開餐飲店的口碑營銷很重要，建議從幾點入手：

1、每個系列的頭牌、毛利高的開業做一定特價；

2、拿出一款當爆品，給它來個免費吃，當然要有條件；

3、現場有明檔的條件，開放給消費者直觀的視覺；

4、店內電視、牆畫營銷；

5、選單直接體現。

其實很多方法，樓主參考。我也新店剛準備開業可以關注交流。

1.出品品質是餐飲的生命線，任何餐飲企業，想做大做強，第一需要注意的就是產品和品質。

2.創新。餐飲眾口難調，進入門檻低，但是能夠大浪淘沙最後留下來的，莫不是在出品品質得到保證的前提下，不斷創新，精益求精。

3.在後廚團隊強大，出品和創新都不斷推成出新的前提下，再開始考慮營銷和渠道，否則會適得其反。

4.做好服務。在產品同質化嚴重的情況下，標準的，個性化的和特色的服務都能夠在一定程度上緩和客人對產品的挑剔。

5.做餐飲營銷常用的方法有：發放代金券，節假日針對特定人群促銷，主題活動，常客微信群營銷，限時折扣，團購秒殺，會員折扣或會員卡，儲值卡，好評返贈，外賣平臺，第三方合作捆綁銷售等等。。。每種都可以玩得精彩紛呈，但是切記不可以一股腦的同時玩多個活動，否則一不小心會衝擊自己的價格體系，每天只看到人頭看不到銀子。

6.店內和店外宣傳。首先問一下自己，自己店裡的產品或特色產品，是否上到老闆他媽，下到洗碗阿姨都能在3秒之類脫口而出？周邊1公里之內路過的人有沒有途徑知曉自己的產品或即將要上線的新產品？之前來的熟客是否知道店子裡要出新產品了？如果答案是否定的，請別一拍腦門琢磨其他的了，先把否定改成肯定再去想其他的。

7.條件允許，可以建立餐飲銷售團隊，分任務，給提成。

8.最後是：食品安全和衛生。這是底線，不能脫。

網際網路時代，做品牌和營銷，最核心的是做口碑！網際網路營銷的核心是：口碑。

雷軍在2008年提出網際網路思維的7字訣：專注、極致、口碑、快。

專注的極致的最好產品；快是行動準則，口碑是整個網際網路思維的核心。

海底撈是雷軍學習的三個物件之一，從海底撈身上他學習到了服務體驗和口碑，口碑的核心是超出客戶期望。對了，你們還記得雷軍講的那個海底撈故事嗎？

雷軍因此感嘆：超出客戶期望就是口碑。

還有兩個雷軍的學習物件是：北京同仁堂和美國costco，他們對雷軍的啟示分別是真材實料和高性價比。

火鍋界的網紅和超級IP，海底撈也終於被吃貨們吃上市了。

黎萬強在《參與感》中有詳細的描述，怎麼做口碑。

參與感的三三法則，從戰略和戰術闡釋了參與感的制定和落地。

參與感三個戰略：做爆品的產品戰略；做粉絲的使用者戰略；做自媒體的內容戰略；

參與感三個戰術：開放參與節點；設計互動方式；擴散口碑事件。

1、品牌IP化。讓餐飲實體店品牌和產品成為一種人格和精神的象徵。讓品牌都帶著精神而來，充滿了正能量和打動力，賦予了產品和品牌深刻的內涵。未來的銷售入口是人格化。什麼是IP，自帶流量，形成自主話題和品牌勢能。春晚每年很多人都說不好看，但形成了話題和內容，你說一年不如一年，但你總是會關注，江小白，不好喝，但年輕人聚會還是用它，大家還是討論他的文案如何出彩，這就夠了，他們的傳播沒有成本，甚至負成本，因為大家主動在傳播它。

2、消費體驗化。同時也讓餐飲實體店的品牌和產品不單單停留在物質和功能層面，將其上升到體驗、文化、精神層面，從價格比較到價值比較，最終上升到整體的消費體驗。如海底撈的體驗，超乎你想想，自然贏得口碑。

3、產品場景化。移動網際網路的不斷跟線下的融合，產品的形態不僅僅是一個實物的形態，可以是跟場所的融合；也可以是一個創意、一個二維碼，跟某個場景的結合，一下就抓住了消費者的心。有一個宿務航空雨程式碼的案例，香港的雨季，為了給市民推銷去菲律賓度假，一個線上銷售機票的公司，用一個下雨天出現在路面上的二維碼，激發場景下的消費熱情，一下子讓銷售額比同期增長了將近40%。

