刻字的器型，以碗和盤子為多，當時，社會狀況不象現在這麼富有，如果家裡來客人多了，裝菜的碗和盤子就不夠了，所以，鄰里之間，經常借用。因為樣式幾乎樣同，所以借和還時經常出現送錯的情況。所以，主人會在盤子和碗上刻上記號，以示區別。刻的字，以姓氏和姓名為常見。

從古至今，民間在碗碟類實用瓷器上刻字的風俗，可以說，一直延續到上個世紀八九十年代才結束。

即便是當年的一些大戶人家，所購買的高檔瓷碗碟等，都普遍殘存有被刻記留下來的痕跡。無奈呀！

為什麼會這樣？主要在於那個貧窮的歷史，老百姓怕被租借遺失，便於辯認清理。

還記得當年的民間，若遇有紅白喜事，主人家一般都會要花錢，去向專門從事碗碟酒杯湯匙租賃的商人租借。

久而久之，老百姓購買碗具後，也多有請人刻記留下自己家的印跡。

習慣成自然，歷史寫必然。

殘跡餘痕下的無奈，同時也正好印證了華夏苦難蒼桑的發展歷程。

今天的我們已經和平富裕，再也不需用去做這些擔心碗具遺失的鎖碎之事了。但是，承前啟後牢記使命，為中華民族的繁榮富強共同努力才是根本。

在瓷器上打(寫)上字本來是一種款識，比如自明代的永樂官窯在瓷器的底部寫上款識，後來的清代官窯也都有款識。老百姓是透過你說的用銳器打上字，這樣的款識來認識自己所用的瓷器。宋代的汝窯瓷器是皇帝(皇家)所用的瓷器，本來沒有款識，宋徽宗自己所用的汝窯瓷器就叫玉工刻上款識，以識別自己所用，叫做‘’御用"。如下圖：【北宋】汝窯瓷器，宋徽宗御用瓷器

是為了區分，比如以前有的地區需要擺一些宴席，自己家的又不夠，就去鄰居家借之類的。

還有一些有條件的大戶是區分用途

您的問題是一個很好的問題。因為這種在瓷器上刻字的現象在古代是比較多的。

瓷器燒成以後，在使用的過程中，主人覺著有必要在上面做一些標記或寫一些文字。都統稱為後刻款，官家和民間都有此舉。這種現象從宋代就有。比如奉華二字就是奉華殿的標記。還有在上面刻上紀年款的，比如"洪武壬戌立"。乾隆皇帝尤其喜歡在他的藏品的後面刻上詩文和紀年。民間百姓也有拿一些盤碗刻上死者的生平身世做墓誌銘的。

你所說的刻著一個字的一般有兩種情況。一是寫一個吉祥字，如福、祿、壽等，也有做標記的意思。第二種情況，是寫一個家的姓或者一個人的名的一個字，以免丟失，即使丟失了也容易尋找。

中國是一個禮儀之邦，無論是城鎮還是鄉村，經常辦一些喜喪宴會。那時的人民以為生產水平或本身的財力所限，一家不具備幾十套或者上百套餐具和茶具，所以相互借用就成為慣例，一家辦事，可能從幾家或者十幾家借來這些餐具和飲具。如果各家的餐飲具都沒有標記就很容易混淆。主人也就無法"完璧歸趙"。

有關瓷器上的文字，大概有以下幾種分類

第一種用途，標註瓷器來歷

古瓷器常見款識，以真、草、行、隸、篆多種字型題於器肩、器底、器腹等部位，與造型典雅，紋飾精美，光彩耀目的瓷品相印成趣。

該款表示瓷器出產的年代。有序數紀年款，如“鹹平二年”、“崇禎五年監製”、“大清乾隆四十四年孟春月榖旦”等；有干支紀年款，如“順治丁酉年”、“道光戊戌年制”等；也有隻寫朝代不寫年號的特殊紀年款如“大明年造”、“大清年造”等。

系以所產窯之堂名署的款，官窯民窯皆用。款名有雅俗之分。雅者如“雅雨堂制”、“掛月山莊”等；俗者如“項記”、“張家窯”、“宋家”等。

署著名瓷工的姓氏，如“張南山”即乾隆年間的制瓷名匠。還有如“莫十二”、“查小山制”等款。也有隻署一個姓的一字款，如“張”、“許”、“鄭”等。

除姓氏款裡有一字款外，常見的還有隻署一個字的款，如“舍”、“太”、“國”、“利”、“龍”等。有的是堂名款的簡稱，有的是吉祥語簡稱。尤以元代龍泉窯一字款為多。

係指瓷器上所題的吉祥用語，如“福如東海”、“狀元及第”、“洪福齊天”等，明清瓷品多見。

第二種用途：廣告營銷

民間瓷器多為實用型，其商品屬性明顯。既是商品，必然要做推銷。從長沙窯開始，瓷器上就出現了很多畫龍點睛的文字。

此宋代磁州窯詩紋梅瓶上有“酒中曾得道，夢裡遇神仙”的廣告語，放到現在也是不錯的廣告詞。

就是這些瓷器廣告中，竟然還有一種“王婆式”的直白廣告語。

揚州瓊花觀附近曾出土一件瓷片。胎質粗疏，髮色灰暗，砂底，圈足根部兩面斜削平切，有洪武至永樂民窯的特徵。令人稱奇的這塊瓷片裝飾的蘭草右邊書寫了四個字———“此碗多好。”

