口感稍甜：真正的寧夏枸杞味甜，微酸，而湖北、河北等地枸杞酸且有苦澀味。

果實硬度：真正的寧夏枸杞果實比較光滑，柔潤而有粘性，而湖北、河北等地枸杞質感稍微粗糙，皮比較薄，相對而言要硬一點。青海和新疆的枸杞就比較粘，因那邊晝夜溫差更大，果實中糖分更高，果子也更大，所以稍粘也是正常的。

產地：相信每個人買枸杞它都會跟你說這是寧夏枸杞，這是中寧枸杞，但真正的中寧枸杞畢竟有限，現在中寧只產全國枸杞總產量的24%，但枸杞牌子幾乎都是打著中寧的枸杞來賣，所以我們並不要特別在意產地，只要自己能夠慧眼識真貨，其實青海的和新疆的枸杞質量都非常不錯，果大，而且新產區的枸杞病蟲害少，噴施農藥也相對少一些。

總結六看：

購買枸杞時應仔細辨認，可把握“六看”：

1.首先看外觀，正宗的中寧枸杞，外觀呈瘦長狀、兩頭較尖，果臍上有一細小白點；

2.其次看形狀，中寧枸杞果實橢圓扁長，不似外地枸杞大多以圓形為主

3.第三看色澤，中寧枸杞果實顏色一致，呈紅色或紫色，其他產區的枸杞為鮮紅或暗紅色，色澤不統一；

4.四是味道，中寧枸杞入口甘甜但不會太甜，口感純正無苦澀，其它產區的枸杞入口後味道較甜，有淡淡的苦澀；

5.第五，看結塊，中寧枸杞即使經過擠壓都很難結成塊，輕輕拍一下就會散開；

6.第六，看浮力，將不同種類的枸杞放進水裡，中寧枸杞會浮在水面，不會迅速下沉。

新鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤、肉質飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色暗紅。

寧夏枸杞粒顯長圓形，味甘甜，後味微甘，色澤紅潤，泡水顯清淡、裸粒輕、易上浮。 新疆枸杞顯圓形、極甜，色澤新鮮時紅，後暗、易變軟，粒重，泡水後水色紅、易下沉。 內蒙古枸杞顯長圓形，味甜、色澤暗紅、裸粒重、泡水微紅、易下沉。

國內一般以寧夏中寧產品質量最優。其鑑別方法為：真品枸杞子類紡錘形，略扁，長6－21mm，直徑3－10mm，表面鮮紅或暗紅色，略具光澤，肉厚，味甜，微酸。 市場上常見的偽品枸杞，為橢圓或類球形，兩端略尖，長3－10mm，直徑約5mm，表面無光澤，肉薄，味微甜酸略苦。曾有不法商販用白礬水浸泡乾燥的枸杞子，這種偽品對光照射，藥材表面有閃爍的亮點，果實顯胖大，質堅硬，手握扎手，表面有透亮的結晶物，口嘗，有白礬的酸澀味

枸杞是一種滋補藥，能滋補腎陰，清肝明目。對腎陰不足、腰膝痠痛、精液陽萎等引起的頭暈耳鳴有良好的治療效果。能清熱解熱，保持視力。

枸杞，是茄科枸杞的成熟果實。其性平，味甘。具有，滋補肝腎，安神養血，益精明目，生津止渴，潤肺止咳的功效。

枸杞對於高血壓，脂肪肝，肝腎陰虛等症有治療的作用。

枸杞含有的多種維生素，氨基酸和礦物質成分，具有提高身體免疫力，抗衰老，降三高，抗腫瘤，抗疲勞，抗輻射，軟化血管，改善生殖功能，保護肝臟等功效。

另外，枸杞還有抑制脂肪肝，促進肝細胞再生和防止動脈硬化的功效。枸杞功效這麼多，那麼怎麼買到最好的枸杞呢？

1.不要貪“色”

被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪"色"，建議選擇頭茬夏枸杞。建議大家在選購枸杞時可以把十幾粒枸杞放進水中，如果不掉色，則說明是硫磺燻蒸枸杞，因為硫磺不溶於水。如果出現紅色，就說明用過色素。正常顏色為橘黃色(淡黃色)並有少量絮狀物漂浮。

2.不要貪“大”

