唉呀媽呀，你讓我們這些光吃不長肉肉的人情何以堪？羨慕嫉妒恨！

小時候家裡窮，肚子裡沒油水，感覺從來沒有吃飽過，管它是野菜紅薯還是玉米糊糊，每頓吃飯小肚肚都撐的溜圓，媽媽總是愛憐地摸著我的小肚肚說:我們家慫狗兒就是個餓死鬼投胎！

那時候的人大多都迷信，比如家裡買小豬崽子，就會找一個特別能吃的人去半路上迎接，如果這個小豬崽子和這個特別能吃的人確認過眼神，妥了！這個小豬崽子很快就能長成一頭油光水滑肥嘟嘟的大豬豬。

因為我光吃不長肉肉，可惜迎接小豬崽的光榮任務讓老爸毫不留情地給取消了，氣得我後來沒少拿這隻小豬崽出氣，大人不在家我就追的它嗷嗷亂叫滿院子亂跑最後一頭把我拱進豬食槽差點沒給我咪西了！

莫非“酒肉穿腸過，佛祖心中留”這句話就是衝我來的吧？阿彌陀佛！

為什麼有的人喝涼水都會長胖？

首先要告訴你長胖的原因和涼水無關，莫須有！

我們吃下去的任何東西包括五穀雜糧，因為它們自身帶著營養成分，都要先經過脾胃的運化，再轉到其他器官作為你的儲備能量。如果你脾胃虛弱、運化功能差，那麼你喝下去或吃下去的東西就會無法消化，堆積在體內，長期下去自然就堆積成脂肪發胖了。

有的人的胖來自遺傳基因，只要不是特別的胖我們就不必多慮，適當制定一些行之有效的減肥計劃就可以了，比如適量攝入高蛋白高營養高熱量的東西，比如做一些身體力行地運動。

“塞翁失馬，焉知非福！”

就因為瘦，這次颱風山竹差點給我刮進深圳灣，幸虧我機靈抱著吹斷的樹樁死皮賴臉地不放，好玄！

如果你生活在以胖為美的唐朝，你一定會因為體內堆積的脂肪而雙手合什感謝上蒼！

“不好意思，沒吃你家米

I‘msorry，沒穿你的衣

不像你，天天吃藥白骨精

我就胖，天然純良特嗨皮

天貓大碼，有我美衣

公司大發，有我業績

哼哼哼，別妒忌

歲月沒那麼快留下痕跡

朋友情人，全心全意

胖子簡單，善良義氣……”

“胖怎麼了？”，不知道你聽沒聽過這首歌，是呀，胖怎麼了？心寬體胖，胖說明我們快樂Sunny、身心健康！

為什麼我吃得不多，卻一直不瘦？

最近我吃得少了，反而長胖了，為什麼？

為什麼別人吃得比我多，卻比我還瘦？

其實這個話題，我以前寫過很多，這和基礎代謝，激素有關。但是今天，我要給大家分享幾個非常特別的研究，這是我最近才看到的。這幾個研究，將會從一個新的角度解釋這個問題，也許會為你開啟另外一扇窗戶。我第一次看到這些研究的時候，非常驚訝，它不僅僅解決了我的很多疑惑，同時也為我的減肥理論找到了新的佐證。

為什麼吃得少，卻反而變胖了？

我們先來預熱，先給大家分享一個研究，這個研究發現：

→ 吃同樣的食物，能量利用率完全不一樣。

這個研究由哈佛教授David Ludwig實驗設計的，很多朋友都非常熟悉他，它提出碳水容易上癮，容易導致我們飢餓的概念。研究者把受試者分為三組：

低碳組，低脂低卡路里，低升糖指陣列，他們攝入的熱量完全一樣。

研究者對比了他們的代謝率（能量消耗速率），低碳組的餐後代謝率是最高的。

也就說，低碳組和低脂組，攝入同樣熱量的食物，低碳組的消耗速度更快。

下面，我給大家分享另外一個更加神奇的研究。

→ 吃得越來越少，竟然莫名奇妙的長胖了

研究者給14個糖尿病前期病人注射胰島素，胰島素注射量慢慢開始增加，從第一個月的86左右，到第六個月的100左右。

我們都知道，如果糖尿病人不改變飲食結構，胰島素用量會越來越多。6個月之內，他們平均長了大概20斤肉肉，從第一個月的93公斤，到第6個月的102公斤。這也很正常，很多朋友都知道，只要你胰島素高，身體就會開始儲存脂肪，肯定長肉肉，這也是為什麼，糖尿病患者一開始打胰島素，就越來越胖的原因。