心理學研究認為廣告只有出現在問題的當下才會有效，如果需求沒被激發，宣傳再多也收效甚微。這就是場景的作用。

4、服務人性化。讓餐飲實體店產品和品牌具有人性的光輝和光芒。深度洞悉客戶的痛點和癢點，讓消費者或者客戶成為品牌的堅定擁護者和口碑傳播者，成為一種品牌信仰。還是海底撈的例子，你帶孩子去吃飯，小孩睡著了，還會給你提供一個嬰兒床，什麼是營銷管理的本質：人性化。

1、從品牌到超級IP。解決品牌勢能，內容和話題能力，自帶流量。

2、從產品到場景化解決方案。解決剛需問題，場景是剛需，場景是流量。

3、從渠道到網際網路商業模式。解決渠道的推動力問題，不要總是雄終端和消費者入手，消費者也是投資者和消費商。

4、從推廣到大資料、自媒體精準營銷。傳播的核心是“傳”，不是“播”，大資料匹配和自媒體引爆市場和消費。

5、社群是轉化和裂變的解決方案。構建社群，塑造社群亞文化和價值觀，開發種子使用者，運營，沉澱、流量轉化，快速引入招商資源並滾動複製。

無需猶豫，轉型升級是必須的，不變，必然要被淘汰和取代，不是別人打敗你，是自己打敗了你自己。

2019，為企業量身定製年度顧問服務。 網際網路營銷是一項大工程，系統而龐雜，蔣老師在2019年，徵集3家對網際網路轉型升級有烈需求的中小企業或者創業型小微企業（具備一定的產品、團隊及資源基礎），由蔣老師親自擔任企業品牌營銷及網際網路戰略轉型升級顧問，輔導企業的品牌營銷及網際網路營銷升級落地！

當口碑營銷遇見網際網路時代，網路口碑營銷應運而生。網路口碑營銷，簡稱為IWOM。網路口碑營銷是口碑營銷與網路營銷的有機結合。一切的網路口碑營銷的作業其實都是網路營銷，以口碑營銷的理念施行網際網路營銷，抵達口碑營銷的目的和效果，也就是網路口碑營銷。那麼公司如何利用網際網路做網路口碑營銷呢？

　　1.企業自己做產品/服務

　　企業需要了解哪些營銷術語最容易讓消費者使用百度關鍵字，並使用這些營銷術語來傳播其產品。只有在傳播了自己的產品之後，才能對產品促銷產生反饋。如果沒有反饋，您將不瞭解所管理產品的使用者體驗。

　　2.選擇合適的網際網路口碑營銷渠道

　　在消費者對產品的體驗效果達成共識之後，透過相互交流形成口碑。口碑的形成是有意識的。因此，對於企業來說，選擇正確的網路渠道進行口碑傳播非常重要。通常，具有較強互動性的網路渠道適用於網際網路口碑營銷。

　　3.口碑含量

　　四，注意使用者心聲

　　使用者的聲音很難獲得。通常，在使用過程中會發生不良處理或任何問題。也許這些百度負面資訊將與他的朋友分享。公司學習時為時已晚，因此公司應注意使用者的聲音，可以鼓勵他們直接與企業聯絡以解決問題。

　　五，策劃品牌故事

　　對於要被使用者喜歡的產品，它需要一個故事，該故事可以傳達品牌精神，並可以向用戶展示品牌背後的努力和意圖，以便使用者可以看到我們的產品並瞭解我們的概念和精神。

　　六，使用者主動分享

鼓勵使用者透過線上媒體分享他們的意見。只要他們對品牌持肯定態度，我們就應該鼓勵和讚美他們。同時，我們應鼓勵他們就產品和服務提出意見。只有公司知道了這些問題，我們才能改善問題並改善產品和服務。

小馬識途營銷顧問認為網路口碑營銷是內容營銷，是廣告推廣的互補，運作好口碑營銷，可以有效提升廣告轉化率，網路口碑不好則廣告投出去會浪費得更多一點。簡單來說，就是使用者透過網路瞭解一個品牌的時候能查到的資訊，資訊量豐富且都是正面的，給了消費者消費的信心，這個才算成功的口碑營銷。