一般大家普遍認為枸杞子個越大越好，其實不是的，正宗的寧夏枸杞子顆粒並不是最大的，反而是新疆等地產的枸杞子個比較大，但是所含的糖分高，藥效也不好。

3.聞氣味判斷有無燻硫

對於被硫磺燻蒸過的枸杞，抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。

4.用水試判斷優劣

因寧夏枸杞含糖量不高，剛泡水時上浮率為70%~80%，相比其他產地的輕。而且，泡過水後，水的顏色是黃紅色或是橙黃色。

5.看結塊

寧夏枸杞擠壓後很難結塊，輕拍即散。

6.嘗味道辨別好壞

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

7. 以下三類人群需注意：

（1）枸杞有溫熱身體的效果，故性情太急躁、患有高血壓的人儘量少吃;（2）脾胃薄弱的人要少吃;（3）正在感冒發燒、脾虛、腹瀉、身體有炎症的朋友最好不要吃。

8. 健康的成年人每天適合食用的枸杞量為20g。

9. 選擇資質齊全的商家，包裝上印有商標、廠家地址、批准文號、出廠日期等產品資訊完整的產品。

枸杞的購買誤區

1.枸杞子是不是越大越好？

不是的。大小並不能決定枸杞子質量的好壞，挑選時應該選大小適中的，個頭過大很可能是秋枸杞，而秋枸杞的籽多肉薄，營養價值低；個頭過大的枸杞子還有可能是青海枸杞，質量較差，寧夏枸杞一般在180粒/50g。

2.枸杞子越鮮紅越好？

不是的。正宗的枸杞子以暗紅色質佳。鮮紅色的枸杞子可能是一些商販把發黴的枸杞子進行了硫燻處理，硫燻的枸杞子的正常紅色素被去除，因此顏色看起來較新鮮，但是此種鮮紅色比正常枸杞子顏色偏淺。還有一種鮮紅色的枸杞子可能是商販把發黑的枸杞子用濃度的明礬水處理，這種枸杞子苦澀，肉質薄，不能食用。

3.枸杞子越甜越好？

不是的。寧夏枸杞子的味道應該是甜而微酸，嚼後微有苦感；新疆枸杞較甜沒有酸味，太甜的枸杞子可能是拿糖水浸泡過的。購買時手觸枸杞子，應該不粘手，如果粘手就要考慮是不是拿糖水泡的。

1.聞味道：有刺激氣味和不正常氣味的不選購

2.看外觀：看看枸杞子的果蒂，正常情況的都是白色的，如果是加工之後的則不會出現這種白色

3.用水煮：正常的水煮之後顏色是淡黃色，加工處理之後的則是變成磚紅色。

4.摸手感：加工過的枸杞具有一種黏膩感，而天然的則更加的乾燥

這些是個人經驗，下圖為近期網購的枸杞子，發現和以前購買的不一樣，湊巧可以當案例^_^

這個要看產地了，新疆枸杞最甜，青海枸杞最大，寧夏枸杞最好，好在藥用價值，能入藥。

我理解的真正的枸杞，就是比較天然的枸杞，現在找完全天然的枸杞那肯定是沒有的，那就要找相對安全，放心，又品質較好的枸杞。枸杞的相對天然，在源頭上就能區分，也就是晾曬變乾的過程中。剛摘下來的枸杞，是鮮果，現場可以直接吃，類似葡萄一樣，但是鮮果儲存時間不長，所以需要曬乾，但是生曬乾不行，因為鮮枸杞表面有一層防護的皮，需要鹼性的東西破壞掉後才能幹，否則永遠是曬不幹的。

枸杞有多種幹法。

一是用工業烘乾機烘乾。

二是比較天然的曬乾法，就是在枸杞里加入適量的食用鹼水，攪拌後曬乾，這樣的枸杞比較天然，枸杞顏色暗紅。

三是有害的曬乾法，就是在枸杞里加入工業鹼水後再曬乾或者用硫磺熏製後變幹，這樣的枸杞整體顏色很鮮豔，而且比較容易幹，目前這樣處理的枸杞是多數。

所以，如果你買的枸杞顏色比較一致，而且比較鮮豔的話，就是第三種曬乾的枸杞，實際上應該是對人體有害的。根據經驗，給你推薦兩款網上賣的枸杞吧，如果你自己在寧夏那就不用了。一是百瑞源枸杞，是個大品牌，枸杞應該是比較純的寧夏枸杞，價格稍貴，另外推薦一家農家網上直銷枸杞的店，農戶直接賣的，銷量不大，好像只賣他們家自己產的，但是枸杞比較天然，叫農家紅還是農家一品紅，你去找找，記得農戶多數時間不線上，需要好好聯絡。

選擇好枸杞，這裡指寧夏枸杞，大概要看以下幾個方面：

1，枸杞顏色，暗紅的枸杞雖然外觀不太好看，但是比鮮紅的枸杞好。

2，枸杞泡水後的顏色，應該是淺橘黃色，記住，顏色比較淺。如果是很紅，那就有問題了。

3，枸杞的形狀個頭，一般呈紡錘體，個頭不大，頂端有白點。

4，枸杞的味道，先甜後苦澀。

5，泡水後的上浮率，很高，90%左右浮在水面。