水晶粽子需要的食材：西米、粽葉、繩子，把西米洗乾淨瀝乾，把紅棗泡過，粽葉洗乾淨，餡可以自己搭配，想加什麼加什麼！然後把粽葉疊成漏斗壯，放一勺西米，然後加入自己喜歡的餡，再加點西米蓋住，用粽葉包裹好，儘量不要露出來，最後用繩子綁好！然後煮一鍋水，下粽子，中火煮大概50分鐘左右出鍋，等粽子晾涼，直接吃或者淋上你喜歡的醬汁更美味！

我們一般見到的傳統粽子是用糯米做的，再加上一些配料，如紅棗，豆沙花生或豬肉等，而水晶粽子則是用西米，所以才能做出色彩豔麗，晶瑩剔透的感覺。水晶粽子煮熟後看上去晶瑩剔透，比一般的普通粽子要更加誘人，擁有更加美好的外觀，而且Q彈有嚼勁，因此近年來越來越受歡迎。

另外，傳統的是用糯米制作的粽子，但糯米性粘稠、不易消化，對一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的。而西米清香、軟糯，主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效。端午時節，胃不太好的人推薦吃西米包的粽子，健康還好看。

西米：西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身(莖)加工，透過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉。最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。尤其適合體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

水晶粽子的做法和包法

材料：西米、果醬、綠豆沙、粽葉、可可粉、抹茶粉（舉例）

做法：

1、把準備好的粽葉在開水鍋裡燙一下撈出過涼，把葉頭剪去，平整即可。

2、西米倒入水中浸泡。浸泡時間根據西米的大小，小西米3分鐘，大西米6分鐘左右。切記不要浸太長，不然可能就成麵糰了。

3、把西米分成三份，一份加抹茶粉，一份加可可粉，分別拌勻上色一份，再加點色拉油。這個過程中也可加點糖。

4、把粽葉捲成錐形，放入泡好的西米和綠豆沙。（放的餡和粽子的顏色可根據自己的喜好來弄，加玫瑰花茶、鹽漬櫻花、抹茶粉、可可粉等，將蜜棗或紅豆、葡萄乾、芝麻、綠豆沙、紅豆沙做餡，可以將水晶粽子變化出百般花樣。）

5、把粽葉向上捲起。

6、然後從下面卷出。包成什麼形狀的隨自己喜歡，如方形、牛角的。

7、從底部抽出粽葉。

8、把第一片餘下的葉子折在第二片粽葉上，這樣就連線起來了。

9、把粽子豎起來，把西米壓實。

10、把粽葉從底部向上捲起，封住開口。

11、讓粽葉從粽子的左側下去。

12、包成小腳形的粽子，用棉線把收尾處紮起來，棕子就包好啦。

13、這樣三種不同顏色的粽子就都包好了。

14、包好的粽子放在鍋裡煮。煮好後放在鍋裡燜一下。或者用蒸更好，西米蒸出來更Q更漂亮。

15、西米和糯米不同，糯米不容易消化，也不容易煮熟，而西米是比較容易被煮熟的食材，所以不需要像糯米粽子一樣煮很長的時間，用高壓鍋的話，大概20分鐘即可，煮熟的粽子放在冰箱中冷藏後就會得到水晶粽子的外形。看到透明就可以了。

茶香西米水晶粽子的做法

原料：西米、龍井茶、菊花茶、陳皮、金桔果脯、白糖各適量。

準備：

1、粽葉提前處理好，陳皮提前泡軟剁成末，金桔果脯也剁成末待用。

2、把龍井茶和菊花茶放在一起，用沸水充分泡開後濾出茶水待用。

茶香西米水晶粽子的做法與步驟：

1、把茶水倒入西米中，再放入剁成細末的陳皮和金桔果脯，一起拌勻後放5分鐘左右，讓西米把茶水充分吸收進去，這就是我們後面要用到的粽子餡料了。

2、把做好的餡料用粽葉包成粽子，隨便用哪種粽子的包法都可以。

3、把包好的粽子開水放入蒸鍋，大火蒸5分鐘後轉小火10分鐘，然後取出蒸好的粽子，冷藏3小時讓粽子餡定型即可食用

水晶粽是中國的傳統小吃，水晶粽色澤鮮豔，表皮晶瑩剔透。水晶粽子一般以西米為原料，常配以紅棗、紅豆沙等為餡料，外觀晶瑩剔透，口感爽滑且極具彈性，不僅好看而且好吃，水晶粽子是在傳統粽子的基礎上演變而來，做法大致一樣。

水晶粽子做法很簡單:

1,把西米浸泡。

2,要用的食材切丁或用泥。

3,棕葉洗淨裁剪。

4,下一半泡好的西米，中間放要用的食材，再放西米包好纏緊。

5,上籠蒸熟後，食用時可撒白糖，也可以白糖溶化勾玻璃芡。

水晶粽子的主要原料有西米,紅豆沙,粽葉.