這樣的廣告，不知消費者能不能領情。

北京北海附近曾出土過一塊明晚期的瓷片，底款用青花書寫兩行八字：“拿去用者，男盜女娼”。很顯然，這件瓷器是為當時祭奠死人時候用的，具有很明顯的功能性。如此畫個圈圈的“詛咒”裝飾，也使得這件很普通的瓷碗買去後很難被其他人偷去。

以人名或者廣告語作為品牌的款識在清代中晚期比較多見，有的瓷器在蓋子上會寫上自己商鋪的資訊。北京前門地區改造時候，出土過一些小件瓷器的蓋子，上面用青花寫著：“京都前門外大柵欄西頭路北”。它意圖表達的也非常明確。經過考察，這件瓷器上所寫的地方在清代中期應該是一個藥鋪的所在。

南宋到元左右的時期，龍泉窯有些茶盞或者碗中心會出現一些印章款識，“河濱遺範”就是其中款識之一。河濱遺範這個款識，應該是在茶盞或者古代瓷器燒製中最早出現的品牌意識。河就是黃河，範就是做瓷器的模子，“河濱遺範”表明自己的茶盞瓷器是最正宗的，是“名牌”；而“遺範”兩字和今天的“SINCE 1902”、“始於康熙多少年”作用一樣，企業文化放在這裡，焉有欺客道理？

耀州窯磁枕舉世聞名，除了那些嬰兒、花卉紋樣的磁枕之外，還有詩文磁枕頭。

這是一首名為《落梅風》的元曲：“愁如醉，悶似痴，悶和愁養成春睡。珠簾任誰休捲起，怕鶯花笑人憔悴。”這樣的磁枕，還給人心靈的慰藉，磁枕的詩詞和花卉，保你睡中夢魂香。

江西高安有一隻館藏元青花高足杯，在杯子的裡面寫著：“人生百年常在醉，算來三萬六千場”。意思是人活百年，每天飲酒也不過三萬六千次而已。字型飄灑，好似酒仙最後一筆呵成，浪漫地表達出“人生苦短”的哲學思想。

第三種用途：顯示尊貴的身份和價值

許多瓷器上的文字，也代表著權勢與地位，這樣的寶貝存量極少，彌足珍貴。

關於古代名窯瓷器，歷來有“汝哥官定鈞”的排名。其中，排名第一的汝窯瓷器現在全世界總共不到70件，件件都是國寶級的珍品。在這些存世的汝窯瓷器中，更有幾件堪稱絕世之作，它們的標誌就是瓷器上刻有兩個字：奉華。

北宋時期，宋徽宗的寵妃劉貴妃居住的德壽宮配殿名為奉華堂。劉貴妃性好藝術,才色兼備深得徽宗寵愛。史上著名宋瓷、書畫珍品藏於奉華堂，多以奉華堂印鈐之，或以奉華二字刻銘之。

現存汝瓷中的幾件精品，均為奉華款，如“奉華”款紙槌瓶等。

在大英博物館收藏著一件珍珠地“家國永安”瓷枕，在枕頭的正面刻有家國永安文字。在枕頭的兩端分別刻有‘元本冶底趙家枕永記’‘熙寧四年三月十九日畫’字樣。這隻瓷枕上面有著非常明確的記年，熙寧四年，大致是公元1072年，宋神宗時期。在神宗時期，內憂外患，財政睏乏，神宗皇帝盡全力擺脫政治方面的弊病。也表現出了皇帝本人決心勵精圖治，必將要大有作為的氣概。試圖改變當前民不聊生的情形。以告訴後人，這也是家國永安的歷史背景。

第四種用途：美好的理想與祝福

古瓷上還有許多文字，表達了人們的美好理想和追求，以及對社會現實的心態。

瓷瓶文字是怎麼弄上去的？

有一句俗語叫“寧寫牆上掛，不在瓷上畫”，意思是，在瓷上寫與在紙上寫是不同的，瓷上寫的難度大於紙上寫的難度，不是專業者，是很難在瓷器上寫出像樣的文字。故瓷器上的文字比紙上的文字更加稀少與珍貴。同時，瓷片上的文字比紙上的文字更容易儲存與流傳。

古時人們在瓷器上留字，有兩種方法，一種是鋆刻，像清朝時期乾隆帝的題詩，工匠們鋆刻在瓷器上面，這是一種；還有一種就是在瓷器成品上面用低溫釉寫字，然後重新入窯燒造，猶如釉上彩那樣。其他方法在瓷器上面寫字都儲存不久。

而從你發的幾個圖片來看，應該是後刻的一字，刻字的器型，以碗和盤子為多，當時，社會狀況不象現在這麼富有，如果家裡來客人多了，裝菜的碗和盤子就不夠了，所以，鄰里之間，經常借用。因為樣式幾乎樣同，所以借和還時經常出現送錯的情況。所以，主人會在盤子和碗上刻上記號，以示區別。刻的字，以姓氏和姓名為常見。這種情況還包括桌子椅子等等。