中秋得名於”三秋恰半”，其起源於唐，興盛於宋，宋太宗趙光義曾把中秋與新年、端午列為三大節日。每逢三秋桂子，宋人都會進行盛大的慶祝，主要有賞月、賞桂、賞燈、觀潮、吃月餅、飲酒賦詩等形式，其中多種月餅口味都是宋人所獨創。

▲宋太宗趙光義劇照

在宋朝之前，很多地方其實並沒有月餅這一說法，以前的“月餅”乃是皇室祭品。《周禮》曾載：“天子春朝日，秋夕月”，天子祭拜月神時，祭臺上的糕點就是最早的“月餅”。自宋朝起每逢中秋佳節，皇帝都要在宮中舉辦盛大晚宴，京畿地區所有六品以上官員都要出席。祭祀月神後，君臣於席間同樂、賞月賦詩。那時，中秋宮宴上獨特的點心名為“宮餅”，民間則把其俗稱為“小餅”或者“月團”。

▲精緻的月餅

大才子蘇東坡曾寫道：“小餅如嚼月，中有酥和飴。默品其滋味，相思淚沾巾。”可見連以“吃貨”自稱的蘇軾都認為中秋吃食“小餅”最為恰當，酥油和糖作餡的小餅，最是配得上天上明月。“月餅”一詞首見於南宋文人吳自牧所作《夢梁錄》，身為錢塘人的吳自牧，自南宋滅亡後為表哀思，專門撰寫《夢梁錄》以回憶南宋都城臨安及家鄉錢塘的城市面貌及繁華盛景。書中曾載，南宋時，權貴家中所做月餅為菱花型，名叫紅菱餅，類似的月餅還有芙蓉餅、菊花餅和梅花餅等，這種月餅在平時作為點心也是可以吃的，不只限於中秋節食用。不過這些都是宮廷和權貴家中的景象，全民中秋食用月餅的盛況就要等到明朝了。

▲中秋圓月

中秋賞月習俗，大約始於魏晉時期，風雅的魏晉文人常常於中秋滿月之時，邀請同伴相聚，共抒心中所想。唐宋時期，中秋賞月已經非常興盛，逐漸擴充套件到了民間。《水滸傳》第三十回裡，張都監就曾攜宅眷在鴛鴦樓安排筵宴，慶賞中秋，邀武松飲酒時，還叫上了心愛的養娘玉蘭唱個“中秋對月時景的曲兒”助興，這首曲子的調正是蘇東坡學士的“中秋水調歌”。宋人金盈之所作《醉翁談錄》也記載了當時中秋拜月風俗：“京師賞月之會，異於他郡。傾城人家子女，不以貧富，自能行至十二三，皆以成人之服服飾之。登樓或於中庭焚香拜月，各有所期。男則願早步蟾宮，高攀仙桂……女則願貌似嫦娥，圓如皓月。”而在南方的廣東潮汕等地，民間則有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺，古人認為月亮屬於太陰，中秋拜月於男性不利，故多是女人和小孩所做。

▲古代女子拜月繪畫

宋人在中秋之夜，除去賞月外，還有賞燈習俗，與元宵節時舉辦的大型燈會不同，人們為慶祝中秋節主要是放水燈。《武林舊事》曾載：“此夕浙江放‘一點紅’羊皮小水燈數十萬盞”以求得到江神保佑，小河燈“浮滿水面，爛如繁星”，美景令人歎為觀止。而在皇宮中更有繁華盛景：“禁中是夕，有賞月延桂排當，如倚桂閣、秋暉堂、碧岑，皆臨時取旨，夜深天樂直徹人間。御街如絨線、蜜煎、香鋪，皆鋪設貨物，誇多競好，謂之歇眼。燈燭華燦，竟夕乃止。”宮中這般佈置，簡直如仙界一般。

▲絢爛的河燈

值得一提的是，宋人在中秋節後幾天，還會趕往錢塘江觀看海潮。《武林舊事》曾記述了南宋臨安的山水名勝、人文古蹟、城市景觀、與世情風物等事，其中所述中秋佳節觀看錢塘江海潮一文，曾入選人教版初中語文課本。《夢梁錄》也記載道：”每歲八月內，潮怒勝於常時，都人自十一日起，便有觀者；至十六、十八日傾城而出，車馬紛紛。十八日最為繁盛，二十日則稍稀矣。”

▲錢塘江海潮

如今，中秋佳節作為傳統節日的民俗意義雖已發生許多變化，但華人並沒有忘記它，中秋團聚仍是許多人必行之事，一家人團聚在一起，賞月、吃月餅的情形與古人並無太大差別，雖然沒有“燈宵月夕，雪際花時，金翠耀目，羅琦飄香，新聲巧笑於柳陌花衢，按管調絃於茶坊酒肆，簫鼓喧空，幾家夜宴”之景，但中秋佳節賦予人們的團圓和睦內涵並未改變，這也正是傳統節日始終不會消亡的原因所在。