1.紅豆洗淨用涼水泡一夜,用高壓鍋壓5分鐘撈出用料理機打成紅豆泥

如果稀了可以放鍋裡熬幹一點，然後搓成長條沾上椰蓉放冰箱冷藏一夜待用。

2.西米用水稍為打溼就可以,千萬不要泡，會散掉。

3.粽葉洗乾淨浸泡一小時就可以包粽子了。

4.粽子包好以後把水燒開後下去煮.煮好後就是美味亮麗的水晶粽子了。

不廢話直接上乾貨

水晶粽子的用料 粽葉 西米 馬蓮草 糖 食用油（無味）

水晶粽子的做法步驟 1 粽葉及馬蓮草沸水煮過再用冷水沖洗，這樣的做法可以增加粽葉和草的韌性，捆紮時不易破裂；（捆紮粽子的手法請看——端午粽香） 2

西米浸水，僅需把西米沾溼就可以了，然後把水濾幹，根據各人口味加糖，加少許食用油調勻 3 將西米包入洗淨的粽葉，用馬蓮草紮緊 4 電高壓鍋，蒸３０分鐘即可

水晶粽子的小貼士

1、加入玫瑰花茶、抹茶粉等，將蜜棗或葡萄乾做餡，可以將水晶粽子變化出百般花樣；

2、今年的馬蓮草質量極差，可能我家樓下的鋪子比較黑

，如果家裡有棉繩，建議用棉繩捆紮吧；

3、煮制時用普通高壓鍋的話就煮至冒汽後轉小火，繼續煮二十分鐘；

4、食用的時候可以將蜂蜜澆在冷藏後的水晶粽上，就是一款消暑佳品啦！

水晶粽子皮怎麼做？

材料：

西米

蜜棗

紅豆

葦葉

做法：

1.紅豆洗淨用涼水泡一夜,用高壓鍋壓5分鐘撈出用料理機打成紅豆泥 如果稀了可以放鍋裡熬幹一點，

然後搓成長條沾上椰蓉放冰箱冷藏一夜待用。

2.西米用水稍為打溼就可以,千萬不要泡，會散掉。

3.粽葉洗乾淨浸泡一小時就可以包粽子了。

4.粽子包好以後把水燒開後下去煮.煮好後就是美味亮麗的水晶粽子了。

吃過水晶湯圓，聽說還有水晶粽子？晶瑩剔透，視覺看起來如果凍般的質地，包裹著五彩繽紛的內餡，擺盤就彷彿是一道精緻的甜點下午茶了，哪裡還忍心咬一口，而且它還有一個很好聽的名字繽紛水晶星空粽子。

聽起來，是不是很浪漫？這種晶瑩剔透的小粽子最適合滿滿少女心的你，其實這樣的水晶粽子已經上升到一種情結了，如果，你還有一顆童心，有著對生活的期待，對美好事物的嚮往，還有一個五彩的夢想，不妨這個夏天的端午節，嘗試做一次星空水晶粽子吧。

水晶粽子的皮跟傳統粽子的皮原料不太一樣，傳統的粽子皮原料就是糯米粉，但是水晶粽子的皮選用的是西米露或者冰皮月餅粉的原料。

先說說用西米露做粽子皮的方法，取適量的西米，把西米用水浸溼，注意水量不要太多，剛好浸溼西米即可，加入適量的糖和食用油拌勻，把西米裹進粽子裡，中間填上喜歡的餡料，包好粽子葉，上鍋蒸熟就可以吃了，這種做法的水晶粽子皮晶瑩剔透，而且簡單快捷。

在說說用冰皮月餅粉原料的做法，把冰皮月餅粉和水按照1:1的比例攪拌均勻備用，高麥芽糖糖漿和水按照1；1比例加熱至沸騰熄火，稍微放涼倒入冰皮月餅粉攪拌均勻隔水蒸10-15分鐘後取出，晾至60度左右，切成大小均勻的等份即可，水晶粽子的皮就做好了，根據喜好包入內餡上鍋蒸熟就可以享用了。

想要嚐鮮別樣美味粽子的你不妨試一試，這個夏天的端午節我們就吃五彩繽紛的星空水晶粽~

1西米浸泡在水中，分泌過量的水。 （不要太大，你可以浸泡西米）

2根據每個人的口味加糖，加少許食用油調勻。

3取兩份，分別加入綠茶和甜根粉。

4攪拌均勻，直至著色。

5葉子被捲成圓錐形狀，充滿西米，蔓越莓夾在西米之間。

6蓋上西米壓實，將粽子與馬草捆綁在一起。

7放入鍋中，注入未透過表面的水。 將火煮沸並將其轉至低溫半小時以離開火源。

8取出並用冷水冷卻。