水中有一種礦物質，這種物質和茶葉遇到一起就會變黑或者藍色，這種水放置一天以後會變褐色或者黃色。如果系衣服還會把白色的衣服弄黃。建議用細沙過濾後再飲用，或者用淨水機過濾。山泉水的礦化程度比較高,含有的有機質也很高,再水壺裡燒,首先水壺壁上會出現水垢,水垢疏鬆多孔,容易吸附金屬離子,把山泉水中的金屬離子吸附出來了,變成黑色.雖然山泉水能補充礦物質,但不要多喝,礦物元素也不是多多益善的,並且山泉水如果靠近礦產的話,會被汙染.

山泉水泡茶方法：材料：山泉水800ml，綠茶10g

1、在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。

2、溫杯：用燙壺熱水倒入茶盅內，再行溫杯。

3、一般泡茶需先將茶葉裝入茶荷內，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內放入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

4、沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味

5、刮沫：颳去茶葉表層的一層泡沫，之後蓋上壺蓋靜置稍許。

6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發

7、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

8、品飲：正確的泡茶方法先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口

注意事項：不要空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等“茶醉”現象。