建盞可以說，因北苑茶園的繁榮和鬥茶的盛行帶動了它的繁榮，然而也因為北苑茶園和鬥茶的衰落而漸漸走向消逝。北宋末年，藝術家皇帝宋徽宗被金人所俘，統治者被迫南下遷都臨安，政權的南移使得建盞進一步得以發展，迎來了鼎盛時期。但風雨飄搖的南宋最終被元人所滅，從此改朝換代，北苑茶園遭受了沉重的打擊。明代之初，明太祖朱元璋取消了團餅的進貢，一種更能保留茶葉原香的散茶泡製現代人的飲茶方式漸漸取代了團茶普及開來，建盞也結束了它最為輝煌的時代，被人慢慢遺忘，直至清代完全斷燒。近年來，隨著建窯遺址的挖掘，出土了大量的建盞成品和殘片，老的建盞在各大拍賣公司價格節節攀升。一些有燒製陶瓷經驗的手藝人透過長期的摸索，又基本恢復了燒製建盞的方法，產品也更加豐富多樣.建盞在當今的茶文化中，不僅僅扮演實用茶具的角色，還是人們品茗之餘談論的物件。它們是茶具，還是有收藏價值的藝術品。當今人工作壓力都比較大，閒暇之餘喜歡品品茶緩解自身壓力.歷史感藝術感十足的茶具自然而然的就受人追捧了.歡迎大家共同探討！不足之處歡迎指正！

建窯生產的瓷器，絕大多數都是茶碗。只不過尺寸和器形有所不同。這在同時代其他窯口中也是很罕見！

一般來說，一個大型窯口要滿足客戶需求，會考慮產品的多樣性。除了碗類，也會大量燒製碗碟等生活器具，以及瓶尊等裝飾擺件。

建盞是為茶而生的瓷器，這一點人所共知。一說建窯，想到的不但是黑釉，而且必然會是黑釉茶碗。建窯固然也燒製茶具之外的器皿，但對於日常交流而言，還是以盞為主角。

早在13世紀，日本僧侶來到浙江臨安天目山徑山寺學佛，回國時就帶回了一批黑釉茶碗，即建盞。因為茶碗採自天目山，所以日本僧侶稱之為“天目碗”或“天目瓷”。此後，“天目瓷”逐漸演變為日本人對建盞的統稱。隨著中國茶道在日本的傳播和發展，以及建盞市場在日本的不斷擴大，建盞逐漸受到日本各界的青睞，並在此後一直被視為茶具中的瑰寶而珍藏。

據16世紀出版的日本文獻記載：“曜變斑建盞，乃無上神品，值萬匹絹；油滴斑建盞，是第二重寶，值五千匹絹；兔毫盞，值三千匹絹。”大致進行換算，這3種建盞分別相當於當時價值700多公斤、360多公斤和210多公斤的黃金，可見建盞當時在日本的珍貴程度。