最後，我們看到一個驚人的資料，實際上他們攝入的食物，越來越少了，從第一個月的2000大卡左右，到第六個月的1700大卡。也就是說，他們比以前吃得少了，卻奇蹟般的長胖了。看到這裡，很多朋友都知道了真相，只要你的胰島素水平高，就算你吃得少，你也可能長胖。為什麼胰島素水平高，如何降低胰島素水平，我們以後討論，我再給大家分享兩個研究：

→ 胰島素水平和代謝率的關係：

第三個研究，研究者找了兩組體重相同的人，一組是糖尿病人，一組是正常人。

一開始的時候，2型糖尿病人的代謝率比正常組高一些，而當我們開始給糖尿病人組注射胰島素之後，發現他們的代謝率開始大幅降低。所以，只要胰島素水平高，代謝率會下降。

→ 吃同樣熱量的食物，減脂效果2.5倍。

下面，我們來講第四個研究：受試者分為兩組：

第一組，是常見的減肥方式，低脂，控制卡路里減肥。

第二組，低碳組，不限制卡路里，隨便吃。

實際上，經研究者測量，這倆組吃的熱量差不多，因為低碳會自然少吃，還不難受，而低脂組要嚴格限制卡路里，才可以做到，這個不重要。最重要的是，雖然吃的熱量一樣，但是他們的減脂效果卻完全不一樣。

低碳組減掉的體重，是低脂組的2倍左右。

低碳組減掉的脂肪，是低脂組的2.5倍左右。

這樣的結果，甚至連研究者本身也開始質疑，難道熱量不守恆了？他們是不是悄悄的在消耗熱量？

不費力氣的減肥方法

有些人肯定會問，為什麼吃同樣的食物，生酮狀態會很容易瘦，代謝率更高。食物攝入之後，會轉化為能量，要麼被利用，要麼被儲存？能量一定要守恆嘛。但是，我們經常會忽略一個關鍵的點，那就是利用能量的效率不一樣，如果效率不一樣，那麼當我們給卡路里算賬的時候，肯定也不一樣。長期處於生酮狀態的人知道，想吃胖真的很難，很多朋友給我留言，我又想要健康，想低碳，又想長胖怎麼辦？可能真的要大量鍛鍊，大量吃。因為，在生酮狀態下，我們身體代謝脂肪，將脂肪切成小塊塊，變成乙醯輔酶A，轉化為酮體。

而這些酮體（能量），我們會透過呼吸（呼吸酮），尿液（尿酮）的形式排出。你們知道這意味著什麼嗎？意味著，進入生酮狀態後，你能偷偷的把能量呼吸出去，尿出體外。這就是快速高效的燃脂模式，不費力氣，也可以達到減肥的效果。這個話題很深，找機會我們再討論，總之：

當身體胰島素水平高的時候，我們身體偏向於儲存脂肪（白色脂肪）。

當酮體水平高的時候，白色脂肪可能會轉化為棕色脂肪，進入燃脂模式。

所以，回到標題，為什麼有些人吃得少，卻不見瘦，這和兩個因素關係巨大：

1，身體的胰島素水平

2，是否在生酮狀態？

長期攝入高碳水食物，會導致胰島素抵抗，胰島素水平可能高，就算你吃得少，但是代謝非常慢，身體很容易儲存脂肪。或者經常性暴食，離開生酮狀態，也不容易燃燒脂肪。透過低碳飲食，慢慢切換供能模式，進入生酮狀態後，會進入一種高速燃脂的狀態，白色脂肪可能轉化為棕色脂肪，加速燃燒速率，還能偷偷的燃燒脂肪，排出熱量。

所以，吃什麼比吃多少更加重要。

如果你每天吃高碳水食品，垃圾加工食品，就算你依靠意志力控制卡路里，少吃，也不一定瘦。吃健康的食材，堅持低碳，吃大量蔬菜，好的脂肪，適量蛋白質，你會自然少吃，還會進入高速燃脂狀態，輕鬆瘦。如果你完全進入生酮狀態，並且享受生酮狀態，真的想吃胖都難。