選擇在櫻桃的生長旺季摘心，對櫻桃的幼樹比較適用，可選擇在6月份的前後旬期間內進行。把新梢保留下大約25公分左右，其他的部分可以摘掉，這樣的目的是為了讓枝條增多，對幼樹摘心能增進短枝形成，提前結果。但進入7月份後期，就不在摘心了，以防後發新梢越冬受凍傷。

1、坐果前摘心

主要是針對主枝上的側枝上的直立新稍進行摘心，一般我們可以在開花後8天左右進行，將側枝上的新稍留下6到10釐米，也可以留下7到9片大葉子。這樣摘心可以保留更多的養分，提高櫻桃的花果坐果率。

2、夏季摘心

櫻桃樹在經過春季和夏季初期階段，這正是櫻桃的生長旺季，樹枝過於茂盛，許多枝條徒長，所以我們可以在5月的下旬到7月的中旬進行摘心，只要留新稍25釐米左右就可以了，其餘的可以摘除，這樣可以控制櫻桃樹多的徒長。7月份過後就不需要在摘心了，這樣可以讓枝條新稍更充實，就不容易受到凍害和抽條。

櫻桃樹的修剪也是尤為重要

1、春季大櫻桃樹枝葉生長速度是比較快的，修剪主要可以避免櫻桃樹的徒長、還可以調整樹形。把徒長過旺的枝條、過密實的枝條修剪掉，可以讓櫻桃樹長勢更好，整體樹形更通透，為後期儲存養分。

2、夏季大櫻桃的修剪工作主要是要針對櫻桃樹的摘心處理和果後梳枝的處理，這樣可以提高果樹的坐果率、預防果樹枝條過旺徒長、讓櫻桃樹能過更快壯枝。①新梢需要摘心的主要目的，是為了防止果樹枝條過旺徒長，這樣可以使枝條數量增多、更加有層次感，可以進枝條的轉化，可以儲存更多的營養，增強 樹幹的整體，讓櫻桃樹開花結果在時間上提前， 摘心處理更適合旺樹和幼樹。②夏季採果後要進行疏枝，在採摘的同時會有損傷枝條，我們要對損傷枝、乾枯枝、病枝徹底的清除掉，對於一些比較次的粗枝，可以適當的疏離掉。這樣對來年櫻桃樹生長有好處。

3、秋季的修剪對櫻桃樹尤為的重要，剛好是櫻桃樹的休眠期，樹枝的生長已經基本處於半停止狀態，只有頂稍部還在稍微生產，可以掐掉稍尖，可以減免浪費不必要的的營養，可以促進櫻桃樹的花芽還有葉芽的發育更加的充實。

總結：櫻桃樹的摘心和修剪都要從幼樹起，以迴圈漸進的方式，這樣有利於果樹的樹勢、開花坐果率、果食品質的很好的提升。