莜麵栲栳栳是一種十分普遍的特色小吃，平常還可以做為小點心服用。大街上有很多賣莜麵栲栳栳的攤點，可是口感全是不一樣的。莜麵栲栳栳往往會出現味兒不一樣的狀況，便是由於其蘸料的做法不一樣。沾料的秘方針對莜麵栲栳栳的味兒起著十分重要的功效。那麼，莜麵栲栳栳蘸料的做法是什麼呢?
一、莜麵栲栳栳沾料怎麼做好吃
生抽、醋、芝麻油、蔥段及適當涼白開水、鹽、味精、水蘿蔔條或黃瓜絲。(拌冷盤)。
二、莜麵栲栳栳作法一
1、將攸面加溫水用力搓成一個勻稱的麵糊。
2、以後用刀將揉好的麵糊切割成好幾個一釐米的小厚條形。
3、隨後所有切切丁，用手將切切丁的攸面輕按住向前推，所有推成正方形的小面片。
4、在隨後是用自身的無名指，將推成面片的攸面一個一個的捲起來
5、把卷好的莜麵栲栳栳要立著放到菜盤中。
6、最終將所有卷好的莜麵栲栳栳一併放到鍋選用火災蒸5-7分鐘就可以。
方法：
1、將攸面搓成麵糊的情況下，一定要用開水，否則攸面會十分疏鬆。
2、蒸莜麵栲栳栳的情況下時間要依據用的哪些鍋，時間一定要控制好，時間過長莜麵栲栳栳會軟趴趴的，而如果過短了便會不太熟。
3、莜麵栲栳栳要加上滷哦，幹什麼滷按自身的口感來做就行。
三、莜麵栲栳栳作法二
1、攸面放進盆裡，用滾熱的沸水，邊倒邊拌和。拌和成很多小麵糊。略微晾一下。
2、和結團，硬軟和餃子面類似就可以了。4揉成直徑2公分的條。揪一個小麵糊，大概5克上下。
3、用力的小魚際按著向前推。釋出大概8公分長的面片。用無名指和中拇指捏住。
4、往裡面一甩，趁機捏一下。立著擺放。一個栲栳栳就搞好了。
5、先後搞好全部的栲栳栳，用的是披薩盤，不沾，十分功能強大。放進炒鍋，水開後蒸5分鐘就可以。
莜麵栲栳栳是一種十分普遍的特色小吃，平常還可以做為小點心服用。大街上有很多賣莜麵栲栳栳的攤點，可是口感全是不一樣的。莜麵栲栳栳往往會出現味兒不一樣的狀況，便是由於其蘸料的做法不一樣。沾料的秘方針對莜麵栲栳栳的味兒起著十分重要的功效。那麼，莜麵栲栳栳蘸料的做法是什麼呢?
一、莜麵栲栳栳沾料怎麼做好吃
生抽、醋、芝麻油、蔥段及適當涼白開水、鹽、味精、水蘿蔔條或黃瓜絲。(拌冷盤)。
二、莜麵栲栳栳作法一
1、將攸面加溫水用力搓成一個勻稱的麵糊。
2、以後用刀將揉好的麵糊切割成好幾個一釐米的小厚條形。
3、隨後所有切切丁，用手將切切丁的攸面輕按住向前推，所有推成正方形的小面片。
4、在隨後是用自身的無名指，將推成面片的攸面一個一個的捲起來
5、把卷好的莜麵栲栳栳要立著放到菜盤中。
6、最終將所有卷好的莜麵栲栳栳一併放到鍋選用火災蒸5-7分鐘就可以。
方法：
1、將攸面搓成麵糊的情況下，一定要用開水，否則攸面會十分疏鬆。
2、蒸莜麵栲栳栳的情況下時間要依據用的哪些鍋，時間一定要控制好，時間過長莜麵栲栳栳會軟趴趴的，而如果過短了便會不太熟。
3、莜麵栲栳栳要加上滷哦，幹什麼滷按自身的口感來做就行。
三、莜麵栲栳栳作法二
1、攸面放進盆裡，用滾熱的沸水，邊倒邊拌和。拌和成很多小麵糊。略微晾一下。
2、和結團，硬軟和餃子面類似就可以了。4揉成直徑2公分的條。揪一個小麵糊，大概5克上下。
3、用力的小魚際按著向前推。釋出大概8公分長的面片。用無名指和中拇指捏住。
4、往裡面一甩，趁機捏一下。立著擺放。一個栲栳栳就搞好了。
5、先後搞好全部的栲栳栳，用的是披薩盤，不沾，十分功能強大。放進炒鍋，水開後蒸5分鐘就可以。