用料雞蛋 2個花菜 隨意西蘭花 隨意鹽 少許雞精 少許生抽 少許料酒 少許薑絲 4個小絲橄欖油 少許黑胡椒粉 少許

超級好喝減脂雞蛋花菜湯的做法步驟

步驟 1準備好食材。切一點薑絲備用，很少，4個小絲就夠了，可以增進湯的口感，不放也行。花菜西蘭花掰小朵大朵都可以，梗別扔，切粗片，一起洗乾淨瀝乾水分備用。花菜西蘭花各放多少，取決於你願意吃多少蔬菜，其實真的沒有標準，我一般會放比較多一些，讓自己多吃點蔬菜。

步驟 2

碗裡磕入兩個雞蛋，加入一小湯勺料酒，一點點生抽增色提味，筷子或者蛋抽打勻。為什麼放料酒和生抽呢，因為可以去腥提鮮，雞蛋吃起來還有蟹黃的味道，特別鮮美嫩滑。

步驟 3

使用不粘鍋，鍋熱放一點點橄欖油（如果你也減脂，差不多五角錢硬幣大小，如果並不打算減脂，油放多少也根據你自己飲食的喜好選擇。），油熱後倒入蛋液，煎到微微金黃滑散輕微翻炒一下，再加入薑絲，花菜西蘭花翻炒幾下，讓蔬菜受熱均勻後加入適量純淨水（冷水）。水放多少，首先水肯定要沒過蔬菜，其次就根據自己需求，喜歡喝湯就多放點水，水量多少沒有講究。

步驟 4

水開出後加入鹽和雞精調味，口味由人，自行把握。小火再煮一分鐘就可以關火了。出鍋後再研磨一點黑胡椒碎在湯上面會更具風味。ok，這道簡單清淡的雞蛋花菜湯就做好了，湯濃味鮮，蔬菜軟糯，雞蛋口感仿若蟹黃鮮滑，熱量極低，同時又很好的補充身體所需的營養。