參考文獻：

《夢梁錄》《東京夢華錄》

“節日”在世界各國都是一件十分重要的事情，每逢節日將至，人們便會早早做好準備，按照約定俗成的規矩度過。在中國，因為地大物博和歷史悠久，傳統節日可謂是數不勝數，且各具特色。精彩紛呈的傳統節日中，春節是最為重要的一個，它代表著舊年的結束、新年的開始，於是因其特殊寓意成為了最隆重和受歡迎的節日。

華人在過節時，往往會伴隨著許多的習俗，如上文所說的春節到來時，人們便穿新衣、貼春聯、放鞭炮等。除了春節，華人還會在許許多多的節日中踐行獨特的習俗，如端午節時的賽龍舟、吃粽子，重陽節時的登高、插茱萸，冬至時吃餃子、喝羊肉湯，正月十五猜燈謎、吃元宵等等。那麼，在度過同樣作為重要傳統節日之一的中秋節時，人們又有著怎樣的習俗呢？

早在成書於西漢初年的《禮記》中，便已經有了“仲秋之月養衰老，行糜粥飲食”的記載，此外，《禮記》裡也有“天子春朝日，秋夕月”的文字，說的是天子會在秋天時祭祀月亮，大概是秋高氣爽時節月亮顯得更加皎潔和神聖之故，可見，在遙遠的兩千多年前，人們在過中秋節時會食用肉粥，天子更是要舉行祭祀活動。

到了漢朝，辭賦家枚乘在作品《七發》中寫道：“將以八月之望，與諸侯遠方交遊兄弟，並往觀濤乎廣陵之曲江。”所謂的“八月之望”，也就是十五、十六號，這與中秋節八月十五的日期相吻合。因為這一天月亮最圓，其對地球潮汐的影響也達到最高點，所以沿海地區的人們常常選擇觀潮娛樂，這一點在歷代的文人作品中也有所體現。

宋人賞月時往往還要舉行拜月活動。所謂拜月，就是在庭院中焚杳祭拜月神，說出自己的心願，以求得保佑。如中等人家，男子則求“早步蟾宮，高攀仙桂”，所以當時詩人有“時人莫訝登科早，只為嫦娥愛少年”之句；而女子則願“貌似嫦娥，面如皓月”。《醉翁談錄》卷四曰：“中秋，京師賞月之會異於他郡，傾城人家子女不以貧富，自能行至十二三，皆以成人之服飾之，登樓或於中庭焚香拜月，各有所期。”

中秋之夕放水燈也是宋代風俗之一。《武林舊事》卷三《中秋》載道：“此夕浙江放一點紅，羊皮小水燈數十萬盞，浮滿水面，爛如繁星，有足觀者。或謂此乃江神所喜，非徒事觀美也。”其意或是迎接潮神生日的到來，或是以此取媚於潮神，請求他不要給人們帶來災難。另從蘇軾《和黃門韻》詩中“何人蟻舟臨古汴，千燈夜作魚龍變”及其自注中“是夜賈客舟中放水燈”來看，其俗也見於故都開封。

明代的宮廷中，一進入八月，宮中開始賞海棠、玉簪花。至十五日，供月餅、瓜果，候月上焚香後，吃月餅，其席竟夜始散。八月蟹始肥，宮中舉行蟹會。宮眷、內臣吃蟹，活時洗淨，蒸熟，五六成群，攢坐共食，嬉嬉笑笑。自揭臍蓋，細將指甲挑剔，蘸醋蒜，用來佐酒。有人剔蟹胸骨八路完整，如蝴蝶之式，互相比巧。

今天人們提到中秋節，最先想到的或許還是幾乎只在過節時被人們製作和採購的特色點心——月餅。現在廣泛的觀點認為，月餅一詞最早被記錄是在宋末元初文人吳自牧所撰寫的《夢粱錄》中，因為月餅形狀渾圓，和月亮相似，便因此得名。不過，最初的月餅和中秋節並沒有聯絡在一起，這一習俗是後來逐漸才形成的。

關於月餅的誕生，人們傳說是曾任唐朝宰相的裴寂在早年隨軍征戰時，為解決軍糧問題而發明的。它最初是在唐軍中流傳，北宋時成為宮中名點，隨後逐漸傳入民間，到明朝時成為了被人們普遍接受並喜愛的點心，也演化成了中秋節的“保留專案”。

與正月十五的元宵節相似，八月十五的中秋節一般也是月明星稀、月光朗照，於是人們便充分利用秋夜涼爽宜人的夜晚，仿照元宵節習俗在街上掛起燈籠猜謎。此外，中秋節處在秋季，也正是桂花盛放的時節，於是人們也會在這時賞桂花，並將桂花做成桂花糕、桂花酒，和著明月一同品嚐。

中秋節時，既有大眾普遍接受的習俗，如賞月、吃月餅等，也有獨具地方特色的習俗，如沿海地區的觀潮、廣東福建一帶的“燒塔”、潮汕地區的拜月、吃芋頭等等。儘管風俗習慣不盡相同，但人們在這一天都會讚美明月，並思念故人和故鄉，一如蘇軾所吟：“但願人長久，千里共嬋娟。”

一年一度的中秋節即將到來

月餅界又要迎來新一輪月餅口味battle大賽

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其實過中秋除了和家人一起賞月、吃月餅外

天南海北還有不少隱藏玩法

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