海藻洗淨，切碎，放入打好雞蛋的碗中，攪勻，鍋中放油，大火燒熱，倒入攪拌好的海澡蛋液，翻炒1一2分鐘，撒點蔥未，出鍋。

蝦洗淨去頭 、去殼，放入醬油、胡椒粉、雞精、料酒醃製制30分鐘左右

步驟 2雞蛋打散加點清水和鹽粉

步驟 3熱鍋下油，油開放入蝦仁溜炒

步驟 4炒至變色後，放入雞蛋繼續翻炒2分鐘即可

步驟 5吃的時候最好沾點番茄醬

主料：蟲仁50克，雞蛋250克，調料：鹽5克，花生油30克

做法

1.將蟲仁摘洗乾淨，切成細末，放碗內。將雞蛋打入碗內，與野蔥、精鹽攪打均勻。

2.炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。

蟲仁炒雞蛋正宗做法

用料

青椒 1個

雞蛋 一隻

蟲草花 若干

青椒蟲草花炒雞蛋的做法

放少點油，雞蛋直接打進鍋裡炒成碎塊兒，放青椒翻炒到表面微熟，放進洗淨的蟲草花炒到出來的湯汁收幹。

放少許鹽，一點點鮮醬油，我放了點七味粉，出鍋，配米飯饅頭都好吃

主料4人份：蟲草花100克

雞蛋3個

柿子椒兩個

輔料：花生油60克 精鹽3克 生抽10克 料酒10克 大蒜子兩粒

步驟1

先把食材準備好

步驟2

把蟲草花洗乾淨，放入開水鍋中，焯水一分鐘，撈起過涼，控幹水分

步驟3

把青辣椒去蒂洗淨切斜片，大蒜子去皮洗淨切小粒

步驟4

雞蛋加入料酒打散，起油鍋燒開後，再倒入蛋液劃散，盛出

步驟5

鍋留底油，放入青辣椒和大蒜子爆香

步驟6

放入蟲草花炒勻，撒入鹽炒勻

步驟7

放入雞蛋混合，淋入生抽炒勻，即可出鍋享用

烹飪技巧：

買不到新鮮的蟲草花也可以用幹品代替，提前泡發就可以了。

食材用料： 蟲草花半斤 鮮蝦仁少許 小蔥2棵相剋食物 花生油10克 鹽5克 雞精5克 蟲草花炒蝦仁的做法： 1.蟲草花洗淨備用 2.蝦仁加鮮姜，蔥淹漬片刻，入開水鍋飛水，取出放入盆子裡。 3.鍋裡放油燒開，加入蟲草花爆炒，依次加入鹽，雞精，蟲草花斷生即可。 4.鍋裡放一點點油，加入蔥段，把飛過水的蝦仁爆炒片刻。 5.蟲草花盛盤子裡，把爆好的蝦仁放在蟲草花上即可。