無公害蔬菜是指沒有受有害物質汙染的蔬菜，也就是說在商品蔬菜中不含有某些規定不準含有的有毒物質。

具體講要做到“三個不超標”：一是農藥殘留不超標，不能含有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留不超過允許量；二是硝酸鹽含量不超標，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，一般在432PPm以下；三是“三廢”等有害物質不超標，無公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質含量不超過規定允許量。

無公害農產品認證是為保障農產品生產和消費安全而實施的政府質量安全擔保制度，屬於政府行為，公益性事業，不收取任何費用。

無公害農產品認證採取產地認定與產品認證相結合的方式，產地認定主要解決產地環境和生產過程中的質量安全控制問題，是產品認證的前提和基礎，產品認證主要解決產品安全和市場準入問題。無公害農產品產地認定與產品認證審批事項是對申報種植業、畜牧業無公害農產品產地認定與產品認證專案進行稽核，稽核其產地環境、生產過程、產品質量是否符合農業部無公害農產品相關標準和規範的要求。

特點

四性：公益性、普遍性、公正性、專業性。

公益性：

1、人民身體健康和生命安全，是公眾利益所在。

2、農產品質量安全事關國家利益。

普遍性：

1、保障基本安全。

2、滿足大眾消費。

3、示範普通農民。

公正性：

1、非歧視合格評定。

2、中立的第三方行為。

專業性：

1、農業生產技術。

2、認證檢測技術。

3、質量認證和管理方法。

環節

①省農業行政主管部門組織完成無公害農產品產地認定(包括產地環境監測)，並頒發《無公害農產品產地認定證書》；

②省級承辦機構接收《無公害農產品認證申請書》及附報材料後，審查材料是否齊全、完整，核實材料內容是否真實、準確，生產過程是否有禁用農業投入品使用不規範的行為；

④農業部農產品質量安全中心所屬專業認證分中心對省級承辦機構提交的初審情況和相關申請材料進行復查，對生產過程控制措施的可行性、生產記錄檔案和產品(檢測報告)的符合性進行審查；

⑤農業部農產品質量安全中心根據專業認證分中心審查情況，組織召開“認證評審專家會”進行最終評審；

⑥農業部農產品質量安全中心頒發認證證書、核發認證標誌，並報農業部和國家認監委聯合公告。

無公害農產品應當符合下列條件：①產地環境符合無公害農產品產地環境的標準要求；②區域範圍明確；③具備一定的生產規模。無公害農產品的生產管理必須達到下列條件：①生產過程符合無公害農產品生產技術的標準要求；②有相應的專業技術和管理人員；③W完善的質量控制措施，並有完整的生產和銷售記錄檔案度。

一；產地環境符合無公害農產品產地環境的標準要求；

二；區域範圍明確；

三；具備一定的生產規模。無公害農產品的生產管理必須達到下列條件：

①生產過程符合無公害農產品生產技術的標準要求；

②有相應的專業技術和管理人員；

對於無公害要求有很多，產地環境應符合相應無公害農產品產地環境要求，達到規定的用水、土壤、空氣的質量指標，符合相應的產地環境國家標準。

制定並執行農產品的生產技術規程和加工技術規程。

農產品的安全質量應符合相應的國家標準要求，達到規定的農產品的重金屬及有害物質限量和農藥最大殘留限量。經批准使用無公害農產品標誌的單位或個人，可在其生產、經銷的農產品包裝、標籤或產品說明書上使用全國統一的無公害農產品專用和標誌編號等...

無公害要達到土地成分樣檢以及空置土地時間都要有一定時間係數。

無公害農產品認證申請主體應當具備國家相關法律法規規定的資質條件，具有組織管理無公害農產品生產和承擔責任追溯的能力。

1. 產品的原料產地符合無公害農產品產地環境的標準要求；具備一定的生產規模。

2. 農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工符合無公害食品生產技術操作規程.有相應的專業技術和管理人員。

3. 產品符合無公害食品產品標準，有完善的質量控制措施。

4. 產品的包裝、貯運符合無公害食品包裝、貯運標準。

5. 產品生產和質量必須符合國家食品衛生法的要求和食品行業質量標準，並有完整的生產和銷售記錄檔案。

《上海果蔬副食品市場全程運營揭秘》(三十五)

無公害農產品應具備哪些條件？

目前在(農品產)蔬菜的生產中可大致分為，普通(農產品)蔬菜，無公害(農產品)蔬菜，綠色(農產品)蔬菜，有機(農產品)蔬菜這四種類型。它們之間存在明顯的差異，就是商品中所含的礦質元素，各種維生素等一些對人體有益的微量元素含量的多少。對於無公害(農產品)蔬菜的基本概念，先後出現過許多相似的提法，如清潔(農產品)蔬菜，健康(農產品)蔬菜，無農藥汙染，天然食品等等，但至今在世界上尚未對無公害(農產品)蔬菜形成一個統一的說法。

在中國，以國家頒佈的《食品衛生標準》為衡量尺度，農藥，重金屬，硝酸鹽。有害生物(包括有害微生物，寄生蟲種)對人體有毒物質的殘留，均在限定的範圍。在標準值以內的(農產品)蔬菜食品，統稱為無公害(農產品)蔬菜。簡單地說，無公害(農產品)蔬菜在生態環境中，土壤，水資源沒有受有害物質的汙染，商品、加工(農產品)蔬菜中不含有規定不準含有的有毒物質(元素) ，對有些不可避免的有害物質(元素)要控制在允許的標準之內。無公害(農產品)蔬菜是集“安全，優質，營養”為一體“的(農產品)蔬菜的總稱。中國的認定標準，一.不能含有禁用的高毒農藥，其它農藥殘留量不超過允許量。二.食用(農產品)蔬菜中硝酸鹽含量不超過“432PPm”標準允許值。三.無公害(農產品)蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質含量不超過允許值。

無公害(農產品)蔬菜又稱綠色(農產品)蔬菜，現在有不少人，把它與有機(農產品)蔬菜兩者混淆起來。其實，無公害(農產品)蔬菜與有機(農產品)蔬菜都是綠色(農產品)蔬菜，但他們有相同的地方，也有不相同的地方。由於中國無公害(農產品)蔬菜認定標準，與世界上各國認定標準有所區別，所以中國農產品要走出國門，就是難在無公害(農產品)蔬菜認定標準上。《人生創業果蔬副食品市場中的創業人生》歡迎提問，就題作答:30年，從業實踐經歷。揭開“大市場神秘的面紗”。(三十五)

產地生態環境質量必須符合農產品安全生產要求；必須按照無公害農產品管理部門規定的生產方式進行生產；產品必須對人體安全、符合有關衛生標準；取得無公害農產品管理部門頒發的標誌或證書。佛山宏鴻有限公司。佛山宏鴻有限公司嚴格按照相關部門規定進行生產、配送，認真執行配送無公害農產品的基本準則。

農產品必須符合什麼條件，才叫無公害，第一 無汙染 地理環境，二是 不打農藥 ，不上化肥 純天然 長的果實蔬菜 才叫無公害農產品