主料：鵝肉(250克) 豬肉(瘦)(250克)輔料：山藥(30克) 北沙參(15克) 玉竹(15克)海帶（20g)酸蘿蔔（15g)調料：鹽(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大蔥(10克) 姜(5克) 雞油(10克)類別：私家菜 滋陰調理 糖尿病調理 補虛養身調理 健脾開胃調理做法1.先將鵝肉洗淨，放沸水鍋中焯透，撈出切絲。2.將豬肉洗淨，放沸水鍋中焯一會，撈出切絲。3.將山藥、北沙參、海帶、酸蘿蔔、玉竹分別去雜洗淨，裝入紗布袋中扎口。4.鍋中注入雞湯適量，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥段、薑片，共煮至肉熟爛，揀去蔥姜、淋上雞油，以味精調味即成。

1.鵝洗淨，冷水下鍋，放入老薑 大蔥 花椒 中大火煮開後加入料酒，2.水開後煮三分鐘，把泡沫打幹淨。撈出鵝肉，在水龍頭下面沖洗乾淨肉上的泡沫，放在一邊晾乾水分3.酸蘿蔔洗淨切成塊，喜歡酸辣味的，放幾個泡小米辣吧。4.海帶泡發洗淨切成喜歡的形狀5.鍋裡放入老薑 鴨鵝塊 加入適量的水燒開。6.鍋內放入少量的油潤下鍋，放入兩個八角煸香，把酸蘿蔔放進去稍微炒一下，燉出的湯會更香。7.鍋開後加入酸蘿蔔 海帶同燉，根據各人的愛好燉1--2小時。看吧，湯很清吧，沒什麼油，喝起來一點也不會油膩。