首先我們需要準備豬骨(排骨、豬蹄以及脊骨)，蘋果醋，適量鹽，蔬菜可選擇胡蘿蔔、海帶、芹菜、白蘿蔔等，香料選擇生薑、百里香、月桂葉、歐芹。先將準備好的骨頭洗淨放入慢燉鍋中，加水直至漫過骨頭，並加入適量蘋果醋。開中火煮至沸騰。沸騰後開小火，當水面不沸騰時，加入準備好的蔬菜和香料後，慢燉4小時以上。將蓋子開啟，觀察骨頭湯熬製情況，烹調完成，加入適量鹽調味，即可出鍋食用。

寶寶排骨湯的做法：山藥排骨湯

材料：排骨、山藥、枸杞、胡蘿蔔、生薑、白醋、八角、鹽

做法：

1、山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用，胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。

2、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。

3、砂鍋放適量水燒開，把排骨和姜、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。

4、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。

5、小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。

一、將豬棒子骨放入鐵鍋中，加入清水，水要蓋過骨頭，加大火煮開，這時骨頭裡的血水會被煮出來，撈出來骨頭，除去雜質，倒掉水，把骨頭放一邊涼透備用。

二、在高壓鍋里加入冷水，放入少許蔥、薑片、幾個大棗，再放入處理好的棒子骨。加猛火燉煮，燒開後撇去鍋內的浮沫，繼續小火燉煮。

三、在小火燉煮的過程中，倒入一湯勺白醋（為了使骨頭湯顏色好看，最好不用陳醋），加入少許料酒（是為小寶寶燉湯，料酒要儘量少），另外加入一湯勺白糖。

四、用小火燉30分鐘後關火，等高壓鍋自然涼透後再開蓋，大骨頭湯大功告成。

骨頭湯裡含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，兒童正在長身體的時候，經常喝一些燉骨頭湯對他們的成長髮育都具有較好的作用。

1、大的骨骼開啟放到冷水裡容易上火煮，水開後撇雲白沫子。

2、打沫乾淨後在湯裡放十顆上下的麻椒，蔥切條，最好是再放一些紅蘿蔔(由於紅蘿蔔是小人參，具備很高的營養成分)一起燉，出鍋時加鹽。

3、水最好是一次性放夠，半途不必掀蓋子，如果是壓力鍋燉得話十來分鐘就能享受既美味可口又營養成分的大骨頭湯.。

不管是什麼動物的骨骼，都冷水入鍋，骨要破開的。中火烤到要開回白沫子，點一點醋，你如果喜歡白湯就用文火燉兩個小時上下（不蓋上）。要想喝高湯（也就是奶湯），就用火災煮半小時（蓋上）再用文火煮一個小時上下（不蓋上的可不必做了鍋啊^_^）水必須一次加滿，非加不好時只有加沸水，肯定的影響品質的），起鍋之前在去完白沫子後能夠點醋是有利於骨中鈣在湯裡的融解。