，那不妨選擇直流、粗嘴、出水孔較多的這類壺，出水爽利，幾乎有任何阻礙。

紫砂壺作為一種實用茶具，大家除了關心泥料、做工之外，最關心的莫過於它的出水。一把紫砂壺出水是否利落直接影響到它是否能在茶桌上擁有一席之地！流暢的出水能讓人心情愉悅，那些出水不爽的紫砂壺只能讓人心塞。特別是很多壺友已經習慣了在線上買壺，只看照片不看出水，到手之後一試水，心情好不好全看出水好不好了。所以今天就和大家一起來聊聊關於紫砂壺的出水問題。

用通俗點的話來說，紫砂壺的出水一般分為三個等級：爽、不爽和很不爽~出水爽的紫砂壺像石瓢造型，傾倒即出，乾淨利落；而出水不那麼爽的紫砂壺，出水就不那麼有力，時而斷斷續續，流不暢，且斷不乾淨。那麼，到底是哪些因素影響了一把紫砂壺的出水呢？

1. 紫砂壺的造型，像我們前面講到的，石瓢這種直流嘴，出水就特別暢通，所以很多人在選擇紫砂壺的時候都會特意去選那些直流的經典壺型，比如石瓢、德鍾等，這就是先天的造型優勢！當然，一般而言，一彎流的紫砂造型出水也比較順暢，而二彎流或者三彎流的因為彎多，出水往往沒有直流或者一彎流那麼暢通，但是隻要師傅做工到位，也能做到出水利落，有力。

2. 紫砂壺的出水孔，傳統的紫砂出水孔以網孔為主，但是如果有人比較愛喝大葉子茶，那麼用球孔的紫砂壺出水就比網孔的乾淨利落。網孔的紫砂壺很容易堵茶渣，不僅影響出水，而且不便於清洗。可能有人會說獨孔的紫砂壺出水不是更順暢？順暢是順暢，但是茶葉也會被帶入茶杯中，這樣的飲茶體驗並不怎麼愉悅吧？如今的紫砂市場上獨孔的紫砂壺還是比較少見的，都是以網孔或者球孔為主。要想出水流暢那麼就要注意，泡帶梗的茶葉可以選擇網孔的紫砂壺，而喝葉子大的茶葉，就要選擇球孔紫砂壺為好。

3.壺鈕氣密孔，有這麼一類紫砂壺看著做工確實好，造型、出水孔方面也都沒問題，到底是什麼導致它的出水有問題呢？那就要去考慮這把紫砂壺鈕上的氣密孔是否通暢了！如果壺鈕上的氣孔不通或者過於細小，那麼由於負壓的原理很容易導致紫砂壺出水不暢。這也是我們在判斷紫砂壺出水不好的原因過程中容易忽略的一個點。

說到底，一把紫砂壺的出水好不好，一看做工，二看茶，紫砂壺的造型與做工息息相關，而出水孔則是與喝的茶有一定關係，所以，切記買壺要看出水，不要光圖照片漂亮就下手！

這個問題，做壺人之間一般不會做過多的交流。

出水不暢的原因有多種，解決方法也是各有各的招。

至於我是如何處理的，在此飄過。